Bí quyết hấp Trung Quốc Hấp là một trong ba kỹ thuật nấu ăn chính được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc, cùng với xào và rán. Hấp là một phương pháp nấu ăn lành mạnh cho phép các thành phần thực sự sáng bóng mà không cần thêm dầu hoặc calo rỗng, và bởi vì nó không cần trộn hoặc khuấy là phương pháp nấu ăn ưa thích đối với các loại thực phẩm tinh tế có thể bị vỡ vụn. Chúng tôi đã tổng hợp các món hấp yêu thích của mình và chia chúng thành món khai vị, món chính và món tráng miệng, sau đó thành các danh mục phụ tùy thuộc vào thành phần của chúng. Món khai vị Bánh: Các lựa chọn ăn chay luôn quan trọng khi lên kế hoạch cho một trải nghiệm Dim Sum; công thức làm bánh cuốn hoa này mang đến cho bạn món bánh cuốn bột mặn cơ bản mà bạn có thể dùng làm món ăn kèm cùng với các loại thịt béo và béo. Mặc dù chỉ nấu trong 20 phút nhưng bột phải trải qua nhiều công đoạn và 4 tiếng đồng hồ để sẵn sàng cho vào nồi hấp. Hình dáng đẹp mắt khiến chúng phải có trong tất cả các bàn ăn truyền thống và bạn sẽ rất vui vì bạn đã làm chúng khi nghe khách khen về ngoại hình và hương vị của chúng. Đối với một loại bún có hương vị nhẹ khác, hãy thử món bún hấp này, hơi ngọt và một phần tuyệt vời của vịt. Potstickers: Những loại đũa nổi tiếng được áp chảo một mặt và hấp một mặt, cho một kết cấu dai-giòn khó cưỡng. Công thức này sử dụng thịt lợn và bắp cải làm cơ sở của nhân bánh và nước chấm đậu nành mè làm thành phần cuối cùng. Thịt bò: Những viên thịt bò này được sơ chế và nấu chín trong vòng chưa đầy 30 phút sau khoảng thời gian 4 giờ để trong tủ lạnh. Dùng xiên ra đĩa, hoặc hấp với đậu tuyết (hoặc đậu Hà Lan) để dùng như một món khai vị kiểu gia đình. Thịt lợn: Char Siu Bao, hoặc bánh bao thịt lợn, có thể là một phần của bữa tiệc Dim Sum, trong đó bánh bao và bánh bao cỡ nhỏ tạo nên một bữa tối được chế biến từ một số món ăn. Đối với bánh nhân thịt heo của chúng tôi, bạn cần phải làm bột và nhân của riêng bạn nhưng mặc dù có nhiều bước nhưng công thức khá đơn giản. Làm bánh, hấp, nguội và đông lạnh để sẵn sàng cho một buổi tụ họp vào phút cuối. Tôm: Bánh bao Har Gau là món bánh bao nhân tôm rất nổi tiếng và là một trong những món ăn được săn lùng nhiều nhất trong các nhà Dim Sum. Một chiếc bánh bột lọc có nhân tôm băm nhỏ, măng, trứng và hành lá, sau đó được hấp cho đến khi trong mờ trong khoảng 15 phút. Tổng thời gian chuẩn bị và nấu là 1 giờ 15 phút, nhưng khi bạn nhúng bánh bao vào nước tương hoặc dầu ớt cay, bạn sẽ biết công sức bỏ ra là xứng đáng. Đối với một món bánh bao tôm khác, hãy thử shu mai. Đẹp và ngon, chúng dễ làm hơn vì bánh bao không cần bao bọc. Bạn có thể thấy phần điền bên trong để có một bài thuyết trình đáng yêu. Món ăn chính Gà: Món gà hấp Quảng Đông này là một bữa ăn hoàn chỉnh khi được phục vụ cùng với cơm. Sau 30 phút chặt và chuẩn bị, gà được hấp với nấm trong 15 phút. Một công thức đơn giản cho món gà hấp chanh là một lựa chọn tốt cho bữa tối ít chất béo. Ướp gà với hỗn hợp nước tương, rượu vàng, dầu hào và đường nâu. Hấp gà cho đến khi chín và dùng cơm. Món bánh cuốn lá sen hấp cổ điển này có nhân thịt gà, xúc xích, cơm và nấm, và được nấu trong lá sen để có một hình thức trình bày đẹp mắt. Thịt lợn: Món thịt lợn cổ điển với trứng sữa này có một lớp thịt lợn xay dày được bao phủ bởi sữa trứng. Thịt heo được ướp với đậu nành, mè, ngò, hành lá và gừng, trứng đánh tan với nước luộc gà và hành lá. Hai lớp được hấp trong 15 phút và món ăn nhanh chóng và dễ dàng này được phục vụ đẹp mắt trên cơm. Cá: Công thức tinh tế cho món cá kho tương gừng này sử dụng cá bơn ướp gừng, tỏi, xì dầu, dầu mè, dầu hào, đường và hạt tiêu. Kỹ thuật ướp và nấu có thể được sử dụng cho cá nguyên con (nếu bạn có một nồi hấp đủ lớn) hoặc cho phi lê. Bánh củ cải là một trong những món ăn truyền thống của ngày Tết Nguyên đán. Mặc dù về mặt kỹ thuật không phải là một loại bánh như chúng ta vẫn biết trong truyền thống phương Tây, món ăn mặn này có mặt trong tất cả các bàn ăn ngày lễ vì nó mang lại may mắn và thể hiện vận thế của một người trở nên tốt hơn theo mỗi năm trôi qua. Nấm đông cô, thịt lợn, cá hồi, tôm, gạo và củ năng chỉ là một vài trong số rất nhiều nguyên liệu tham gia vào công thức phức tạp này. Tổng cộng 6 tiếng ngâm gạo là cần thiết, nhưng bánh hấp trong 45 phút. Để nguội trước khi chiên từng lát trong dầu thực vật. Tráng miệng Trái cây: Để kết thúc bữa ăn của bạn với vị trái cây, hãy thử món chuối sốt dừa của chúng tôi. Chỉ cần hấp toàn bộ chuối và làm nước sốt trên bếp. Phủ nước sốt lên chuối đã hấp và trang trí bằng bạc hà. Toàn bộ quá trình chỉ mất 20 phút và đó là một món tráng miệng không chứa gluten lý tưởng. Những quả lê hấp này nấu trong 30 phút và sử dụng mật ong và chà là làm hương liệu bổ sung. Hương vị thơm ngọt của lê châu Á rất đẹp khi hấp nhưng hãy thay thế bằng Bosch hoặc Anju nếu bạn không tìm được lê châu Á. Bánh bông lan: Công thức làm bánh bông lan rất đơn giản này bao gồm bột bánh xốp được hấp trong 25 phút thành một chiếc bánh ẩm và ngon, bạn có thể ăn bình thường hoặc ăn kèm với trái cây.
