Cách trồng Bạch đậu khấu (Elettaria cardamomum) Thảo quả (Elettaria cardamomum) thuộc họ gừng (Zingiberaceae). Được trồng để lấy lá có kết cấu bóng và có thể ăn được, thảo quả là một loại cây thân thảo sống lâu năm có vị cay nồng, thơm. Tên chi bắt nguồn từ elettari, tên bản ngữ của loài thực vật này ở Malabar, Ấn Độ. Thực vật thuộc chi Elettaria là cây thường xanh thân rễ, có thân mọc thẳng với hai hàng lá có dạng thẳng đến hình mũi mác. Cụ thể, "cardamom" bắt nguồn từ việc Latinh hóa từ kardamomom trong tiếng Hy Lạp. Thảo quả có thân rễ dày, sần sùi, tạo ra các chồi thẳng đứng mang lá dài, hẹp, màu xanh đậm. Ngoài trời ở vùng khí hậu nhiệt đới, thảo quả có thể phát triển trên thân cây giống cây mía cao từ 6 đến 15 feet. Các chồi lá có các lá hình mác thẳng, mỗi lá có hình dạng giống như một thanh kiếm và dài khoảng 24 inch. Vào cuối mùa xuân hoặc mùa hè, các cành hoa trụi lá lan rộng từ gốc và tạo ra những bông hoa màu trắng đến trắng hơi vàng, gợi nhớ đến hoa phong lan, với các gân màu tím hoa cà và viền màu hồng hoặc vàng. Tùy thuộc vào giống, thân cây không có lông nằm ngang, thẳng đứng hoặc ở giữa. Trong khi thân cây không thơm, những chùm hoa dài từ 1 đến 2 inch này nhường chỗ cho những quả nhỏ, có mùi thơm, màu xanh lục nhạt. Mỗi quả hình thuôn dài, thành mỏng, da nhẵn, dài khoảng 3/4 inch và chứa 15-20 hạt có mùi thơm từ đen đến nâu đỏ. Vỏ và hạt bên trong tạo nên thứ gia vị được yêu thích còn gọi là "thảo quả" được dùng trong nhiều món ăn, thức uống. Tên thực vật: Elettaria cardamomum Tên thường gọi: Bạch đậu khấu, Bạch đậu khấu, Bạch đậu khấu, Bạch đậu khấu, Bạch đậu khấu thật Loại thực vật: Thân thảo, thường xanh, thân rễ lâu năm Kích thước trưởng thành: Cao 6 - 15 ft, rộng 4 - 10 ft. Ngoài trời, cao 2 - 4 ft trong nhà Phơi nắng: Một phần đến bóng râm hoàn toàn Loại đất: Loam Độ pH của đất: 5, 1 - 5, 5 (có tính axit mạnh), 6, 1 - 6, 5 (có tính axit nhẹ) Thời gian nở: Tháng 4 đến tháng 5 Màu hoa: Trắng hoặc hơi vàng Khu vực bản địa: Châu Á (Ấn Độ, Miến Điện và Sri Lanka) Độc tính: Không độc, vỏ hạt và hạt là gia vị ăn được Chăm sóc cây thảo quả Có nguồn gốc từ các khu vực nhiệt đới của Ấn Độ, Miến Điện và Sri Lanka, Bạch đậu khấu thường được tìm thấy mọc trong các khu rừng nhiệt đới gió mùa của dãy núi Western Ghat ở vùng Malabar, tây nam Ấn Độ, nơi nhận được lượng mưa khoảng 150 inch mỗi năm. Bạch đậu khấu cũng đã được trồng ở các khu vực nhiệt đới khác trên thế giới, tự nhiên hóa ở Tanzania, Việt Nam và Trung Mỹ (Costa Rica và Guatemala). Để cây thảo quả có điều kiện tương tự, hãy trồng nó trong một khu vườn có thể ăn được với các loại thảo mộc, rau xanh hoặc rau chịu bóng khác, hoặc trong vườn mưa nơi cây sẽ chịu được đất ẩm ướt. Cây cứng ở các Vùng từ 10 đến 12 của USDA, loại cây thân thảo lâu năm này cũng rất tốt để trồng trong các thùng chứa. Ánh sáng Cho thảo quả che bóng râm hoàn toàn. Tránh trồng dưới ánh nắng trực tiếp. Thay vào đó, hãy để nó phát triển mạnh dưới bóng cây cao trong điều kiện nóng ẩm và luôn ẩm ướt giống như rừng nhiệt đới bản địa của nó. Đất Trồng trong phân hữu cơ màu mỡ, đất mùn. Nếu trồng ở nơi có ánh sáng không lọc và có độ ẩm cao, hãy thêm nấm mốc lá hoặc vỏ hạt vào đất. Bởi vì thảo quả cần điều kiện nhiệt đới để tạo ra số lượng trái cây tối ưu, nó có thể phát triển mạnh đặc biệt tốt trong điều kiện thủy tinh. Nước Sương mù thường xuyên với nước mưa; tưới nước thường xuyên nhưng không tưới quá nhiều nước. Bạch đậu khấu phát triển tốt nhất ở những nơi có điều kiện ổn định quanh năm, không thay đổi nhiều về nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm của đất hoặc tiếp xúc với ánh sáng tự nhiên. Nhiệt độ và độ ẩm Hoa và quả sẽ chỉ phát triển trong điều kiện nhiệt đới, vì vậy hãy trồng ở nơi nhiệt độ hàng ngày hiếm khi xuống dưới 72 độ F. Sự phát triển của cây sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng nhất nếu nhiệt độ xuống dưới 50 độ F. Ở vùng khí hậu bán nhiệt đới hoặc ôn đới, hãy trồng bạch đậu khấu trong nhà trong nhà kính có hệ thống sưởi hoặc nơi râm mát ấm áp như phòng tắm nóng ẩm. Trong khi hoa và quả sẽ hiếm khi mọc trong nhà, thảo quả có thể làm cây trồng trong nhà rất hấp dẫn. Đặt chậu trên một cái đĩa lớn có sỏi luôn ẩm. Cây trồng trong nhà sẽ phát triển nhỏ hơn nhiều so với trồng ngoài trời, chỉ cao từ 2 đến 4 feet. Thu hoạch Cách để thu hoạch loại cây này để tạo ra gia vị Bạch đậu khấu là hái thủ công từng hạt hoặc quả. Nó có thể là rất nhiều công việc, nhưng nếu bạn đặc biệt yêu thích gia vị, nó có thể rất xứng đáng với nỗ lực. Thu hoạch khi vỏ hạt bắt đầu tách ra. Đó là cách bạn biết rằng chúng đã chín và sẵn sàng thu hoạch. Ngoài ra, vỏ hạt sẽ dễ dàng kéo ra khỏi cây khi bạn kéo mạnh. Sử dụng Theo Vườn bách thảo Missouri và các nguồn khác, Bạch đậu khấu là loại gia vị đắt thứ ba tính theo trọng lượng, chỉ sau nghệ tây và vani. Hạt bạch đậu khấu, nguyên hạt hoặc xay nhỏ, thường được sử dụng trong các món ăn Ấn Độ và châu Á. Có một lịch sử thương mại và tiêu dùng lâu đời, trái cây đã được buôn bán ở Ấn Độ trong hơn 1000 năm. Vào đầu những năm 1900, chủ đồn điền cà phê người Đức Oscar Majus Kloeffer đã giới thiệu cây bạch đậu khấu đến Guatemala. Cho đến khoảng năm 1980, Ấn Độ là nhà sản xuất và xuất khẩu bạch đậu khấu lớn nhất cho đến khi Guatemala trở thành số 1. Trong khi bạch đậu khấu được sử dụng trên toàn cầu, một số người tiêu dùng chính ở các nước Trung Đông, nơi loại gia vị này thường được thêm vào trà và cà phê và ở các nước Scandinavia, nơi nó thường được thêm vào làm hương liệu cho các món nướng. Là thành phần chính của bột cà ri, Bạch đậu khấu có thể được sử dụng để tạo hương vị cho cơm, thịt, rau, rượu và kem. Guatemala và Mexico hiện sử dụng nó để tạo hương vị cho kẹo cao su. Nó cũng được sử dụng để điều trị các vấn đề về dạ dày / đường tiết niệu, hen suyễn, viêm phế quản, các vấn đề về tim, khó tiêu, buồn nôn, đau họng, trầm cảm, tình trạng da và hơi thở hôi. Ngoài việc sử dụng trong ẩm thực và chữa bệnh, bạch đậu khấu cũng có thể được bao gồm trong mỹ phẩm và nước hoa. Cắt tỉa Để cắt tỉa cây bạch đậu khấu, hãy cắt bỏ những cành hoa vào mùa xuân. Nhân giống Nhân giống bằng cách chia củ / thân rễ hoặc bằng hạt. Để vỏ hạt khô trên cây, sau đó bẻ ra để lấy hạt. Vì hạt giống không được bảo quản tốt hoặc để rất lâu, hãy gieo càng sớm càng tốt. Sâu bệnh thông thường Mặc dù cây thảo quả nói chung không bị sâu bệnh, nhưng nó có thể bị ảnh hưởng bởi bọ trĩ hoặc vi rút. Hãy để ý những vấn đề này, nhưng trên hết, hãy thích thử nghiệm với loại cây độc đáo này và thêm một chút gia vị vào khu vườn thảo mộc của bạn.
