Bông bí là gì? Những bông hoa này là hoa ăn được của cây bí xanh. Có màu vàng tươi với các sọc trắng và xanh lá cây, chúng đều ngon dù ăn sống hay nấu chín. Khi bạn lần đầu tiên hái hoặc mua chúng, bạn nên nhẹ nhàng giũ bỏ bớt hơi ẩm hoặc côn trùng có thể ẩn náu bên trong hoa, đặc biệt nếu đó là buổi sáng và hoa đã khép lại. Nhưng họ không thực sự cần bất kỳ sự chuẩn bị kỹ càng trước khi sử dụng. Chúng mỏng manh và không tồn tại được lâu, vì vậy bất kỳ độ ẩm nào dư thừa sẽ làm tăng tốc độ hư hỏng. Giữ chúng càng khô càng tốt cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Chúng không quá đắt, đặc biệt nếu bạn đang sử dụng những bông hoa từ khu vườn của riêng mình. Cả hoa bí xanh đực và hoa cái đều có thể được hái và tiêu thụ, với những con đực là ứng cử viên hái tốt hơn vì chỉ những con cái mới ra quả. Bạn có thể nhận biết sự khác biệt vì hoa cái sẽ bắt đầu ra quả bí xanh phía sau chúng và hoa đực tự xuất hiện trên cuống mỏng và không có quả. Cách sử dụng bông bí Trước khi ăn, hoa cần được rửa nhẹ dưới vòi nước lạnh và lau khô. Tất cả các phần của hoa đều có thể ăn được. Phương pháp truyền thống và phổ biến nhất để tiêu thụ hoa là chiên chúng để mang lại vẻ ngoài giòn cho chúng. Trong ẩm thực truyền thống của Ý, hoa bí thường được nhồi với hỗn hợp pho mát ricotta, pho mát Parmesan và các loại thảo mộc, sau đó nhúng vào bột và chiên trong dầu. Ăn sống trong món salad, chúng duy trì kết cấu của chúng, tương tự như các loại hoa ăn được khác, trong khi nấu chín làm chúng mềm rất nhanh. Nó có mùi vị như thế nào? Không có một trải nghiệm quá hoa mỹ về mặt hương vị. Hương vị bí đao tinh tế và kết cấu mềm mịn như nhung mang đến cho họ một trải nghiệm cảm giác độc đáo. Công thức nấu ăn Ngoài việc chiên chúng, hương vị của hoa bí xanh cũng rất hợp với các đĩa pho mát tươi và trong các món trứng như món frittata mùa hè. Cắt chúng thành sợi nhỏ, thêm chúng vào bánh pizza, mì ống hoặc risotto. Hoặc nhồi chúng bên trong bánh quesadilla kiểu Ý với ớt, cà chua và pho mát. Mua bông bí ở đâu Bất cứ nơi nào bạn tìm thấy chúng, hãy tìm kiếm những bông hoa có thân cây xanh, ẩm và hoa màu cam tươi, không héo. Chúng thường có sẵn tại các chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa đặc sản địa phương của bạn bắt đầu từ tháng 6 (tùy thuộc vào khí hậu của bạn) và đến hết mùa hè. Hãy hỏi người nông dân của bạn vào đầu mùa xem họ sẽ mang chúng ra thị trường khi nào và như thế nào. Nếu bạn mua hoa ở cửa hàng, hãy hỏi người quản lý sản xuất thời điểm nhận hoa để bạn biết độ tươi của hoa. Vì chúng rất dễ vỡ, nên tốt nhất bạn nên mua hoa được đựng trong hộp đựng bằng vỏ sò để chúng không bị va đập và làm thâm nhau khi vận chuyển. Tuy nhiên, cách tốt nhất để đảm bảo nguồn cung cấp đều đặn, chất lượng cao là tự trồng chúng: Hoa càng tươi thì càng ngon. Trồng hoa bí rất dễ. Gieo hạt hoặc bắt đầu cách nhau 3 đến 4 feet theo hàng với khoảng cách khoảng 1 feet ở giữa. Cây bí ngòi thích đất ẩm, thoát nước tốt, nhưng để tránh bệnh và nấm, đừng tưới quá nhiều nước cho chúng. Bí mùa hè chín trong khoảng sáu đến bảy tuần, nhưng hoa sẽ nở sớm hơn nhiều. Khi cây bí ngòi của bạn nở hoa, hãy chọn những bông hoa đực có thân dài, được phân biệt bằng nhị hoa đơn lẻ ở giữa, được bao phủ bởi phấn hoa. Để lại một ít để con cái thụ phấn, vì chúng là những con duy nhất đậu quả. Tùy thuộc vào tiến trình mùa sinh trưởng của bạn, việc hái hoa cũng có thể trở thành một đòn tấn công phủ đầu nhằm kiểm soát những gì có thể dễ dàng biến thành một loại cây trồng ở sân sau dồi dào và áp đảo. Những người cuồng tín bông bí đôi khi chỉ thích thu hoạch một vài bông hoa cái với những quả nhỏ đính kèm; đôi khi các chợ nông sản cũng sẽ bày bán theo cách đó. Lưu trữ Những bông hoa này rất dễ hỏng và được sử dụng tốt nhất trong vòng một ngày kể từ khi mua hoặc một ngày sau khi hái chúng. Nếu cần cất giữ chúng, bạn có thể bảo quản chúng một chút bằng cách quấn chúng giữa khăn giấy ẩm và cho vào túi nhựa có khóa kéo trong ngăn kéo tủ lạnh. Nếu chúng ở trong một vỏ sò nhựa ở cửa hàng hoặc chợ, đó là cách tốt nhất để bảo vệ chúng; đặt chúng ở một nơi mà các sản phẩm khác sẽ không đè bẹp chúng. Nó thậm chí có thể đóng băng những bông hoa. Nếu bạn có một hộp nhựa, hãy sắp xếp hoa thành một lớp, ngăn cách bằng khăn giấy (với một cái ở dưới cùng để bắt đầu) để chúng hút ẩm và không dính vào nhau thành một cụm lớn. Tủ đông là một cách tuyệt vời để ăn gian lịch - chỉ cần ngắt những bông hoa này ra khỏi lớp đông lạnh sâu để có chút tươi mát khi mùa hè kết thúc. Dinh dưỡng và lợi ích Bạn sẽ gặt hái được nhiều lợi ích khi ăn hoa như khi ăn quả. Chúng chứa vitamin C, kali, magiê, mangan, kẽm, đồng và canxi.
