Baobab: Trái cây siêu thực phẩm chống viêm, kháng vi-rút, kháng khuẩn & chống oxy hóa Tìm kiếm một siêu thực phẩm tuyệt vời khác để thêm vào cuộc sống của bạn? Không nhìn xa hơn bao báp! Baobab, còn được gọi là "cây của sự sống," đã được coi là một loại thực phẩm và một loại thuốc (và hơn thế nữa) trong nhiều thế kỷ. Mọi bộ phận của cây đều có thể sử dụng được và đó là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng tuyệt vời, bao gồm vitamin C, kali và sắt. Quả và bột Baobab được cho là có đặc tính chống viêm, kháng vi-rút, kháng khuẩn và chống oxy hóa. Theo truyền thống, lá, vỏ và hạt cây bao báp được sử dụng như một loại "thuốc chữa bách bệnh", như một thứ để điều trị hầu hết mọi bệnh. Chúng ta đang nói về những căn bệnh khác nhau, từ những mối quan tâm nghiêm trọng như sốt rét, bệnh lao và nhiễm trùng do vi sinh vật đến các vấn đề sức khỏe phổ biến hơn như răng, tiêu chảy và sốt. Với hương vị thơm như cam quýt, bạn có thể thêm bột bao báp vào sinh tố, món tráng miệng tự chế biến tốt cho sức khỏe, nước xốt salad và hơn thế nữa để thu được lợi ích từ bao báp đáng mơ ước. Và không chỉ cây bao báp là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, mà những sự thật về cây bao báp còn gây kinh ngạc từ khả năng tích trữ một lượng lớn nước trong thân cây cho đến tuổi thọ cực kỳ lâu dài hàng trăm, thậm chí hàng nghìn năm của nó! Baobab là gì? Băn khoăn về cách phát âm cây bao báp: Nó được phát âm là Bey-Oh-Bab. Bao báp là một chi (Adansonia) gồm chín loài cây rụng lá thuộc họ dâm bụt hoặc cẩm quỳ (Malvaceae). Cây bao báp có thể được tìm thấy mọc ở Châu Phi, Úc hoặc Trung Đông. Bao báp có tốt cho bạn không? Nghiên cứu cho thấy rằng có một loạt các chất dinh dưỡng đa lượng, vi lượng, axit amin và axit béo trong cùi, lá, hạt và nhân của cây bao báp. Cây bao báp trông như thế nào? Cây bao báp thực sự nổi bật so với những cây khác xung quanh chúng với thân cây độc đáo giống như cái thùng, nhẵn và bóng. Các thân cây có thể có màu xám hồng hoặc màu đồng và khi không có lá trên cây, các cành trông giống như rễ cây vươn lên không trung. Cây bao báp cũng có hoa nở vào ban đêm và rụng trong vòng 24 giờ. Họ trông như thế nào? Hoa bao báp trên cây bao báp châu Phi (A. Digitata) lớn và màu trắng với hình dạng dây chuyền. Những bông hoa này thường được thụ phấn bởi galagos (trẻ em sống trong bụi) và dơi. Ngoài ra còn có quả cây bao báp, khô tự nhiên trên cành sau khi phơi nắng khoảng sáu tháng. Sau đó, nó được thu hoạch cho các mục đích sử dụng khác nhau (sẽ nói thêm về điều đó sau). Quả cây bao báp có ăn được không? Vâng, chắc chắn là như vậy. Khi bẻ những quả bao báp, trông tương tự như dừa nhẵn, bạn sẽ thấy cùi màu kem khô được bao quanh bởi hạt. Phần cùi này đã được khử nước tự nhiên trong vỏ nên không cần nhiệt hoặc thanh trùng, và nó chỉ đơn giản có thể được nghiền thành bột cùi trái cây bao báp, sau đó có thể được sử dụng như một chất bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn. Lợi ích sức khỏe 1. Hệ thống miễn dịch Cả lá và cùi quả đều được sử dụng như một chất kích thích miễn dịch. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên khi thực tế là thịt quả bao báp có hàm lượng vitamin C cao ấn tượng (280–300 mg / 100 g), gấp 7 đến 10 lần so với cam (51 mg / 100 g) ! Các lợi ích tăng cường miễn dịch vitamin C đã được chứng minh thời gian và một lần nữa trong nghiên cứu. Ví dụ, một bài đánh giá được xuất bản trong Biên niên sử về Dinh dưỡng & Trao đổi chất cho thấy việc bổ sung đủ vitamin C (cũng như kẽm) có thể giúp giảm các triệu chứng và rút ngắn thời gian nhiễm trùng đường hô hấp bao gồm cả cảm lạnh thông thường. Ngoài ra, tổng quan chỉ ra cách vitamin C và kẽm cũng có thể giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh và cải thiện kết quả của bệnh viêm phổi và nhiễm trùng sốt rét, đặc biệt là ở trẻ em sống ở các nước đang phát triển. 2. Hấp thụ sắt Hàm lượng vitamin C cao trong trái cây Baobab giúp cơ thể bạn hấp thụ hàm lượng sắt trong đó. Vì vậy, nếu bạn đang phải vật lộn với chứng thiếu máu do thiếu sắt hoặc chỉ muốn tăng lượng sắt, bao báp có thể giúp ích cho bạn. Vitamin C cải thiện sự hấp thụ sắt nonheme, là dạng sắt có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật như bao báp. Là một loại thực phẩm chứa cả vitamin C và sắt, bao báp là một cách tuyệt vời để tăng cường hấp thụ cả hai chất dinh dưỡng quan trọng này. 3. Sức khỏe làn da Cả quả và lá bao báp đều có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chúng ta biết rằng chất chống oxy hóa không chỉ giúp cơ thể chống lại bệnh tật mà còn thực sự bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho làn da của chúng ta. Đặc biệt cao trong một chất chống oxy hóa rất nổi tiếng, vitamin C, cây bao báp được sử dụng bên trong (trái và lá) và bên ngoài (dầu hạt) có thể giúp chống lại stress oxy hóa thúc đẩy các dấu hiệu lão hóa đồng thời thúc đẩy sản xuất collagen, nhiên là rất chống lão hóa. Vitamin C cũng giúp tái tạo vitamin E, giúp bảo vệ và phục hồi da. 4. Tiêu hóa và Đường trong máu Các nhà nghiên cứu sau một nghiên cứu năm 2013 trong phòng thí nghiệm được công bố trong nghiên cứu dinh dưỡng đưa ra giả thuyết rằng chiết xuất trái cây baobab sẽ giảm tiêu hóa tinh bột i n in vitro và hiển thị tiềm năng để giảm phản ứng glycemic (GR) trong khi cũng tăng cảm giác no và sinh nhiệt chế độ ăn uống gây ra (một quá trình trao đổi chất trong thời gian đó bạn cơ thể đốt cháy calo để tạo ra nhiệt) ở người. Chiết xuất baobab lấy từ sáu địa điểm khác nhau của châu Phi được nướng thành bánh mì trắng với nhiều liều lượng khác nhau để tìm ra liều lượng tối ưu để giảm sự phân hủy tinh bột và giải phóng đường từ bánh mì trắng sau quá trình tiêu hóa trong ống nghiệm. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy gì? Chiết xuất từ quả bao báp giàu polyphenol (Adansonia digitata) làm giảm quá trình tiêu hóa tinh bột và đáp ứng đường huyết ở cả liều lượng thấp và cao. Tuy nhiên, không có tác động đáng chú ý đến cảm giác no hoặc tiêu hao năng lượng được quan sát thấy. 5. Duy trì trọng lượng Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Nutrition and Health đã xem xét tác động của chiết xuất trái bao báp đối với cảm giác no. Với thực tế là quả bao báp rất giàu chất xơ và polyphenol tăng cường sức khỏe, họ kỳ vọng kết quả sẽ khả quan. Trong nghiên cứu chéo mù đơn kéo dài một ngày này, 20 người tham gia khỏe mạnh đã tiêu thụ một ly sinh tố thử nghiệm có chứa 15 gam chiết xuất bao báp hoặc sinh tố đối chứng không có bao báp. Sau đó, xếp hạng chủ quan về cảm giác no đã được thực hiện. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tiêu thụ sinh tố bao báp, trên thực tế, đã báo cáo các biện pháp giảm đói giảm. Nghiên cứu kết luận: "Nghiên cứu này có ý nghĩa tích cực đối với việc sử dụng cây bao báp để giảm đói, có thể có tác dụng tích cực trong việc duy trì cân nặng."
