Các món ngon từ thịt lợn Trong ẩm thực Việt Nam, thịt lợn là nguyên liệu chính trong nhiều món mặn. Dưới đây là một số trong số chúng. Thịt lợn lên men Đối với người Việt Nam, lên men là một cách chế biến thịt lợn được yêu thích. Món này có nhiều biến thể trên khắp đất nước, nhưng công thức nấu ăn khá giống nhau. Thịt lợn lên men (nem chua) được làm bằng cách gói thịt lợn băm hoặc giã nhỏ, da lợn, gia vị và lá ổi hoặc lá sung trong một lớp lá chuối dày. Trong 3 đến 5 ngày thịt lợn lên men và chuyển sang chua. Nó có thể có hình dạng như một cái hộp hoặc một cái que. Ở một số nơi, người ta ăn thịt lợn lên men với tương ớt. Ở những nơi khác, thịt lợn được bóp thành từng miếng nhỏ. Một số người thậm chí còn thích nướng hoặc rán thịt lợn để tạo thêm hương vị béo ngậy cho nó. Xúc xích việt nam Xúc xích Việt Nam, còn gọi là gio lua, là một món ăn phổ biến. Món ăn này được làm từ thịt lợn băm nhỏ, là một món ăn phổ biến trong bữa tối, được dùng để nhồi vào bánh mì tròn hoặc như một món ăn nhẹ. Đó là món cần có trong bữa cơm ngày Tết. Để làm món ăn, người ta băm nhỏ thịt heo, gói trong lá chuối rồi hấp chín. Xúc xích Việt Nam có vị thanh nhẹ, không bị mặn, nhiều dầu mỡ. Do đó, nó là một yêu thích với mọi người ở mọi lứa tuổi. Thoạt nhìn, giò nay giống như một khối thịt béo ngậy có thể khiến một số người bỏ đi. Nhìn, tuy nhiên, thường là lừa dối. Hương vị của món ăn sẽ ngay lập tức xóa tan mọi băn khoăn ban đầu, và mọi người sẽ không ngừng quay lại để ăn thêm một miếng nữa. Khi dọn ra, giò nay được cắt thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với hẹ ngâm chua hoặc cải bẹ xanh. Hương vị đậm đà của thịt heo, cùng với gia vị và đồ ăn kèm sẽ loại bỏ hoàn hảo độ ngấy của mỡ. Giò và chả là một số món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Cả hai thường được làm với thịt (đặc biệt là thịt lợn) bằng cách giã thịt lợn xay ướp lạnh với một số gia vị. Từ giò thủ, người Việt đã sáng tạo ra rất nhiều món ăn như giò bi (giò heo luộc và bì), giò xào (giò xào), giò bò (giò bò luộc), chả mo (lợn quay và tóp mỡ) và chả que (thịt heo quay quế). Ở tỉnh Thái Bình, người dân địa phương biến tấu món giò truyền thống, tạo ra món giò nay - Món ăn khác với giò, chả khác ở cách chế biến nhưng không kém phần ngon miệng. Chân giò Chân giò có thể hơi lạ đối với một số người, nhưng nó là một nguyên liệu bổ dưỡng trong món canh hoặc món hầm. Canh chân giò thường được khuyến khích vào những ngày trời se lạnh, còn chân giò kho tộ là món ăn mà nhiều người thích ăn cùng với cơm nóng. Trong những ngày cận Tết Nguyên đán, mọi người đi chợ và mua những củ măng tươi, sạch nhất để nấu một bát canh măng nóng hổi. Chân giò chặt miếng nhỏ và om trong nồi áp suất. Thịt kho tàu, thêm gia vị và măng tạo nên một món canh ấm áp khởi đầu một năm mới. Thịt ba chỉ kho Món thịt ba chỉ kho trứng là món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày ở Việt Nam. Món ăn thường được chế biến cho bữa cơm trong những ngày Tết rộn ràng vì có thể bảo quản được lâu. Trước khi nấu, điều cần thiết là phải caramen hóa một ít đường. Nó được nấu trên chảo cho đến khi nó chuyển thành một chất lỏng màu nâu, được cho vào nồi om để món ăn có màu nâu đẹp mắt. Món ăn khơi dậy cảm giác thèm ăn của người ăn với sự kết hợp của các thành phần béo ngậy từ lòng lợn và trứng ngấm gia vị. Nhưng bất chấp sự hấp dẫn của thịt và trứng, một số người chỉ thưởng thức một bát cơm với cá kho. Nội tạng lợn Nội tạng dùng để chỉ nội tạng của lợn như tim, gan, lá lách, dạ dày, thận và các bộ phận khác. Trông chúng có thể không hấp dẫn nhưng hương vị của nó được người Việt Nam yêu thích. Một món nội tạng phổ biến là một loại xúc xích được làm bằng cách nhồi máu và rau vào ruột lợn. Một số người chỉ thưởng thức dạ dày, ba chỉ và gan hấp. Nội tạng là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất để thưởng thức cùng với một ly bia hoặc rượu. Bún chả (bún thịt nướng) Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, thịt lợn là đặc trưng của món ăn nổi tiếng của Việt Nam, bún chả. Bún chả là sự kết hợp của ba nguyên liệu chính: Bún, chả và nước chấm. Sợi bún trắng, mịn thường có một chút chua. Thịt lợn tươi cần được băm hoặc thái miếng vừa ăn rồi ướp hỗn hợp nước mắm, tỏi, đường, hành khô rồi nướng trên than. Nước chấm hoàn thành món ăn là hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt.
