Dinh Dưỡng Chuối: Thuốc Chữa Bệnh Đường Ruột Hay Chất Gây Rối Loạn Lượng Đường Trong Máu?

Dinh dưỡng chuối: Thuốc chữa bệnh đường ruột hay chất gây rối loạn lượng đường trong máu?​

Chuối có thể là một loại thực phẩm gây khó chịu. Một mặt, chúng ta biết rằng dinh dưỡng trong chuối chứa nhiều đường, và đường là bất cứ thứ gì ngoại trừ tốt cho chúng ta. Mặt khác, chúng ta cũng nghe nói rằng chúng có đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp tăng cường sức khỏe tốt hơn. Vì vậy, phán quyết về dinh dưỡng của chuối là gì và nó có tốt cho sức khỏe hay không?

Chuối thực sự là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm kali, magiê, chất xơ và hơn thế nữa. Chúng cũng là thực phẩm lý tưởng cho các vận động viên và những người tập thể dục thường xuyên nhờ hàm lượng carbohydrate hoạt động nhanh. Những loại carbs này có thể giúp tăng mức năng lượng và giúp bạn hoạt động cả ngày dài. Trên thực tế, chuối chứa một nguồn năng lượng tiện lợi, hoàn hảo cho bạn ngay trước khi tập luyện. Chúng cũng rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng sau khi tập luyện có thể giúp sửa chữa các mô cơ và cân bằng khả năng giữ nước.

Tất cả những lợi ích này được nhồi nhét trong một miếng trái cây 100 calo nghe có vẻ là một việc khá tốt, nhưng chuối cũng có thể khó đối với một số người và có thể không phải là loại trái cây tốt nhất được lựa chọn cho tất cả mọi người.

Bởi vì chuối chứa một lượng đường và carbohydrate tương đối cao, nhưng thực tế lại không chứa protein hoặc chất béo lành mạnh trong chuối, chúng có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu. Đây là một vấn đề đối với bất kỳ ai có dạng đề kháng insulin, kể cả những người tiền tiểu đường hoặc mắc bệnh tiểu đường. Do đó, chuối là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho hầu hết mọi người - nhưng không phải tất cả.

Nếu bạn là một người khỏe mạnh và tương đối năng động, chuối là một lựa chọn thực phẩm thông minh và có lợi để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, bạn có thể nên chọn các loại trái cây và thực phẩm khác thay vì chuối.

Giá trị dinh dưỡng

​

Vậy chuối có bao nhiêu calo, bao nhiêu carbs trong chuối và chuối có tốt cho sức khỏe không? Chỉ cần nhìn vào sự thật về dinh dưỡng của chuối trung bình và thật dễ dàng để hiểu tại sao siêu trái cây này lại bổ dưỡng đến vậy. Chuối không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin B6, vitamin C, mangan và kali.

Lợi ích sức khỏe

1. Tăng cường năng lượng

Chuối là một món ăn vặt tuyệt vời vì chúng cung cấp carbohydrate dưới dạng đường giải phóng nhanh mà cơ thể bạn có thể sử dụng để cung cấp năng lượng tức thì. Sau khi tập luyện cường độ cao, cơ thể bạn sử dụng những carbohydrate này để tiếp nhiên liệu và sửa chữa các sợi cơ đã bị phá vỡ.

Sau khi tập thể dục, dinh dưỡng trong chuối chứa các phân tử đường có thể đến các mô cơ ngay khi cần thiết nhất. Điều này giúp phục hồi nhanh chóng lượng dự trữ glucose, điều này rất quan trọng để cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng cần thiết để đạt được cơ bắp và sức mạnh. Chuối rất hữu ích trước khi tập thể dục hoặc ngay sau khi tập thể dục, cung cấp cho cơ thể bạn đủ lượng carb và chất dinh dưỡng trong chuối để giúp thúc đẩy quá trình phục hồi.

2. Nạp bằng Kali

​

Chuối là một trong những nguồn cung cấp kali tốt nhất trên thế giới. Kali là một chất dinh dưỡng khác rất quan trọng đối với những người hoạt động thể chất, nhưng có rất nhiều lợi ích của kali cho những người khác. Kali hoạt động như một chất điện phân, thúc đẩy sức khỏe hệ tuần hoàn, giúp quản lý lưu lượng thổi và mức độ hydrat hóa trong cơ thể, đồng thời giúp oxy có thể đến các tế bào của bạn.

Kali rất hữu ích trong việc ngăn ngừa huyết áp cao và có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ bằng cách điều chỉnh lưu thông, natri và giữ nước trong cơ thể. Kali giúp giảm huyết áp bằng cách chống lại tác động của natri trong máu để giữ cho tim của bạn hoạt động hiệu quả. May mắn thay, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cách tốt nhất để tối ưu hóa lợi ích tiềm năng của kali là tiêu thụ nhiều hơn thông qua các nguồn thực phẩm nguyên chất, chẳng hạn như trái cây và rau quả. Kali cũng hỗ trợ trong việc ngăn ngừachuột rút cơ sau khi tập thể dục và giúp chữa lành và xây dựng cơ bắp hiệu quả hơn. Điều này làm cho nó trở thành một chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng cho bất kỳ ai hoạt động thể chất cũng như những người đang phục hồi sau chấn thương.

3. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Mỗi quả chuối chứa khoảng 3 gam chất xơ. Chất xơ trong chuối có thể giúp hỗ trợ đều đặn để ngăn ngừa táo bón, đầy hơi và các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn khác. Chất xơ trong chuối giúp khôi phục việc duy trì các chức năng thường xuyên của ruột vì nó liên kết với chất thải và độc tố trong đường tiêu hóa, hỗ trợ quá trình bài tiết chúng ra khỏi cơ thể.

Theo một đánh giá được thực hiện bởi Khoa Nội khoa và Chương trình Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Kentucky, chất xơ cũng tự hào về một danh sách dài các lợi ích tiêu hóa khác. Trên thực tế, nó cũng có thể có lợi trong việc điều trị bệnh trào ngược dạ dày thực quản, loét đường ruột, viêm túi thừa, táo bón và bệnh trĩ.

4. Nâng cao tâm trạng

​

Chuối chứa một axit amin gọi là tryptophan. Tryptophan được sử dụng để sản xuất serotonin, một trong những "hormone hạnh phúc" chính của chúng ta. Mức serotonin lành mạnh có tác dụng nâng cao tâm trạng của bạn và ngăn ngừa các rối loạn tâm trạng, chẳng hạn như lo lắng và trầm cảm. Dinh dưỡng trong chuối cũng bao gồm các chất chống oxy hóa giúp giải phóng dopamine trong não, một loại hormone cải thiện tâm trạng khác. Thường xuyên tiêu thụ chuối có thể tăng cường năng lượng, ngăn ngừa mệt mỏi và duy trì mức độ lành mạnh của các chất dẫn truyền thần kinh quan trọng này để cải thiện tâm trạng của bạn.

5. Đồ ăn nhẹ Giá cả phải chăng, Tiện lợi và Tốt cho sức khỏe

Chuối chứa ít calo với chỉ khoảng 105 calo trong mỗi quả chuối trung bình. So với nhiều lựa chọn đồ ăn nhẹ đã qua chế biến hoặc có hàm lượng calo cao khác, chuối là một món ăn vặt lành mạnh tuyệt vời khi di chuyển vì chúng đã được chia khẩu phần trước và chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và chất xơ. Điều này làm cho chuối trở thành một lựa chọn tốt cho những ai đang theo dõi lượng calo của mình để giảm cân. Ngoài ra, mặc dù có thể khó rửa sạch, chế biến và chia thành phần các loại trái cây khác như quả mọng để thưởng thức như một món ăn nhẹ lành mạnh, nhưng chuối có thể dễ dàng di chuyển và không cần phải để trong tủ lạnh. Giá của chúng là một trong những lợi ích hàng đầu của chuối. Chúng là một trong những loại trái cây rẻ nhất mà bạn có thể mua, và thậm chí lựa chọn dinh dưỡng chuối hữu cơ thường rất hợp túi tiền.

Hãy thử giữ chúng ở nơi làm việc trong bàn làm việc, trong túi tập thể dục hoặc thậm chí trong ô tô của bạn như một món ăn nhẹ khẩn cấp để xua tan cơn đói khi cơn thèm ăn ập đến. Kết hợp chúng với nguồn protein hoặc chất béo lành mạnh như bơ hạnh nhân, sữa chua Hy Lạp hoặc bột yến mạch để tối đa hóa lợi ích sức khỏe và giữ lượng đường trong máu ổn định.

6. Nguồn Mangan tốt

Thêm một hoặc hai quả chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn là một cách tuyệt vời để tăng lượng mangan của bạn. Mangan rất quan trọng đối với nhiều chức năng bên trong cơ thể, bao gồm duy trì làn da khỏe mạnh, giữ cho cấu trúc xương chắc khỏe, duy trì chức năng não thích hợp và giảm tác hại của các gốc tự do.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mangan có thể giúp cho chức năng não khỏe mạnh và có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa các bệnh như động kinh và bệnh Parkinson. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng bổ sung mangan có thể giúp tăng mật độ khoáng chất của xương và thậm chí có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa các tình trạng như loãng xương.

Thêm vào đó, mangan cũng hoạt động như một chất chống viêm và chống oxy hóa, hai đặc tính quan trọng hữu ích trong việc làm chậm quá trình lão hóa một cách tự nhiên vì chúng làm giảm tác hại của các gốc tự do và stress oxy hóa.

7. Thúc đẩy giảm cân

Chuối chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp bạn no lâu hơn. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều trái cây giàu chất xơ hơn có thể liên quan đến việc tăng giảm cân theo thời gian. Vì lý do này, chuối thường được khuyên dùng như một thành phần chính trong chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh cho những ai muốn giảm thêm vài cân.

Thêm vào đó, vì chuối chứa nhiều chất xơ và hàm lượng nước cao nên chúng có thể giúp bạn no lâu và không ăn vặt các thực phẩm chế biến khác giữa các bữa ăn. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn thoải mái để thỏa mãn sở thích ăn ngọt của bạn mà không làm mất cân nặng của bạn trong quá trình giảm cân.

8. Cải thiện chức năng thận

Chuối chứa nhiều kali, một vi chất dinh dưỡng đóng vai trò trung tâm trong hầu hết mọi khía cạnh của sức khỏe, đặc biệt là đối với chức năng thận. Một số nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều chuối hơn có thể giúp duy trì chức năng thận và thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh thận. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy ăn nhiều chuối hơn mỗi tháng có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển ung thư biểu mô tế bào thận.

Lưu ý rằng nhiều người bị bệnh thận có thể được khuyến cáo nên tiết chế lượng kali bằng cách hạn chế tiêu thụ trái cây như chuối, vì quá nhiều kali có thể gây hại trong một số trường hợp. Nếu bạn bị bệnh thận hoặc có lượng kali cao, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tăng lượng trái cây và rau quả giàu kali, chẳng hạn như chuối.

9. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, bao gồm cả kali và magiê. Đặc biệt, kali giúp điều chỉnh huyết áp để ngăn chặn sự căng thẳng quá mức trên cơ tim. Không chỉ là một lượng cao kali liên kết để giảm nguy cơ đột quỵ, nhưng nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành và nhồi máu cơ tim là tốt.

Chuối cũng chứa một lượng magiê dồi dào, với khoảng 8% giá trị khuyến nghị hàng ngày trong mỗi khẩu phần ăn. Magiê tham gia vào hơn 300 phản ứng enzym và rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Trên thực tế, sự thiếu hụt magiê có thể liên quan đến các bệnh mãn tính nghiêm trọng, chẳng hạn như huyết áp cao, tiểu đường, và mức độ cao của cholesterol và chất béo trung tính.