Nhiều loại bí mùa đông khác nhau đã được bày bán tại các siêu thị trong vài năm qua, ngoài quả bơ và quả acorn quen thuộc. Delicata là một trong những giống này, với hình dạng thuôn dài, da màu vàng nhạt với các sọc màu xanh lá cây hoặc màu cam, và thịt màu cam giống như bí bơ. Loại bí dài khoảng 3 x 6 inch đáng chú ý là có vỏ mỏng, ăn được, giúp nó khác biệt với hầu hết các loại bí mùa đông có vỏ ngoài cứng giống vỏ hơn. Cách phổ biến nhất để chế biến món ngon là nướng, nhưng nó cũng có thể được nhồi hoặc cắt khối và thêm vào các món ăn. Delicata Squash là gì? Còn được gọi là bí đậu phộng, bí Bohemian, hoặc bí khoai lang, bí ngon là một phần của họ Cucurbita pepo. Nhóm bí này bao gồm các loại bí mùa hè, chẳng hạn như bí xanh và bí mùa hè vàng, cũng như bí acorn và spaghetti, được công nhận là bí mùa đông. Delicata được xếp vào loại bí mùa đông vì nó có thịt cứng và được thu hoạch vào cuối mùa. Tuy nhiên, điều khiến nó giống với các loại bí mùa hè là vỏ mỏng, có nghĩa là việc chế biến và ăn món ngon dễ dàng hơn nhiều so với nhiều loại bí mùa đông khác. Lớp da sọc đầy màu sắc của nó cũng mang lại cho món ăn ngon đã nấu chín một hình thức trình bày hấp dẫn so với nhiều loại quả bí đơn sắc, chẳng hạn như hạt bơ, có màu be đồng nhất. Bí Delicata được giới thiệu vào cuối những năm 1800 nhưng không được ưa chuộng trong thời kỳ Đại suy thoái vì tính dễ nhiễm bệnh, cũng như năng suất thấp và thời hạn sử dụng ngắn. Vào cuối thế kỷ 20, một loại bí kháng bệnh đã xuất hiện trên thị trường, và từ đó món ăn ngon đã trở lại phổ biến. Cách nấu với Bí ngòi Delicata Do da có thể ăn được và hình dạng đồng đều, bí đao cần chuẩn bị rất ít. Một trong những cách phổ biến nhất để nấu món bí đao là cắt đôi quả bí, lấy hạt ra khỏi mỗi hốc, sau đó thái thành từng khoanh. Bí được đặt trên khay nướng, rưới dầu và rắc muối, rang hoặc nướng. Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần cắt bí thành từng khoanh, sau đó rửa sạch hạt và cùi của từng khoanh. Dù bằng cách nào, những chiếc nhẫn cũng tạo nên một bài thuyết trình độc đáo. Một cách thậm chí còn dễ dàng hơn để chế biến món ngon là cắt lát theo chiều dọc, dùng thìa kim loại xúc hạt từ mỗi nửa, sau đó cắt hai nửa thành hình chóp trái ngược với hình nhẫn. Bất kể bí được cắt như thế nào, món ngon sẽ trở thành caramen, lò nướng nóng hổi mang lại vị ngọt tự nhiên. Các lát mỏng hơn sẽ tạo ra các vòng giòn hơn, nhưng chiều rộng khoảng 1/4 inch sẽ tạo ra sự cân bằng phù hợp giữa độ giòn và độ kem. Hình dạng đồng nhất và kích thước trung bình của nó cũng cho phép được nhồi bông. Bí được cắt thành đôi tạo ra những chiếc "thuyền nhỏ" chứa đầy thịt xay, rau và / hoặc các loại hạt, sau đó rang lên. Bí cũng có thể được cắt thành khối và kết hợp với các món hầm và món hầm. Vị nó như thế nào? Khi nói đến bí mùa đông, cơ sở tiêu chuẩn để so sánh là bí bơ, vì nó là loại mà hầu hết mọi người đều quen thuộc. Bí Delicata thực sự rất giống với giống này, với hương vị ngọt ngào như bơ, nhưng cũng có thể được so sánh với khoai lang, với hương vị đậm đà và kết cấu ẩm của nó. Nếu món ngon được cắt lát mỏng, nó có thể được nấu dưới gà thịt để làm món ăn phụ cho bữa tối nhanh chóng. Bí cũng có thể được xào hoặc nướng và kết hợp tốt với các loại thảo mộc như hương thảo và cây xô thơm, các loại gia vị như quế, đinh hương và nhục đậu khấu, đường nâu và xi-rô cây phong. Mua Delicata Squash ở đâu Bí Delicata có sẵn bắt đầu từ cuối mùa hè, đến mùa thu và đầu mùa đông. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng thực phẩm đặc sản và chợ nông sản. Tìm những quả bí có kích thước nặng mà không có vết mềm hoặc mốc. Cho dù các sọc màu cam hay màu xanh lá cây không có nghĩa là chín. Lưu trữ Bạn có thể giữ nguyên quả bí đao ở nhiệt độ phòng hoặc ở nơi tối, mát mẻ như tủ đựng thức ăn, trong khoảng 10 ngày. Sau khi được cắt ra hoặc nấu chín, bí sẽ giữ được trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày hoặc trong ngăn đá đến 3 tháng. Dinh dưỡng và lợi ích Mặc dù không chứa nhiều beta-carotene như các loại bí mùa đông khác, nhưng bí đao là một nguồn cung cấp chất xơ, kali và vitamin C và A. Nó cũng chứa mangan và magiê. Một khẩu phần ăn một cốc (khoảng 116 gam) bí đao cung cấp 40 calo, 1 gam protein và ít hơn một gam chất béo, cùng với 10 gam carbs và khoảng 2 gam chất xơ.
