Brown ale là một phong cách bia ra đời ở Anh và được các nhà sản xuất bia thủ công, chủ yếu ở Hoa Kỳ và Scandinavia áp dụng. Được biết đến với hương vị mạch nha dễ chịu, loại bia này thường có hương vị thơm ngon của bánh mì, caramel, sô cô la, các loại hạt và nho khô. Vị đắng tương đối nhẹ và hương vị hoppy ở nền để làm nổi bật mạch nha xác định thêm phong cách. Chưa hết, các loại bia nâu hiện đại rất đa dạng, mang đến một thức uống hấp dẫn cho những người đam mê bia với bất kỳ hương vị nào. Thông tin nhanh ABV: 3–8% Độ đắng: 12–30 IBU Màu: 12–26 SRM Sự khác biệt giữa Brown Ale và Stout là gì? Cái tên "Brown ale" không mấy thú vị, và nhiều loại bia khác nhau có màu nâu, vì vậy nó thường bị mất và bị bỏ qua trong bối cảnh bia lớn hơn. Stouts-và sau đó, khuân vác -là dễ nhầm lẫn với ale nâu, nhưng nếm những loại bia show một sự khác biệt rõ rệt. Đặt cạnh nhau, phần lớn các alke màu nâu có màu nhạt hơn so với màu đỏ. Hai kiểu chồng lên nhau trong biểu đồ màu bia - "Phương pháp Tham chiếu Chuẩn" hoặc SRM - và bia hơi màu nâu sẫm hơn có thể trông giống với bia đen nhạt hơn. Tương tự, bia đen có đặc tính rang trong khi bia nâu tập trung vào độ chua. Các loại bia đen cũng có xu hướng đẹp hơn và có nồng độ cồn mạnh hơn, đặc biệt là các loại bia và bia của Mỹ. Các loại bia nâu có hương vị nhẹ hơn và thường có nồng độ cồn từ thấp đến trung bình, khiến chúng không thể phân biệt được. Brown ale nằm giữa amber ale và porter trên phổ phong cách bia và có thể so sánh với các phong cách khác. Nó khá giống với món bia đen đậm chất Đức và có mạch nha ngon của lễ hội Oktoberfest hoặc märzen. Cũng có một số quen thuộc giữa nó và một dubbel của Bỉ ; bia nâu không có cồn trong khi dubbel có vị trái cây đáng chú ý. Phong cách Phong cách bia nâu rất lâu đời, và không thể mô tả chính xác dòng dõi của nó. Phong cách bia nâu hiện đại phổ biến nhất có nguồn gốc từ truyền thống nấu bia của Anh và bia không tẩm bột. "Brown ale" được sử dụng lần đầu tiên trong thế kỷ 17 và tất cả nhưng đã biến mất vào thế kỷ 19. Sự phổ biến của phong cách khuân vác khô, cay đã làm cho phong cách bia cũ có vẻ nhạt nhẽo. Vào cuối thế kỷ này (cũng đã chứng kiến sự gia tăng của bia đen và bia nhạt ), bia nâu đã bị lãng quên mặc dù kể từ đó nó đã tăng lên trong các nhà sản xuất bia thủ công. Một đặc điểm vẫn đúng đối với bia nâu ủ kỹ: Trung tâm mạch nha mạnh. Loại bia này là một kỷ niệm của nghệ thuật maltster. Loại men này thường là một loại bia Anh có thêm dấu vết của hương vị trái cây và hương thơm như mận, nho khô hoặc táo chín. Hoa bia thường xuất hiện rõ ràng trong các phong cách miền bắc cũng như hầu hết các loại bia của Mỹ nhưng không bao giờ nên chiếm ưu thế. Cảm giác miệng của hầu hết các màu nâu dao động từ trung bình đến nhạt với một lượng cacbonat phù hợp. English Brown Ale Trong phần lớn thế kỷ 20, rượu bia nâu của Anh được xác định bằng các thuật ngữ địa lý. Màu nâu của miền Nam nước Anh có màu sẫm, ngọt và có xu hướng có độ sâu thấp hơn so với những người anh em miền Bắc của chúng. Màu nâu của miền Bắc nước Anh có màu nhạt hơn và giòn hơn (Newcastle Brown Ale là một ví dụ điển hình). Ngày nay ranh giới giữa các gốc ale nâu của Anh không còn rõ ràng nữa. Ales nâu của Anh dao động từ 15 đến 25 IBU và 3 phần trăm đến 7 phần trăm ABV. Chúng thường có màu từ đồng đến nâu. American Brown Ale Lấy cảm hứng từ những người thợ khuân vác và rượu nâu của Anh, những người nấu rượu quê hương ở Mỹ nhận thấy bia nâu là một công việc thú vị. Các nhà sản xuất bia thủ công sau đó đã áp dụng phong cách này và đã đưa nó theo nhiều hướng khác nhau. Ales nâu của Mỹ có nhiều loại từ ales mềm, ngọt, sẫm màu cho đến các loại hop-busters có bọt, sáng. Chúng thường có các nốt mạch nha rang, caramel và sô cô la, với độ đắng vừa phải (25 đến 45 IBU; một số vượt quá mức này) và rượu (4, 2% đến 8, 8% ABV). Mạnh nâu Ale Tiếp theo dòng bia rượu và các kiểu chuyển thể "mạnh mẽ" khác của phong cách bia, bia nâu mạnh mẽ là một phiên bản mạnh mẽ. Ngày nay, một phát minh của người Anh, nó thường được tìm thấy từ các nhà máy bia của Mỹ và Scandinavia. Các hương vị, rượu và đôi khi cả độ cay nồng đều được tăng cường ở các mức độ khác nhau, và chúng thường là loại bia có màu nâu sẫm nhất. Nut Brown Ale "Nutty" đã được sử dụng để mô tả hương vị và màu sắc của một số loại bia trong một thời gian rất dài. Nut brown ale cũng thường được các nhà sản xuất bia Hoa Kỳ sử dụng để mô tả một màu nâu kiểu Anh. Tuy nhiên, sự phổ biến của các loại bia có hương vị hạt đã khiến một số nhà sản xuất bia sử dụng các tính từ có nguồn gốc từ các loại hạt khác nhau (ví dụ, hạt phỉ, hồ đào) trong sản xuất bia của họ. Chất béo của Brown ale là một người bạn đồng hành tự nhiên cho phần giới thiệu này. Nhiều nhà sản xuất bia cũng chỉ đơn giản là nâng cao hương vị thơm ngon tự nhiên của bia bằng sự kết hợp đặc biệt của mạch nha và hoa bia. Cách phục vụ Brown Ale Ales nâu được phục vụ tốt nhất khi ướp lạnh ; 50 đến 60 độ F là khuyến nghị chung cho phong cách này. Thông thường, chúng được đổ vào ly nhỏ. Những loại có bầu tạo mùi thơm gần vành (ví dụ: Nonic và tulip) sẽ làm tăng hương thơm tinh tế của bia, tạo ra trải nghiệm uống thú vị hơn. Như với hầu hết các loại bia, bia nâu nên được rót từ từ vào ly có tiêu đề. Đưa kính thẳng đứng khi nó đầy nước để có được một cái đầu đẹp và đầy đặn. Thực phẩm ghép nối Brown ale là một loại bia kết hợp thực phẩm tuyệt vời. Chất lượng mạch nha của bia mang lại cho nó một chất lượng giống như bánh mì, đây là một lời khen tuyệt vời cho hầu hết các bữa ăn. Tất cả mọi thứ từ thịt bò nướng đơn giản đến món ăn cay của Ấn Độ, Mexico hoặc Thái Lan đều có tác dụng tuyệt vời với một loại bia nâu ngon. Trong khi một số loại bia nâu thực sự thích hợp với món tráng miệng sô cô la, hầu hết không phải là bạn đồng hành tốt với đồ ngọt trái cây. Thương hiệu tốt nhất Brown ale có thể không nhận được sự chú ý của một số phong cách bia khác, nhưng có một số loại bia tuyệt vời có sẵn. Khi bạn muốn một thức uống dễ uống, không quá đậm và ngon, hãy chọn một ly bia nâu. Alesmith Nut Brown Ale Công ty sản xuất bia Avery Ellie's Brown Ale Big Sky Brewing Moose Drool Brown Brooklyn Brown Ale Newcastle Brown Ale New Glarus Fat Squirrel Nut Brown Ale Samuel Smith Nut Brown Ale Con chó nâu già Smuttynose Nước ngọt Georgia Brown Tommyknocker Imperial Nut Brown Ale
