Công thức nấu ăn hấp dẫn của Trung Quốc Khi hầu hết mọi người nghĩ về đồ hấp, họ thường nghĩ đến những món ăn nhàm chán và vô vị mà bạn ăn kiêng. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng hấp là một trong ba kỹ thuật nấu ăn chính được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc. Thực phẩm và công thức hấp đúng cách trong nấu ăn Trung Quốc hoàn toàn ngon và đầy hương vị, cũng như ít chất béo. Các món hấp của Trung Quốc đa dạng từ món khai vị, món dim sum đến món chính và món tráng miệng. Vì hấp là một kỹ thuật hơi đơn giản, những công thức nấu ăn này rất tốt để thử tại nhà. Để làm những món ăn này, bạn có thể sử dụng tủ hấp thực phẩm, nồi cơm điện hoặc tủ hấp tre. Khai vị và Dim Sum Nhiều món khai vị mà chúng tôi yêu thích đặt tại nhà hàng Trung Quốc yêu thích của chúng tôi thực tế là món hấp. Thịt viên trân châu, chẳng hạn, là một món khai vị trong bữa tiệc và bữa tiệc cổ điển của Trung Quốc; Hỗn hợp thịt, nấm, tôm khô và các loại hương liệu được vo thành từng viên, tráng trong xôi rồi đem hấp chín. Cải xoong tươi giúp giữ ẩm cho những viên thịt dày dặn trong quá trình hấp ngao yuk; Việc bao gồm vỏ cam quýt khô (thường là quýt) tạo cho món dim sum này một hương vị đặc biệt. Trong món gà hấp Quảng Đông, nấm đông cô khô của Trung Quốc tạo thêm hương vị đậm đà cho món gà hấp dễ làm này. Thịt gà được ướp trong hỗn hợp nước tương, rượu gạo, dầu mè, và nước ngâm nấm khô, sau đó đem hấp cùng với nấm. Lò Mai Gai (Bánh cuốn lá sen: 珍珠雞) là một món dim sum phổ biến được làm bằng cách hấp lá sen với gạo nếp, lạp xưởng và các loại rau khác. Một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng dim sum là Char Siu Bao (bánh bao thịt heo hấp kiểu Trung Quốc) ; những chiếc túi tinh tế này chứa đầy thịt lợn nướng và được hấp cho đến khi chín mềm. Hua Juan 花捲, hay bánh cuốn hoa, là một biến thể rất phổ biến của bánh hấp ở các vùng phía bắc của Trung Quốc. Có hình dạng giống như một bông hoa thanh tú của Trung Quốc, những chiếc bánh này được hấp và sau đó phục vụ cùng với bất kỳ món ăn Trung Quốc yêu thích nào của bạn hoặc thưởng thức vào buổi sáng như một món điểm tâm. Bánh bao cũng là một món hấp khai vị được nhiều người yêu thích. Bánh bao tôm Har gow (蝦 餃) là những chiếc bánh bao nhân tôm thơm ngon được phục vụ tại các món dim sum của Trung Quốc với lớp giấy bọc trong mờ. Bí quyết chính để làm ra Har Gow là xử lý bột, rất dính và có thể bị vỡ ra dễ dàng. Phủ dầu thực vật lên khu vực làm việc và thiết bị. Bánh bao Shu mai dễ làm hơn một chút vì bạn không cần phải bọc kín bánh bao; phần trên để lộ nhân bánh có thể là thịt lợn và tôm hoặc tôm và sò điệp. Bữa ăn chính và món ăn phụ Chúng ta có thể không nghĩ đến hấp khi nhìn vào nhiều món ăn chính ngon miệng trong thực đơn nhà hàng Trung Quốc, nhưng thực tế có một số công thức nấu ăn để bạn lựa chọn. Fen jen ro là một món ăn cổ điển đầy hương vị của Trung Quốc được chuyển thành món thịt lợn hấp trong bột gạo với khoai lang. Bạn chỉ cần lên kế hoạch trước vì món ăn này cần từ 2 đến 3 tiếng để thực hiện. Đường nâu làm cân bằng vị chua của chanh trong món gà hấp chanh của Trung Quốc, một món ăn rất phổ biến. Gà rút xương được ướp và sau đó hấp trong hỗn hợp có hương vị của nước chanh, rượu vàng, dầu hào, nước tương và đường nâu. Thịt lợn hấp trứng sữa là hỗn hợp thịt lợn xay gồm xì dầu, dầu mè, ngò, gừng được quết xuống đáy nồi hấp sau đó phủ lên trên là trứng đã đánh tan và gà kho; sự kết hợp được hấp cho đến khi chín và đặt. Công thức phức tạp hơn một chút là trứng hấp hải sản, tôm, mực, nấm, và đậu edamame trộn với nhau trong một hỗn hợp trứng mịn, tất cả đều có hương vị với nước sốt thơm ngon. Công thức món tráng miệng và lễ hội Bữa ăn Trung Quốc kết thúc bằng một thứ gì đó ngọt ngào, nhưng trong khi các món tráng miệng của Mỹ có thể khá kém và được tạo ra để gây ấn tượng, các công thức nấu ăn của Trung Quốc thường nhẹ hơn, thường bao gồm trái cây. Chuối sốt dừa quế là một món ăn tuyệt vời với chuối hấp được phủ kết hợp giữa nước cốt dừa, kem và quế. Mật ong và chà là Trung Quốc trộn với lê hấp tạo nên một món ăn đơn giản nhưng ngon. Một trong những món tráng miệng ngày Tết Nguyên đán phổ biến nhất trong cách nấu ăn của người Trung Quốc và Đài Loan là nian gao, có thể được làm như đậu đỏ ngọt nian gao hoặc nian gao đường nâu. Nian gao được làm bằng gạo nếp và tượng trưng cho một năm bội thu.
