Dinh dưỡng từ quả sung: Nhà máy chống ung thư, giàu chất xơ, kháng khuẩn Bạn có thể liên tưởng quả sung với quả vả cực kỳ phổ biến newton, nếu chúng ta hoàn toàn trung thực thì đây không phải là lựa chọn lành mạnh nhất. Mặc dù tôi không khuyên bạn nên ăn những quả sung đóng gói đó, nhưng dinh dưỡng từ quả sung thực sự có rất nhiều lợi ích sức khỏe. Tất nhiên, khi tôi nói quả sung dinh dưỡng, tôi muốn nói đến siêu sao trái cây. Quả sung có một quá khứ lâu đời, thú vị và một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Vậy điều gì làm cho chất dinh dưỡng của quả sung trở nên có giá trị như vậy, tại sao bạn nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình và những loại công thức nấu ăn nào đã có? Chúng ta hãy xem xét. Lợi ích sức khỏe của dinh dưỡng quả sung Dinh dưỡng trong quả sung chứa nhiều vitamin và khoáng chất mang lại lợi ích sức khỏe cho một số hệ thống của cơ thể. Chúng là một món ăn nhẹ dễ dàng, lành mạnh và có thể được thêm vào nhiều bữa ăn để tăng cường chất dinh dưỡng. Một số lợi ích sức khỏe lớn nhất của dinh dưỡng trong quả sung bao gồm: 1. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ Quả sung cung cấp một dịch vụ rất lớn cho cơ thể con người với khả năng chống oxy hóa của chúng. Bởi vì quá trình oxy hóa ảnh hưởng đến hầu hết các hệ thống cơ thể, thiệt hại mà nó gây ra có liên quan đến nhiều bệnh lớn, lão hóa và ung thư - vì là thực phẩm có chất chống oxy hóa cao, quả sung giúp ngăn chặn những tình trạng này. Một số loại sung có nhiều hơn những loại khác, nhưng hầu hết đều giàu polyphenol, giúp chống lại stress oxy hóa. Những chất tăng cường sức khỏe tự nhiên này nằm trong quả, lá, cùi và vỏ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng quả sung được sấy khô đúng cách có thể là nguồn cung cấp hợp chất phenolic thậm chí còn tốt hơn và làm tăng mức độ hoạt động chống oxy hóa so với quả sung thô hoặc được sấy khô không đúng cách. Đây có lẽ là lý do tại sao quả sung được tôn kính trong suốt lịch sử; Dễ dàng bảo quản, quả sung khô có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc cho những chuyến đi dài ngày và khí hậu khô hạn ngăn cản việc tiếp cận với trái cây tươi. 2. Thuộc tính chống ung thư Quả sung nổi tiếng trong y học cổ truyền như một phương thuốc chữa nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cả phương pháp điều trị ung thư tự nhiên. Ví dụ, một nghiên cứu của Khoa Hóa dược tự nhiên tại Đại học Dược phẩm Trung Quốc cho thấy một số nguyên tố có trong quả sung là chất độc đối với các dòng tế bào ung thư khác nhau của con người. Mặc dù cần phải nghiên cứu thêm, nhưng có những khuyến nghị khuyến khích các nhà nghiên cứu tìm hiểu thêm về cách các hợp chất hoạt tính sinh học của quả sung có thể chống lại bệnh tật vì sự thành công của nhiều phát hiện cho đến nay. 3. Điều trị các bệnh thông thường Vì lịch sử lâu đời của quả sung, nó đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh thông thường trong hàng nghìn năm. Hơn 40 bệnh liên quan đến hệ thống tiêu hóa, nội tiết, sinh sản và hô hấp đã được điều trị bằng quả vả, chiết xuất và các thành phần của cây vả. Các nghiên cứu đã cho thấy sung là một nguồn tốt của điều trị thiếu máu, ung thư, tiểu đường, bệnh phong, bệnh gan, tê liệt, bệnh ngoài da, viêm loét, đường tiêu hóa và nhiễm trùng đường tiết niệu, và nhiều hơn nữa. Quả sung và cây sung cũng được coi là những ứng cử viên đầy hứa hẹn giúp phát triển các loại thuốc mới, và các nhà nghiên cứu hy vọng sẽ tiếp tục tìm ra các công dụng chữa bệnh mới cho loài cây này. 4. Tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm Quả sung có thể hoạt động như một chất kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên. Một đánh giá của Trung tâm Nghiên cứu Thuốc và Thảo dược tại Đại học Kebangsaan ở Malaysia đã trích dẫn hai nghiên cứu cho thấy khả năng chống lại một loạt vi khuẩn miệng, cũng như các loại nấm và vi khuẩn khác nhau của chiết xuất quả sung. Ngoài ra còn có các nghiên cứu được thực hiện trên cá trắm cỏ cho thấy hiệu quả trong khả năng kích thích phản ứng của hệ thống miễn dịch của quả sung, do đó, quả sung giúp tăng cường hệ miễn dịch. Điều này có thể giải thích tại sao quả sung là loại thuốc chống lại bệnh tật thông thường tuyệt vời như vậy, mà thường là tác phẩm của vi khuẩn và những kẻ xâm lược khác. 5. Nguồn kali, chất xơ và các chất dinh dưỡng cạn kiệt khác Kali và chất xơ là hai thành phần quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh mà nhiều người phương Tây chỉ đơn giản là không có đủ. Quả sung là một loại thực phẩm giàu chất xơ dù ở dạng sống hay khô, trong khi chúng cũng cung cấp từ 7% đến 19% lượng kali hàng ngày của bạn tùy thuộc vào cách chúng được chế biến - do đó, ăn quả sung giúp khắc phục mức độ kali thấp. Chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp giảm cân bằng cách giúp bạn cảm thấy no. Kali được tìm thấy trong mọi tế bào trong cơ thể và rất cần thiết để duy trì các chức năng bình thường của cơ thể. Dinh dưỡng trong quả sung khô cũng là nguồn cung cấp mangan, magiê và canxi tuyệt vời, tất cả đều không xuất hiện nhiều trong chế độ ăn của chúng ta. Ăn vặt bằng quả sung là một cách ít calo để tăng cường lượng chất dinh dưỡng thiết yếu này. Lợi ích sức khỏe của lá vả Nếu bạn may mắn được tiếp cận với một cây sung, lá của cây cũng vô cùng quý giá đối với sức khỏe của bạn, phần lớn là do khả năng chống oxy hóa của chúng. Lá có thể được sấy khô và làm thành trà hoặc chiết xuất, rất phổ biến ở các khu vực trên thế giới có sự phát triển mạnh mẽ của cây vả. 1. Tác dụng chống đái tháo đường Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy sự giảm lượng glucose trong máu của chuột khi cho một chất chiết xuất từ lá cây vả. Kết quả sâu hơn từ các nghiên cứu cho thấy cũng có sự giảm mức cholesterol, cũng như giúp bình thường hóa hoạt động chống oxy hóa để giúp chống lại stress oxy hóa do bệnh tiểu đường gây ra. Quả vả cũng đã được chứng minh là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với các tác dụng phụ của bệnh tiểu đường. Với các hoạt động chống viêm và chống oxy hóa, quả sung có thể bình thường hóa nhiều chức năng của cơ thể đôi khi bị tổn thương do bệnh tiểu đường, khiến chúng trở thành một phương thuốc tự nhiên cho bệnh tiểu đường. 2. Giúp Điều trị Ung thư Da Lá vả là nguồn cung cấp các hợp chất hoạt tính sinh học tuyệt vời giúp chống lại tác hại của các gốc tự do. Như vậy, một số nghiên cứu có sử dụng thông tin về cấu trúc của lá vả để phát triển các hình thức tốt hơn về liệu pháp quang động đến một số loại điều trị ung thư da. 3. Khả năng chống nếp nhăn Đã có nhiều nghiên cứu sử dụng chiết xuất lá cây vả (kết hợp với các loại trái cây khác và một mình) đã cho thấy những ví dụ thành công về khả năng chống nếp nhăn. Những người sử dụng các loại kem bao gồm chiết xuất từ lá sung và quả sung cho thấy độ dài và độ sâu của nếp nhăn trên khuôn mặt giảm đáng kể, nhờ hoạt động chống oxy hóa và chống collagenase. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm Ấn Độ thậm chí còn kết luận rằng các loại kem có chứa chiết xuất quả sung cũng có thể được sử dụng để giúp tăng sắc tố, mụn trứng cá và thậm chí là tàn nhang.
