Camu Camu: Một siêu thực phẩm mới với nhiều vitamin C nhất Camu camu, một loại cây bụi được tìm thấy trong các khu vực ngập nước của rừng nhiệt đới Amazon, có thể sẽ là siêu thực phẩm tiếp theo sớm xuất hiện tại các thị trường Bắc Mỹ. Theo các nhà nghiên cứu, loài cây bụi này mang những quả mọng lớn có thể trông giống như quả anh đào, và chúng trở thành một trong những thực phẩm cung cấp vitamin C hàng đầu trên thế giới ; trên thực tế, bột camu camu có nhiều vitamin này hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác trên hành tinh, đôi khi gấp 60 lần so với một quả cam! Những loại quả mọng này khá mới đối với thị trường toàn cầu, nhưng sự phổ biến của chúng trên toàn thế giới đang ngày càng tăng. Vậy có phải tất cả chỉ là những lời thổi phồng không có cơ sở hay loại trái cây vùng Amazonian này thực sự siêu việt như chúng ta nghĩ? Hãy xem nào! Camu Camu là gì? Quả camu camu xuất phát từ cây bụi camu camu (M yrciaria dubia), một cây nhỏ thuộc họ thực vật Myrtle (Myrtaceae). Myrciaria dubia có liên quan đến cây rừng và cây ổi. Mỗi cây bụi dại có thể mang lại khoảng 26 pound quả mọng mỗi năm. Quả mọng, có màu vàng / đỏ, có xu hướng rất chua, đó là lý do tại sao chúng thường được nghiền thành bột và trộn với các loại thực phẩm khác, thay vì ăn riêng. Các lợi ích của Camu camu bao gồm hỗ trợ chứng viêm, sức khỏe nướu và mắt, điều trị mụn rộp, tâm trạng thấp, v. V. Các nghiên cứu trên động vật chứng minh rằng camu camu có tác dụng chống oxy hóa và chống độc. Lợi ích sức khỏe 1. Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường ruột Những lợi ích của camu camu cho hệ thống miễn dịch là gì? Như đã đề cập ở trên, loại trái cây này đã được phát hiện có chứa một trong những mức vitamin C cao nhất trên hành tinh (đặc biệt là trái cây chín được trồng trong canh tác thương mại), ngoài các chất chống oxy hóa khác như polyphenol và axit ellagic. Nó có thể có lượng vitamin C nhiều hơn 60 lần so với quả cam và 56 lần so với quả chanh. Điều này có nghĩa là các nghiên cứu cho thấy camu có thể giúp cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể phục hồi đúng cách sau các vấn đề như cảm lạnh thông thường hoặc cúm. Các chất dinh dưỡng từ camu cũng có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột và ngăn chặn các gốc tự do và các mầm bệnh khác xâm nhập vào cơ thể, theo các nghiên cứu, do đó cung cấp sự bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút và các vấn đề khác. Ngoài ra, một nghiên cứu trên động vật năm 2018 thậm chí còn phát hiện ra rằng camu có thể giúp ngăn ngừa béo phì bằng cách thay đổi tích cực hệ vi sinh vật đường ruột (gắn liền với chức năng miễn dịch) và bằng cách tăng tiêu thụ năng lượng. Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng camu có thể dẫn đến giảm tích tụ chất béo và giảm viêm chuyển hóa, dẫn đến cải thiện khả năng dung nạp glucose và độ nhạy insulin. 2. Cải thiện sức khỏe gan Là một loại cocktail mạnh mẽ của chất chống oxy hóa và chất phytochemical, camu camu có lợi cho gan theo một số cách. Hàm lượng vitamin C cao đặc biệt quan trọng đối với khả năng cải thiện sức khỏe của gan. Đối với những người bị bệnh gan như xơ gan, việc sử dụng vitamin C đã cho kết quả tích cực. Nghiên cứu vào năm 2010 cho thấy rằng động vật được cho ăn bột camu camu có dấu hiệu ức chế tổn thương gan đáng kể. Cụ thể, một hợp chất hoạt động được gọi là 1-methylmalate đã được phân lập từ nước ép Myrciaria dubia. Nghiên cứu này kết luận rằng 1-methylmalate trong camu là một trong những lý do tại sao nó có thể hỗ trợ sức khỏe của gan. 3. Nâng cao tâm trạng Hàm lượng vitamin C cao trong quả Camu camu có thể giúp não sản xuất nhiều serotonin hơn, giúp cải thiện tâm trạng của bạn - điều này giải thích tại sao nó có thể hoạt động như một phương thuốc tiềm năng cho chứng trầm cảm. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy những người bị thiếu hụt vitamin C thường cảm thấy chán nản và thiếu bình tĩnh hơn. Vitamin C là một đồng yếu tố quan trọng cần thiết để chuyển đổi tryptophan thành 5-hydroxytryptophan trong sản xuất serotonin. Do đó, có thể vitamin C từ camu camu có lợi cho bệnh nhân trầm cảm có liên quan đến mức serotonin thấp. Ví dụ, trong một nghiên cứu được thực hiện tại Bệnh viện Đa khoa Do Thái ở Montreal, đã chỉ ra rằng nhiều bệnh nhân bị giảm nồng độ vitamin C cho biết có dấu hiệu chậm chạp và trầm cảm. Khi được cung cấp liều lượng vitamin C, tất cả họ đều phản ứng với sự cải thiện tâm trạng nhanh chóng và có ý nghĩa lâm sàng. 4. Cải thiện sức khỏe răng miệng / nướu răng Nhờ các chất chống oxy hóa mạnh mẽ và các thành phần kháng vi-rút của loại trái cây này, lợi ích của camu camu bao gồm chống lại các bệnh về nướu như viêm lợi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các biện pháp giàu chất chống oxy hóa giúp giảm các gốc tự do, là các yếu tố gây viêm gây ra sự tiến triển của các vấn đề sức khỏe nướu và nha chu. Một số người bị bệnh nướu răng đã báo cáo rằng họ đã đạt được kết quả tuyệt vời khi dùng hai thìa cà phê bột camu camu mỗi ngày. Có nướu răng khỏe mạnh cũng rất quan trọng vì sức khỏe nướu có liên quan trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. 5. Có thể giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa Myrciaria dubia đã được nghiên cứu về khả năng giúp làm chậm và cải thiện quá trình lão hóa. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ của nó có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, đặc biệt là ở người cao tuổi hoặc những người bị đau mãn tính. Các chất dinh dưỡng trong camu cũng đã được tìm thấy để giúp giảm viêm chẳng hạn như bằng cách giảm các dấu hiệu viêm bao gồm interleukin (IL-6) và protein phản ứng C nhạy cảm cao (hsCRP). 6. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch Viêm là căn nguyên chính của nhiều bệnh liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và viêm khớp. Quả Camu camu được cho là thực phẩm chống viêm mạnh mẽ, giúp bảo vệ tim và động mạch chống lại sự dày và cứng (một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim), đồng thời cải thiện lượng đường trong máu và phản ứng insulin. Một nghiên cứu năm 2018 cũng cho thấy camu có thể giúp cải thiện tình trạng giãn mạch và huyết áp ở những người trẻ tuổi. 7. Giúp Bảo vệ Thị lực và Sức khỏe Mắt Quả Camu camu cũng có thể có tác dụng tích cực đối với các vấn đề về mắt như thoái hóa điểm vàng, chứng bệnh này trở nên phổ biến hơn khi tuổi tác gia tăng. Vitamin C và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng và mất thị lực do tuổi tác. Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là nguyên nhân gây mù lòa ở những người trên 55 tuổi ở thế giới phương Tây và số người bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác dự kiến sẽ tăng gấp ba lần vào năm 2025. Cách sử dụng Làm thế nào để bạn có camu camu? Dạng phổ biến nhất là bột camu camu, được thêm vào đồ uống và sinh tố, hoặc trộn với thực phẩm như bột yến mạch và sữa chua. Nó cũng có thể được rắc lên các loại ngũ cốc khác hoặc được sử dụng trong các món nướng, mặc dù nấu nó ở nhiệt độ cao có thể phá hủy một số chất dinh dưỡng thực vật. Trong những năm gần đây, nó cũng được sử dụng trong kem, sữa chua đông lạnh, kem que và các loại đồ ngọt khác không chỉ vì hương vị bánh tart mà còn cho khả năng tạo màu của nó. Quả camu camu có thể rất chua và khó chịu về mùi vị, vì vậy các phiên bản dạng bột được ưa chuộng nhất như là chất bổ sung. Các khuyến nghị về liều lượng bột Camu camu khác nhau, nhưng liều lượng điển hình là khoảng 1-3 thìa cà phê bột mỗi ngày. Nhiều hơn điều này có thể cung cấp quá nhiều vitamin C và dẫn đến các tác dụng phụ. Khi mua bột hoặc chất bổ sung, hãy luôn tìm đúng tên loài Myrciaria dubia. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy loại quả này ở dạng viên hoặc nước ép, tương tự như quả sơ ri sơ ri hoặc quả acai berry. Bột dễ tìm nhất ở các cửa hàng, trong khi nước trái cây khó mua trực tiếp hơn nhưng lại có sẵn trên mạng. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra những tác dụng tích cực khi sử dụng khoảng 0, 3 cốc (70 ml) nước ép camu mỗi ngày. Một số người cũng thử nghiệm việc sử dụng kem dưỡng da, huyết thanh hoặc mặt nạ dưỡng da làm từ camu vì tác dụng chống oxy hóa và làm sáng của vitamin C. Khi được sử dụng ở dạng dầu trên da đầu, nó cũng có thể tăng cường sức khỏe cho tóc của bạn.
