Bí ngô là một loại bí cùng loài với bí xanh và các loại bí mùa hè khác, Cucurbita pepo, nhưng với vỏ khó cắt và thịt khô hơn, nó được coi là bí mùa đông. Người dân bản địa đánh giá cao bí ngô vì họ có thể lưu trữ nó trong thời gian dài và nấu chín toàn bộ trong than. Trong các nhà bếp hiện đại của Mỹ, bí acorn có thể được nướng, nướng, rang, hấp, nhồi, xào, xay nhuyễn, hoặc thậm chí được sử dụng như một thành phần bất ngờ trong một chiếc bánh. Bí Acorn có thể phát triển ở hầu hết các tiểu bang của Hoa Kỳ, nhưng hầu hết cây trồng thương mại đến từ Michigan, New York và California. Acorn Squash là gì? Về mặt thực vật, bí acorn có hương vị bơ nhẹ, kết hợp tốt với nhiều loại gia vị, cả mặn và ngọt. Với trọng lượng khoảng 2 pound, một quả bí có thể tạo ra một bữa ăn cho hai người khi được nhồi với các thành phần nhân và nướng và phục vụ ngay trong vỏ của nó. Chúng rất dễ chế biến, tuy nhiên bạn cần loại bỏ phần tâm và hạt lép trước khi nấu. Bí đỏ có giá tương đương một pound so với nhiều loại bí thông thường khác như quả bơ. Cách nấu với Acorn Squash Dùng một con dao cứng để cắt đôi quả bí, đầu nhọn chứ không cắt ngang đường kính. Để thực hiện dễ dàng hơn, hãy dùng nĩa hoặc mũi dao đâm vào da vài chỗ, cho vào lò vi sóng và nấu ở nhiệt độ cao trong 2 phút. Để yên trong vài phút trước khi bạn chạm khắc. Để ngăn hai nửa bánh bị lắc trên khay nướng, hãy cắt một lát nhỏ ở đáy để tạo một bề mặt phẳng cho chúng tựa vào. Loại bỏ các sợi và hạt ở giữa quả bí trước khi hấp, nướng hoặc nướng hai nửa quả bí. Để nướng bí, đặt nửa quả bí lên khay nướng. Bạn cũng có thể nướng cả quả bí ngô; trước tiên hãy nhớ đâm vào da bằng đầu dao sắc ở nhiều chỗ. Thời gian tùy thuộc vào kích thước, nhưng nói chung, bạn có thể lên kế hoạch từ một giờ đến một giờ rưỡi, trong lò 350-400 F. Da phải chịu áp lực nhẹ nhàng và thịt phải rất mềm. Để làm nâu bề mặt của bí đã cắt, hãy rang nó ở nhiệt độ cao trong 15 phút nấu cuối cùng. Để nấu nhanh bí ngô bằng lò vi sóng, hãy cắt đôi cả quả bí, đặt vào đĩa an toàn cho lò vi sóng và nấu ở nhiệt độ cao trong 13 phút. Không thêm nước. Tránh đun sôi bí đỏ vì nó làm hỏng cả hương vị và kết cấu. Bạn cũng có thể ăn hoa bí đỏ và nướng hạt để ăn vặt giống như cách bạn ăn hạt bí ngô. Vị nó như thế nào? Vị bơ nhẹ của quả bí đỏ kết hợp tốt với các hương vị quyết đoán hơn, bao gồm cả các thành phần cay và thơm. Gừng và quế đặc biệt bổ sung cho hương vị. Bề mặt có gân của quả bí khiến cho việc gọt vỏ hầu như không thể; Tuy nhiên, không có vấn đề gì, vì phần da ăn được sẽ trở nên mềm khi nấu chín. Bí ngô rất tuyệt vời để nhồi với nhiều loại nhân và có thể được nấu chín và phục vụ ngay trong vỏ của nó. Nơi để mua Hầu hết các siêu thị lớn và chuỗi cửa hàng tạp hóa đều bán bí đỏ tươi quanh năm. Nó được bán rời theo từng bí, thường được đựng trong các thùng lớn cùng với các loại bí mùa đông khác. Nhưng tốt nhất là vào mùa, từ mùa thu vào đầu mùa đông. Tìm kiếm bí tươi ở địa phương tại các chợ nông sản và cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Chọn những quả bí có vỏ màu xanh đậm, xỉn màu và một số mảng màu cam nhưng không có đốm mềm. Nó sẽ cảm thấy nặng hơn vẻ ngoài của nó. Đảm bảo rằng nó còn nguyên một cuống để giữ độ ẩm trong bí. Bạn có thể trồng bí ngô ở nơi có khí hậu ấm áp, nơi nhiệt độ duy trì 70-90 F cho mùa sinh trưởng. Tuy nhiên, những cây lớn đòi hỏi khá nhiều không gian. Lưu trữ Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát như hầm rễ, bí đao có thể để được một tháng hoặc lâu hơn. Sau khi mở ra, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt và bảo quản trong tủ lạnh khoảng bốn ngày. Làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa đã nấu chín nào trong hộp kín và sử dụng chúng trong vòng ba ngày. Nếu bạn muốn đông lạnh bí ngô, hãy nấu chín trước, sau đó bỏ vỏ và cắt khối hoặc nghiền nhỏ. Bảo quản trong hộp kín có thể lên đến ba tháng. Dinh dưỡng và lợi ích Một khẩu phần ăn 1 chén bí đỏ nướng, không bổ sung chất béo hoặc gia vị, chứa 115 calo, 9 gam chất xơ và không có chất béo có thể đo lường được. 1 Nó cung cấp một lượng vitamin A, C và B6 lành mạnh, cùng với với thiamin, niacin và folate. Nó chứa gần như tất cả các khoáng chất, với một lượng đáng kể sắt, magiê, kali và mangan.
