Thịt cừu, một phần cắt từ ống chân của con cừu, là một trong những phần thịt cừu có hương vị thơm ngon nhất. Các mô liên kết, mang lại hương vị cho thịt cừu, cũng dẫn đến độ dai nếu không được chế biến đúng cách. Thịt cừu cần được nấu trên lửa nhỏ trong thời gian dài để trở nên mềm mượt, có...