Cách phát triển và chăm sóc cải ngọt Cải ngọt, còn được gọi là cải thảo, là một loại rau hai năm một lần vào mùa mát thường được thu hoạch để tiêu thụ trong năm sinh trưởng đầu tiên của nó. Nó có thân cây giòn được bao quanh bởi những chiếc lá mềm, mịn với hương vị phảng phất đâu đó giữa bắp cải và cải bẹ. Cây mọc thẳng đứng, với các lá loe ra bên ngoài, và thân cây màu trắng hoặc xanh lục trông giống như cây cần tây nhẵn, không có dây. Cuống hoa mọc ra từ tâm cây và có hình chữ thập 4 cánh màu vàng, đặc trưng của họ thập tự. Bok choy thường được gọi là bắp cải Trung Quốc từng được giới hạn trong các bữa ăn ở các nhà hàng Trung Quốc. Tuy nhiên, những ngày này, bạn có thể thấy nó đang phát triển trong các khu vườn ở sân sau. Có một số giống đáng ngạc nhiên để thử. Trong tiếng Trung Quốc, cái tên này có nghĩa là "bắp cải trắng", có thể là do thân và gân lá của nó bị chần, nhưng cũng có những loại màu xanh lá cây. Kích thước cây trồng khác nhau tùy thuộc vào giống - một số cao dưới 10 inch, nhưng các giống tiêu chuẩn cao từ 1 đến 2 feet, với độ xòe rộng khoảng 12 inch. Cho dù trồng từ hạt hay ươm cây con, loại rau này thường được trồng vào đầu mùa xuân để thu hoạch từ xuân sang đầu hè hoặc vào cuối mùa hè để thu hoạch vào mùa thu. Bạn có thể trồng liên tiếp vài tuần một lần để có thời gian thu hoạch lâu hơn. Tên thực vật: Brassica rapa var. Chinensis Tên thường gọi: Bok choy, cải thảo, bok choi Loại thực vật: Rau hai năm (thường trồng hàng năm) Kích thước: 6 đến 24 inch; Khoảng cách từ 6 đến 18 inch Phơi nắng: Toàn ánh nắng, một phần bóng râm Loại đất: Giàu, thoát nước tốt Độ pH của đất: 6, 5 đến 7, 0 (hơi chua đến trung tính) Khu vực bản địa: Trung Quốc Độc tính: Không độc hại Chăm sóc Cải ngọt là một loại rau phát triển khá nhanh, thường được trồng từ hạt, hoặc trồng trực tiếp vào vườn ngay sau khi nguy cơ băng giá qua đi, hoặc trong nhà khoảng bốn tuần trước khi đợt sương giá cuối cùng. Bạn cũng có thể mua cây con ươm để trồng trong vườn sau khi nguy cơ sương giá đã qua đi. Lời khuyên Có thể mất một số thực hành để tìm hiểu khi nào nên trồng cải ngọt để tránh đặt hạt trong mùa đầu tiên của nó. Loại rau này sẽ rụng lá (nhú cuống hoa) nếu thời tiết quá ấm, nhưng nghịch lý là nó cũng có thể bị rụng lá nếu tiếp xúc với nhiệt độ dưới 50 độ khi còn non. Ở những khu vực có suối mát nhanh chóng chuyển sang nhiệt độ ấm áp, tốt nhất có thể bắt đầu gieo hạt trong nhà sau đó cấy cây con ra ngoài trời khi mọi nguy cơ về sương giá đã qua đi. Ánh sáng Bok choy phát triển tốt nhất trong ánh nắng đầy đủ, nhưng nó chịu được bóng râm một phần. Nó cần khoảng 6 giờ nắng mỗi ngày. Đất Bạn sẽ cần đất thoát nước tốt với nhiều chất hữu cơ phong phú được trộn vào. Cải ngọt sẽ phát triển trong đất có độ pH từ 6, 0 đến 7, 5, mặc dù điều gì đó trong phạm vi 6, 5 đến 7, 0 là tốt nhất. Nước Bok choy cần tưới nước đều đặn, đặc biệt là vào mùa thu. Hạn hán có thể khiến nó kết hạt. Nhiệt độ và độ ẩm Bok choy mọc hàng năm ở mọi vùng khó ở Hoa Kỳ. Nó phát triển tốt nhất trong thời tiết mát mẻ hơn; điều kiện khô và nóng có thể khiến bok choy bị bạc sớm. Loại rau này không cứng về mùa đông như các loại rau xanh châu Á có lá nhỏ hơn, nhưng nó có thể cứng về mùa đông được che phủ trong các Vùng cứng của USDA 4 đến 7. Tuy nhiên, nó sẽ nhanh chóng bắt đầu gieo hạt vào mùa xuân năm sau. Phân bón Thêm phân hữu cơ và phân hữu cơ vào đất khi trồng cải ngọt. Những cây này là loài ăn nhiều, ưa đất giàu kali, nitơ và phốt pho. Nhưng nên bón phân hữu cơ ngay từ lúc mới trồng, không sử dụng phân bón hóa học trong thời kỳ cây đang phát triển. Cải ngọt giống Mặc dù có hàng chục loại bok choy, nhưng nhiều khi bạn sẽ tìm thấy những gói hạt giống không có tên giống. Các loại rau cải ngọt nhỏ "baby" rất phổ biến ở Trung Quốc và ngày càng trở nên phổ biến rộng rãi hơn ở những nơi khác. Bạn sẽ cần thêm chúng cho một công thức, nhưng chúng phát triển và trưởng thành rất nhanh. "Mùa hè đen" có những chiếc lá rất tối. Nó được trồng vào mùa thu và thu hoạch vào cuối mùa thu hoặc mùa đông. "Ching-Chiang" là một loài lùn phát triển nhanh có thể đối phó với thời tiết đầu xuân / "Joi Choi" là một loại cây cỡ trung bình, có khả năng chống tia tốt. "Mei Qing Choi" : Là một giống lùn phát triển nhanh (35 ngày). "Win-Win" là một giống cây trồng có đầu cực lớn và dày đặc; nó chậm bắt vít. Thu hoạch Tùy thuộc vào giống và thời tiết, cải ngọt nên được thu hoạch trong vòng 45 đến 60 ngày sau khi hạt nảy mầm. Cắt cây cách mặt đất khoảng 1 inch và chúng sẽ nảy mầm trở lại cho bạn. Các cây thay thế sẽ nhỏ hơn, nhưng vẫn ngon. Bok choy được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, và công dụng của nó vượt xa các món xào thông thường. Các lá non mềm có thể được ăn sống trong món salad hoặc bánh mì. Bạn có thể hoán đổi nó cho que cần tây, ném nó vào súp và món hầm, và thậm chí nướng nó. Cải ngọt cũng có thể thay thế cho các loại cải khác Cải ngọt có độc không? Khi ăn chín, cải ngọt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cải ngọt sống có thể gây ra các vấn đề về tuyến giáp, do một loại enzym có trong loại rau này. Enzyme này bị vô hiệu hóa khi nấu chín. 1 Trồng cải ngọt từ hạt giống Nếu gieo trực tiếp vào vườn, hãy bắt đầu trồng một tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Hạt giống nhanh chóng nảy mầm, thường trong vòng bốn đến tám ngày. Bạn cũng có thể bắt đầu gieo hạt trong nhà khoảng bốn đến năm tuần trước ngày sương giá cuối cùng của bạn. Nếu bạn bắt đầu gieo hạt trong nhà, hãy chắc chắn rằng hạt cứng lại trước khi trồng. Tạm dừng cấy chúng cho đến khi nhiệt độ ban đêm duy trì trên 50 độ, hoặc chuẩn bị che phủ. Nếu cây con tiếp xúc với sương giá hoặc nhiệt độ lạnh kéo dài, chúng sẽ nghĩ rằng chúng đã trải qua một mùa đông và bắt đầu đâm chồi. Gieo hạt sâu 1/2 inch, cách nhau 1 inch. Làm mỏng và ăn cây khi chúng cao vài inch. Nếu bạn đang trồng cây có kích thước đầy đủ, hãy tỉa thưa với khoảng cách ít nhất là 6 inch. Lời khuyên Những cây non, mềm, được lấy ra trong quá trình bào mỏng có thể được thêm vào món salad hoặc thêm vào các món xào. Sâu bệnh thông thường Bok choy thường không bị ảnh hưởng bởi các bệnh Brassica phổ biến nhất. Tuy nhiên, nó rất hấp dẫn đối với nhiều loài côn trùng gây hại, bao gồm cả sâu bọ bắp cải và sâu bắp cải. 2 Bọ chét có thể đục phá lá. Nắp hàng sẽ giúp giảm thiểu thiệt hại do tất cả những thứ này. Sên, ruồi trắng và rệp cũng có thể gây hại cho lá.
