Dinh dưỡng dưa đỏ: Nguồn dinh dưỡng thực vật mà bạn không thể bỏ qua Lợi ích của việc ăn dưa đỏ là gì? Dưa vàng là một loại quả dưa cung cấp một loạt chất chống oxy hóa, chất dinh dưỡng thực vật và chất điện giải được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong dinh dưỡng của dưa đỏ có thể được phát hiện trong màu cam đậm của nó. Chúng có thể giúp ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa cộng với một loạt các bệnh viêm nhiễm phổ biến ở Mỹ và các quốc gia phương Tây khác ngày nay. Trong số các chất dinh dưỡng khác, dinh dưỡng từ dưa đỏ có chứa hai chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt, bảo vệ: Carotenoids và cucurbitacins. Đây là hai loại chất chống oxy hóa mạnh có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tật, bao gồm ung thư, tim mạch và rối loạn thoái hóa thần kinh. Chúng cũng giúp ngăn chặn tác hại của các gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Dưa đỏ calo thấp, nhưng chất dinh dưỡng cao. Vitamin A, được tìm thấy với hàm lượng cao trong dưa đỏ, là một chất chống oxy hóa được biết đến với tác dụng thúc đẩy thị lực và làn da khỏe mạnh, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm viêm. Cùng với vitamin C chống oxy hóa, cũng có trong dưa đỏ với lượng lớn, những vitamin này rất cần thiết để duy trì màng nhầy khỏe mạnh, sức khỏe tế bào và ngăn ngừa tổn thương DNA có thể dẫn đến bệnh tật. Thậm chí còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của dưa đỏ. Dưa đỏ hiện được sử dụng để chiết xuất một loại enzyme gọi là superoxide dismutase (SOD). Đây là một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy chủ yếu trong vỏ của dưa đỏ. Nó đóng một vai trò quan trọng như một chất chống oxy hóa hàng đầu bảo vệ bên trong cơ thể con người khỏi stress oxy hóa. Trên hết - mặc dù chúng thường bị loại bỏ và chỉ ăn phần thịt cam - hạt dưa đỏ cũng cung cấp các axit béo omega-3 quan trọng và thực sự có thể ăn được! Lợi ích sức khỏe Có rất nhiều khía cạnh ấn tượng về dinh dưỡng của dưa đỏ. Một số lợi ích hàng đầu của dưa đỏ bao gồm: 1. Nguồn Vitamin A và Vitamin C tuyệt vời Dưa vàng có phải là siêu thực phẩm không? Với tất cả các chất dinh dưỡng tuyệt vời và những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó, nhiều người đã nghĩ như vậy. Nhờ cung cấp nhiều chất chống oxy hóa vitamin A và vitamin C dưới dạng axit ascorbic, dinh dưỡng từ dưa đỏ giúp ngăn chặn tác hại của các gốc tự do bằng cách chống lại stress oxy hóa trong cơ thể. Theo nghiên cứu, ngăn ngừa bệnh tật là một trong những lợi ích sức khỏe cộng đồng lớn có thể đạt được bằng cách tăng cường tiêu thụ các loại trái cây và rau quả giàu carotenoid, bao gồm cả dưa đỏ. Dinh dưỡng trong dưa đỏ có chứa hai loại chất chống oxy hóa vitamin A được gọi là beta-carotene và alpha-carotene. Bởi vì nó chứa cả hai loại carotenoid này, nó cũng chứa một số dẫn xuất của chúng, bao gồm lutein, beta-cryptoxanthin và zeaxanthin. Ngày càng có nhiều tài liệu liên quan đến tác dụng của các chất chống oxy hóa này và các carotenoid khác đối với các bệnh mãn tính ở người, đặc biệt liên quan đến cách chúng có thể làm giảm chứng viêm nguy hiểm. Tình trạng viêm và tổn thương do các gốc tự do có liên quan đến việc hình thành các bệnh khác nhau. Vì vậy, tiêu thụ dưa đỏ là một cách tuyệt vời để xây dựng khả năng bảo vệ của cơ thể chống lại các tình trạng liên quan đến tuổi tác và giữ cho cơ thể cảm thấy trẻ trung và khỏe mạnh. 2. Chống lại bệnh ung thư với các hóa chất thực vật mạnh mẽ Dinh dưỡng dưa lưới là một nguồn giàu chất chống oxy hóa flavonoid, chẳng hạn như beta-carotene, lutein, zea-xanthin và cryptoxanthin. Các chất chống oxy hóa này có vai trò bảo vệ cơ thể. Chúng bảo vệ tế bào và các cấu trúc khác khỏi tổn thương DNA và căng thẳng do các gốc tự do gây ra. Các nghiên cứu cho thấy rằng các chất chống oxy hóa và cucurbitacin của dưa đỏ dẫn đến quá trình chết rụng tế bào ung thư hoặc tự hủy hoại tế bào ung thư. Điều này làm cho dưa đỏ trở thành một loại thực phẩm có khả năng chống ung thư. Các pheromone hóa học hữu ích này tồn tại tự nhiên trong thực vật để bảo vệ thực vật khỏi tác hại từ bên ngoài, nhưng chúng cũng hoạt động tương tự trong cơ thể con người. Ví dụ như Cucurbitacins, liên tục cho thấy các hoạt động chống ung thư trong cơ thể khi được nghiên cứu, từ chống tăng sinh đến bắt giữ chu kỳ tế bào và quá trình chết rụng tế bào. Người ta tin rằng các hợp chất này có tác dụng apoptotic vì chúng có thể xâm nhập vào nhân tế bào, nơi lưu trữ DNA hoặc gen và kích hoạt các protein apoptotic tiêu diệt các tế bào có hại. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ nhiều nguồn trái cây và rau quả tự nhiên giàu vitamin A và vitamin C là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa đột biến tế bào. Bao gồm năm trái cây và rau trở lên trong chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày có thể giúp bảo vệ khỏi ung thư phổi, ruột kết, tuyến tiền liệt và khoang miệng vì những tác dụng bảo vệ tích cực này. 3. Chứa các đặc tính chống viêm Các nghiên cứu cho thấy rằng, trong các thí nghiệm, mức độ thấp hơn của protein phản ứng C (CRP) có trong máu của những người có mức tiêu thụ đặc biệt cao của dưa đỏ và các loại trái cây khác. Vì CRP là một dấu hiệu được sử dụng rộng rãi để đánh giá mức độ viêm trong cơ thể, điều này cho thấy kết quả tích cực đối với dưa đỏ ngăn chặn phản ứng viêm nguy hiểm và tự miễn dịch có thể dẫn đến bệnh tật. Những lợi ích chống viêm của dinh dưỡng dưa đỏ xuất phát trở lại cucurbitacins của nó, bao gồm cucurbitacin B và cucurbitacin E. Hai hợp chất chống viêm này có thể giúp giảm đau và các triệu chứng khác do các bệnh viêm nhiễm gây ra. 4. Có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim Nhiều vấn đề liên quan đến tim - như cholesterol cao, huyết áp cao và nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ - bắt đầu với chứng viêm mãn tính, không mong muốn và căng thẳng oxy hóa mãn tính. Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ nhiều rau và trái cây như dưa đỏ với việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch. 5. Tăng cường miễn dịch Các carotenoid được tìm thấy trong dưa đỏ có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng. Một loại carotenoid cụ thể, beta-carotene, nổi tiếng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch ở cả người và động vật. Nghiên cứu cho thấy beta-carotene có thể tăng cường chức năng tế bào miễn dịch. Đây là lý do tại sao nó rất hữu ích trong việc chống lại không chỉ các bệnh thông thường mà còn có thể ngăn ngừa ung thư. 6. Giúp phục hồi cơ và sức chịu đựng Dinh dưỡng dưa lưới cung cấp một lượng vừa phải kali điện giải. Kali là một thành phần quan trọng của tế bào và dịch cơ thể. Kali được tìm thấy trong dưa đỏ là một chất dinh dưỡng quan trọng cho các vận động viên hoặc những người đặc biệt hoạt động. Nó được coi là thuốc giãn mạch vì nó làm giãn mạch máu. Điều này làm giảm huyết áp và bảo vệ chống lại sự co cứng cơ. Nó cũng cho phép phục hồi cơ nhanh hơn và giảm căng thẳng cho cơ thể khi bạn xây dựng cơ bắp, sức mạnh và độ bền. 7. Bảo vệ sức khỏe của mắt Dinh dưỡng từ dưa đỏ cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của mắt, bao gồm beta-carotene, vitamin A, vitamin C, lutein và zeaxanthin. Ví dụ, Zeaxanthin là một carotenoid quan trọng được hấp thụ vào võng mạc của mắt, nơi nó được cho là cung cấp chất chống oxy hóa và chức năng lọc tia UV bảo vệ. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2017 là một trong nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa chất chống oxy hóa và carotenoid có trong dưa đỏ và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. 8. Bảo vệ sức khỏe làn da Thực phẩm màu cam, bao gồm cà rốt, khoai lang, bí đỏ và tất nhiên, dưa đỏ, cũng là những nguồn cung cấp nhiều carotenoid. Carotenoid có thể làm giảm nguy cơ ung thư da. Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng beta-carotene (tự nó hoặc kết hợp với lutein và các carotenoid khác) có thể làm giảm tác động của cháy nắng. 9. Tốt cho tiêu hóa Dưa đỏ là một loại trái cây đặc biệt cung cấp nước vì nó chứa rất nhiều nước, giống như hầu hết các loại dưa. Tỷ lệ nước cao của nó giúp đường tiêu hóa duy trì hydrat hóa, giải độc cơ thể và thải độc tố và chất thải ra ngoài một cách hợp lý. Dưa đỏ cũng được biết đến là loại thực phẩm dễ tiêu hóa và không chứa FODMAP. FODMAPS là carbohydrate khó tiêu hóa có thể gây ra các triệu chứng liên quan đến hội chứng ruột kích thích và các rối loạn tiêu hóa khác. 10. Giúp cơ thể giải độc Dinh dưỡng trong dưa đỏ lại rất giàu chất điện giải, và dưa đỏ cũng có hàm lượng nước cao. Điều này làm cho nó trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời cho các công thức detox tự chế. Thực phẩm giàu nước như dưa có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu của tiêu hóa không tốt, bao gồm đầy hơi và sưng tấy. Khía cạnh kali trong dinh dưỡng từ dưa đỏ kích thích tim của bạn bơm máu và thận của bạn để lọc máu đồng thời giúp cân bằng mức độ hydrat hóa trong cơ thể. Đây là tất cả những điều hữu ích khi bạn đang cố gắng cai nghiện. 11. Phục hồi mức độ pH của cơ thể Ngoài ra, các loại dưa, bao gồm dưa đỏ, được coi là thực phẩm có tính kiềm. Điều này có nghĩa là chúng có thể giúp đưa nồng độ pH của cơ thể trở lại mức tự nhiên. Một số chuyên gia tin rằng bệnh khó phát triển hơn nhiều trong môi trường kiềm bên trong cơ thể, so với hệ thống axit nhiều hơn, vì vậy ăn dưa đỏ và các thực phẩm tạo kiềm khác có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị viêm và hình thành bệnh.
