Guinness là một loại bia đen truyền thống của Ireland được làm từ lúa mạch, hoa bia, nước và một loại men bia cụ thể. Loại men này đã được sử dụng trong hơn 125 năm và bây giờ thường được gọi đơn giản là "men Guinness." Màu sắc đậm và hương vị caramel đặc trưng của kỷ lục Guinness đến từ lúa mạch đã được rang nhưng không trộn mạch nha. Loại bia đen được biết đến với phần đầu đặc, đặc như kem, đạt được bằng cách trộn bia với nitơ để tạo ra các bong bóng nhỏ hơn dẫn đến phần đầu đặc hơn. Guinness là một trong những thương hiệu bia thành công nhất trên toàn thế giới. Tại nhiều quán bar ở Ireland, bạn cũng có thể chỉ cần gọi "một pint of the Black Stuff." Thường được coi là thức uống quốc gia của Ireland, kỷ lục Guinness ngày nay đã có ở một vài loại. Nó vừa là sự kết hợp tuyệt vời cho những bữa ăn thịnh soạn vừa là thành phần phổ biến trong các công thức nấu ăn và đồ uống. Thông tin nhanh ABV: 4, 1–7, 5% Độ đắng: 40 IBU Màu: 12–65 SRM Lịch sử Guinness Mặc dù công ty hiện có trụ sở tại London, nhưng Guinness lần đầu tiên được sản xuất ở Dublin, Ireland, tại nhà máy bia của Arthur Guinness (thành lập năm 1759). Khi những người khuân vác, và sau đó là bia đen (đầu tiên được gọi là "người khuân vác mập mạp") trở nên phổ biến ở London, sau đó là Ireland, Guinness đã tập trung lại các hoạt động sản xuất bia theo phong cách bia đen. Đến đầu những năm 1800, Guinness đã tìm được thị trường xuất khẩu; West India Porter là loại bia ngày nay được biết đến với tên gọi Foreign Extra Stout. Cái chết của Hoàng tử Albert vào năm 1861 đã dẫn đến kỷ lục Guinness thức uống hỗn hợp đầu tiên. Trong khi cả nước thương tiếc, một tiếp viên quán bar ở London đã chuẩn bị một món đồ nhung đen, trộn Extra Stout với rượu Champagne. Phần lớn thành công của thương hiệu đến từ việc sớm theo đuổi thị trường xuất khẩu và tiếp thị sáng tạo trong thế kỷ 20. Nhà máy bia Guinness Storehouse ở Dublin có nhiều quảng cáo này cũng như các đồ vật khác từ lịch sử của thương hiệu. Từ lâu, kỷ lục Guinness đã có biệt danh là "bữa ăn trong cốc" vì nó dày và tự nhiên. Đáng ngạc nhiên, Guinness Draft chỉ chứa 125 calo mỗi pint. Vào những năm 1920, Guinness đã sử dụng khẩu hiệu "Guinness tốt cho bạn", sau khi người tiêu dùng báo cáo rằng họ cảm thấy khỏe mạnh hơn sau khi uống một vại. Do những hạn chế về tuyên bố y tế, khẩu hiệu này đã bị bỏ từ lâu. Đẳng cấp Guinness được bán ở hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới và được ủ ở hơn 50 quốc gia. Các loại rượu có sẵn và nồng độ cồn khác nhau giữa các quốc gia. Ngoài những loại bia phổ biến này, Guinness đã tạo ra một loạt các loại bia khác trong suốt lịch sử của nó, bao gồm một số loại bia đen phiên bản giới hạn. Đối với tất cả các giống Guinness, công ty đã thực hiện một sự thay đổi trong quy trình lọc của mình. Nó không còn sử dụng gelatin làm từ cá được gọi là isinglass, vì vậy những loại bia này phù hợp với chế độ ăn thuần chay. Guinness Extra Stout Dựa trên người khuân vác đầu tiên của Guinness, Guinness Extra Stout (hay Guinness Original) là loại bia hàng đầu của thương hiệu. Nó là một loại bia đen giòn với màu đỏ, sự cân bằng của các nốt hương đắng và ngọt, và một kết thúc khô. Một trong những phiên bản được bán rộng rãi nhất, Guinness Extra Stout chứa 4, 1% và 6% cồn theo thể tích (ABV), tùy thuộc vào quốc gia. Bản nháp kỷ lục Guinness Guinness Draft là phiên bản dự thảo của bia đen Ireland. Nó được sạc bằng sự kết hợp của carbon dioxide và nitơ thay vì chỉ có một mình trước đây. Điều này mang lại cho bia một cảm giác mượt mà như nhung. Loại bia đen có phần đầu đặc như kem khi được rót đúng cách. Nó được bán dưới dạng thùng và chai, cũng như các lon có chứa "phụ tùng" nitơ để có thêm đầu kem. Độ cồn là 4, 2% ABV. Tại Vương quốc Anh và các quán rượu ở Châu Âu, Guinness Extra Cold có thể được đưa vào sử dụng hệ thống thùng chuyên dụng. Đây là một biến thể nhỏ của Draught được phục vụ lạnh hơn bình thường để thú vị hơn trong mùa hè. Guinness nước ngoài bia đen Ban đầu, bia đen ngoại lai được ủ mạnh hơn để tồn tại trong những chuyến vượt biển dài ngày. Ở hầu hết các thị trường hiện nay, Guinness Foreign Stout là 7, 5% ABV. Thêm hoa bia cũng được bao gồm để giúp bảo quản bia. Tất cả các hương vị đặc trưng của kỷ lục Guinness đều được khuếch đại và nó mang đến một đặc tính trái cây rang toàn thân. Guinness Blonde Bước ra khỏi ales, cô gái tóc vàng kỷ lục Guinness là một loại bia bằng hổ phách của Mỹ. Đây là loại bia do Mỹ sản xuất (được nấu lần đầu tiên ở Latrobe, Pennsylvania, sau đó chuyển đến nhà máy bia Guinness 'Baltimore, Maryland) được thiết kế cho thị trường Mỹ. Nó đã được cải tiến vào năm 2018 và không có hương vị giống như phiên bản gốc. Loại rượu bia này sử dụng cùng một loại men Guinness đã xác định thương hiệu. Hoa bia Mỹ - đặc biệt là Mosaic và Citra - cho bia mang hương cam quýt của nó. Điều chỉnh kỹ thuật nấu bia lager của các nhà sản xuất bia Hoa Kỳ kết hợp hai phong cách để tạo ra loại bia ABV 5% sạch, sắc nét. Cách phục vụ kỷ lục Guinness Tất cả các loại bia Guinness tốt nhất nên được phục vụ lạnh trong ly nhỏ. Nhiệt độ lý tưởng cho Extra Stout, Draft và Blonde là 42 độ F, nhưng không cao hơn 50 độ. Khi bia quá lạnh, mùi thơm và hương vị sẽ không thể tỏa ra hết. Nhiệt độ phục vụ được đề xuất cho Cực lạnh là 38 độ F. Trong các quán rượu và đối với chai Dự thảo, loại rót hai phần được sử dụng để đạt kỷ lục Guinness. Bắt đầu với một ly khô nghiêng 45 độ và đổ lên mặt bên của ly cho đến khi đầy 3/4 khoảng cách và phần đầu phát triển. Hãy để điều này lắng xuống, sau đó đặt nó đi Một cách thú vị để kiểm tra mật độ của đầu là đặt một nắp chai lên trên; nó sẽ dễ dàng nằm trên đầu của bọt. Phục vụ: Khi bạn mở một chai hoặc lon Guinness Draft, hãy để nó nghỉ ngơi để nitơ có thể cacbonat hóa bia. Guinness khuyến nghị nên làm lạnh lon Draught ít nhất 3 giờ và rót bia từ từ và mịn trong một giai đoạn. Không sử dụng ly ướp lạnh hoặc lạnh vì nó làm hỏng hương vị và hương vị. Thực phẩm ghép nối Guinness là một loại bia đen tuyệt vời để kết hợp thực phẩm. Hãy giữ cho nó nguyên bản bằng cách phục vụ bia cùng với các món ăn Ailen cổ điển như món hầm Ailen, bánh mì và khoai tây nghiền, bánh mì soda và bánh nướng mặn, thịnh soạn. Các món bia đen cũng rất tuyệt vời với các món táo mặn và thịt hun khói. Hãy thử chúng với bánh tart trái cây của Anh hoặc món tráng miệng trái cây với một chút sô cô la. Guinness Blonde yêu cầu một cách tiếp cận khác. Tốt nhất là với các món rau, bao gồm salad cải xoăn và rau mầm Brussel. Cá lăng cũng là một lựa chọn mới mẻ cho gà chũi và các món thịt trắng tẩm gia vị tương tự. Sử dụng thành phần Thường được sử dụng để đại diện cho văn hóa và ẩm thực Ireland, Guinness truyền cảm giác Ireland vào nhiều sáng tạo ẩm thực. Bia đen mang đến một hương vị caramen độc đáo, đậm đà cho món ăn. Một trong những món ăn phổ biến nhất của Guinness là món hầm kiểu Ailen, trong đó bia tạo ra một loại nước thịt đầy đặn hơn, phức tạp hơn. Soda bánh mì, bánh nướng, nước xốt, bánh ngọt và mousse là những cách sử dụng phổ biến khác. Tạo kỷ lục Guinness bằng cách đổ bia đen lên kem vani. Là một biểu tượng trong quán bar, Guinness cũng đã tìm thấy con đường của mình trong nhiều loại đồ uống hỗn hợp. Mật độ của nó có nghĩa là nó dễ dàng nổi lên trên các loại bia khác trong đồ uống nhiều lớp như đen và tan. Các quả bom xe Ailen là một game bắn súng phổ biến trong các quán bar của Mỹ, và nó thậm chí có thể được sử dụng để làm jello mũi chích ngừa.
