Chôm chôm: Chất hỗ trợ đường ruột và xương hay chất độc giống ma túy? Giống như các loại trái cây nhiệt đới khác, chẳng hạn như mít, vải thiều và măng cụt, chôm chôm là một mặt hàng trưng bày nghiêm túc trên các kệ hàng tạp hóa. Đánh dấu sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và chua, nó là một thành phần có một không hai nhờ vẻ ngoài độc đáo và thành phần dinh dưỡng ấn tượng. Nó không chỉ là một nguồn tuyệt vời của một số vitamin và khoáng chất quan trọng, mà mỗi khẩu phần còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật. Thật không may, hầu hết mọi người chưa bao giờ thử chôm chôm, chưa nói đến thậm chí nghe nói về nó và những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc mà nó có thể mang lại. Dưới đây là một số lợi ích hàng đầu của loại trái cây đầy hương vị này, cùng với một số cách đơn giản để bắt đầu thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn. Chôm chôm là gì? Chôm chôm, còn được gọi là mamon chino, chôm chôm hay tên khoa học là Nephelium lappaceum, là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ thực vật xà bông. Nó có liên quan chặt chẽ với các loại trái cây khác, chẳng hạn như vải thiều, mamoncillo và quả nhãn. Có nguồn gốc từ Indonesia, quả chôm chôm có thịt màu nhạt, hạt màu nâu nhạt bên trong và lớp da có gai màu đỏ, bao phủ bên ngoài. Trên thực tế, tên "chôm chôm" có nguồn gốc từ từ "rambut" trong tiếng Mã Lai, có nghĩa là "tóc", do những phần nhô ra giống như lông bao phủ trái cây. Chôm chôm là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, cộng với các vi chất dinh dưỡng quan trọng như mangan và vitamin C. Nó cũng có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe và được sử dụng trong y học cổ truyền trong nhiều thế kỷ để điều trị một loạt bệnh khác nhau. Những lợi ích tiềm năng của chôm chôm bao gồm cải thiện sức khỏe tiêu hóa, xương chắc khỏe hơn và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Nó cũng được nghiên cứu rộng rãi về hàm lượng chất chống oxy hóa và đặc tính kháng khuẩn, có thể giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn để bảo vệ sức khỏe tổng thể. Lợi ích sức khỏe 1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa là những hợp chất có tác động mạnh mẽ đến sức khỏe. Chúng giúp chống lại sự hình thành của các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa stress oxy hóa và bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại. Không chỉ vậy, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tật và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim mạch vành và tiểu đường. Chôm chôm là một nguồn tuyệt vời của một số chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tốt hơn. Đặc biệt, loại quả này chứa một hỗn hợp tốt các hợp chất có đặc tính chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, vitamin E, carotenes, xanthophylls, tannin và phenol. 2. Ổn định lượng đường trong máu Lượng đường trong máu cao có thể gây ra một loạt các tác dụng phụ bất lợi. Chúng bao gồm tăng đi tiểu, giảm cân không chủ ý, tổn thương thần kinh và giảm thị lực. Bao gồm nhiều loại trái cây và rau giàu chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như quả chôm chôm, là một cách tuyệt vời để làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu và ổn định lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quả chôm chôm có thể chứa một số hợp chất quan trọng có thể giúp bạn duy trì mức đường huyết bình thường. Trên thực tế, một mô hình động vật được công bố trên tạp chí Nutrients đã phát hiện ra rằng chiết xuất vỏ chôm chôm có hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu ở chuột. Chúng cũng cung cấp chất chống oxy hóa để giúp bảo vệ các mô khỏi bị hư hại. 3. Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa Mỗi khẩu phần chôm chôm chứa một lượng chất xơ tốt, với 1, 3 gam trong một khẩu phần ăn một cốc. Đó là 5% giá trị khuyến nghị hàng ngày cho hầu hết phụ nữ. Chất xơ di chuyển qua đường tiêu hóa không tiêu hóa được. Nó giúp bổ sung khối lượng lớn vào phân để ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa trên đường đi. Theo một đánh giá được xuất bản bởi Khoa Nội khoa và Chương trình Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Kentucky, tăng cường lượng chất xơ từ thực phẩm có thể hỗ trợ điều trị nhiều tình trạng tiêu hóa, bao gồm bệnh trĩ, bệnh trào ngược dạ dày thực quản, loét ruột và viêm túi thừa. 4. Hỗ trợ xương chắc khỏe Chôm chôm là một nguồn mangan tuyệt vời, một khoáng chất quan trọng liên quan đến nhiều khía cạnh của sức khỏe. Điều này bao gồm sự hình thành xương. Trên thực tế, người ta ước tính rằng khoảng 43% lượng mangan của cơ thể thực sự được tìm thấy trong xương. Thêm thực phẩm giàu mangan vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp hỗ trợ quá trình hình thành xương khỏe mạnh để giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng, chẳng hạn như loãng xương. Trường hợp điển hình: Một mô hình động vật thuộc Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng của Đại học Nữ sinh Sookmyung ở Seoul, Hàn Quốc thực sự phát hiện ra rằng việc bổ sung mangan trong 12 tuần dẫn đến sự gia tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở chuột. 5. Chứa các đặc tính kháng khuẩn Ngoài hàm lượng chất chống oxy hóa và thành phần dinh dưỡng phong phú, một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng chôm chôm cũng có thể có các đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Những đặc tính này giúp chống lại nhiễm trùng và tối ưu hóa sức khỏe. Một nghiên cứu trong ống nghiệm năm 2014 đánh giá tác dụng kháng khuẩn của chất chiết xuất từ vỏ chôm chôm cho thấy quả chôm chôm có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của một số chủng vi khuẩn, bao gồm Streptococcus pyogenes và Staphylococcus aureus. Tương tự, một nghiên cứu trong ống nghiệm khác được công bố trên tạp chí Oriental Pharmacy and Experimental Medicine đã chứng minh rằng hạt chôm chôm cũng có đặc tính kháng khuẩn mạnh có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và bệnh tật. Sử dụng Hầu như mọi bộ phận của quả chôm chôm đều được sử dụng trong y học cổ truyền, nhờ những đặc tính chữa bệnh tuyệt vời của nó. Quả thường được sử dụng để điều trị tiêu chảy và được cho là hoạt động như một chất làm se. Điều đó có nghĩa là nó giúp co lại và co thắt các mô của cơ thể để bảo vệ các cơ quan như da. Trong khi đó, lá của cây chôm chôm được cho là có tác dụng giảm đau đầu, trong khi vỏ cây chôm chôm được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên chữa bệnh tưa miệng. Bạn đang tự hỏi làm thế nào để ăn chôm chôm và tìm nó ở đâu mà không cần đến Đông Nam Á? Mặc dù hoàn toàn có thể tìm thấy chôm chôm ở Hoa Kỳ, nhưng nó có thể yêu cầu bạn phải nhìn xa hơn cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Thành phần kỳ lạ này thường có thể được tìm thấy ở các chợ châu Á và các cửa hàng đặc sản. Nó được bán rộng rãi ở dạng tươi hoặc đóng hộp. Vị chôm chôm thường được mô tả là vừa ngọt vừa chua, giống như một quả nho, mặc dù nó có thể thay đổi dựa trên một số yếu tố khác nhau. Có thể dễ dàng bóc vỏ bằng cách chọc một khe trên vỏ, loại bỏ quả giống hình bầu dục và cẩn thận chiết lấy hạt. Bản thân quả có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho sinh tố, món tráng miệng, salad và thậm chí là các món chính để có thêm hương vị. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mặc dù trái cây có thể được thưởng thức như vậy, nhưng không nên ăn hạt chôm chôm sống hoặc luộc. Chúng có thể có tác dụng gây mê và chứa saponin, hợp chất có thể gây độc cho người.
