Gin là một loại rượu chưng cất được làm từ ngũ cốc và có hương vị từ thực vật. Nó được chú ý nhiều nhất với hương vị thông do thành phần chính của nó là quả bách xù. Có nhiều phong cách khác nhau, từ gins khô nổi tiếng ở London đến gins hiện đại ít thông và dễ tiếp cận hơn. Gin là một sáng tạo của Hà Lan và tiếng Anh đã làm cho nó phổ biến trên toàn thế giới. Ngày nay, nó được sản xuất và thưởng thức trên khắp thế giới; Tây Ban Nha, Bỉ, Hà Lan và Anh tiêu thụ rượu gin nhiều nhất. Nó là thành phần chính trong một loại martini cổ điển và quan trọng đối với rượu gin và tonic mang tính biểu tượng, nhưng có rất nhiều công thức pha chế cocktail tuyệt vời thể hiện tinh thần thực vật. Thông tin nhanh Thành phần: Quả bách xù và các loại thực vật khác Bằng chứng: 80-100 ABV: 40–50% Lượng calo trong một cảnh quay: 64 Xuất xứ: Hà Lan, Anh Hương vị: Thảo mộc, thông Phục vụ: Cocktail Gin được làm từ gì? Gin được tạo ra bởi Tiến sĩ Franciscus Sylvus, một nhà hóa học người Hà Lan, vào thế kỷ 16. Ý định ban đầu của ông là tạo ra một loại thuốc tiên có thể làm sạch máu của những người bị rối loạn thận. Sylvus đặt tên cho tác phẩm của mình là genièvre, tiếng Pháp có nghĩa là "cây bách xù". Sản xuất hàng loạt ở Anh ngay sau đó sau khi Vua William III cấm nhập khẩu rượu đắt tiền từ Pháp do mối hận thù và làm cho rượu gin có giá cả phải chăng đối với đại chúng. Kể từ thời điểm đó, gin đã lan rộng ra toàn thế giới. Mặc dù người Anh và người Hà Lan nổi tiếng về sản xuất rượu gin, nhưng nó có thể được sản xuất ở bất cứ đâu. Gin là một loại rượu chưng cất dạng nhẹ được làm từ hỗn hợp các hạt ngũ cốc, thường là ngô, lúa mạch đen, lúa mạch và lúa mì. Các nhà sản xuất không thể đánh giá chất lượng rượu gin của họ theo độ tuổi và nói chung, chỉ có máy phát điện mới được ủ rượu. Vì lý do đó, hầu hết gin là rõ ràng. Một số có màu vàng nhẹ do các phương pháp nhất định được sử dụng để kết hợp các hương vị vào rượu gin. Việc sử dụng thực vật trong quá trình chưng cất rượu gin khác biệt với các loại rượu khác, đặc biệt là vodka. Nó không phải là một dịch truyền đơn giản. Thay vào đó, các loại thực vật được đưa vào tĩnh trong khi rượu đang được làm để tạo ra một hương vị rất đậm đặc và tròn đầy. Hương vị và hương thơm chủ đạo của Gin đến từ quả bách xù. Những thứ này phải được bao gồm để rượu được phân loại là rượu gin. Cây bách xù chịu trách nhiệm về hương vị "cây thông" đó làm cho rượu gin trở nên độc đáo. Ngoài ra, mỗi nhà máy chưng cất rượu gin đều sử dụng công thức thực vật của riêng mình, bao gồm các loại thảo mộc, gia vị, hoa và trái cây khác nhau. Trong số các loại thực vật phổ biến nhất được sử dụng là hạnh nhân, bạch chỉ, hồi, cassia, rau mùi, thì là, và vỏ cam quýt. Một số công thức chế biến rượu gin chỉ sử dụng một số ít các loại thực vật khác nhau trong khi những công thức khác sử dụng từ 30 loại trở lên. Bạn sẽ tìm thấy những thương hiệu tiết lộ danh sách đầy đủ của họ và những thương hiệu khác giữ bí mật được bảo vệ cẩn thận. Điều này cho thấy hương vị độc đáo của mỗi loại rượu gin và, không giống như các loại rượu mạnh khác, mỗi loại rượu gin bạn rót có thể là một trải nghiệm hoàn toàn mới. Độ mạnh của rượu gin nằm trong khoảng từ 40% đến 47% độ cồn theo thể tích (ABV, 80 đến 94 bằng chứng) ; phần lớn được đóng chai ở 80 bằng chứng. Rượu gin có sức mạnh hải quân là mạnh nhất với khoảng 114 bằng chứng. Vị nó như thế nào? Gin có hương vị thảo mộc được đánh dấu bằng cam quýt và gia vị. Hầu hết rượu gin khô với hương vị thông đáng chú ý vì cây bách xù chiếm ưu thế trong các công thức nấu ăn truyền thống. Các phong cách cổ nhất có xu hướng ngọt ngào hơn trong khi các phong cách hiện đại ít nhấn mạnh hơn vào cây bách xù và có thể tập trung vào một loại thảo mộc, trái cây hoặc hương vị gia vị khác. Các loại Genever (hay Schiedam gin) là phiên bản của Hà Lan và Bỉ và là phong cách ban đầu của gin. Lần đầu tiên nó được chưng cất cho mục đích y học và là loại rượu gin ban đầu được sử dụng trong nhiều loại cocktail cổ điển của Mỹ vào thế kỷ 19, sánh ngang với Old Tom như một ngôi sao của quán bar. Genever được chưng cất từ nghiền ngũ cốc mạch nha theo cách tương tự như rượu whisky. Nó có xu hướng chứng minh thấp hơn (70 đến 80 bằng chứng) so với các đối tác tiếng Anh của nó. Genever thường được ủ trong thùng gỗ sồi từ một đến ba năm và có hai kiểu. Oude (cũ) genver là kiểu ban đầu với màu rơm; nó tương đối ngọt và thơm. Jonge (trẻ) có vòm miệng khô hơn và cơ thể nhẹ hơn. Rượu gin khô London là loại rượu gin nổi tiếng và được sản xuất rộng rãi nhất trên thế giới hiện nay. Nó thường được coi là tiêu chuẩn xác định gin. Đây là một loại rượu gin rất khô từ cây bách xù. Đặc điểm hoa và thơm của nó là kết quả của việc thêm các loại thực vật trong lần chưng cất thứ hai hoặc thứ ba. Hơi từ các chất tạo hương này đến được rượu khi chúng đi qua một thiết bị chuyên dụng có gắn một bộ phận được gọi là đầu gin. Rượu gin khô ở London thường được ưa thích để làm rượu martini và là loại rượu linh hoạt nhất cho các loại cocktail. Plymouth Gin là một loại rượu gin toàn thân trong suốt, hơi có mùi trái cây và rất thơm. Phong cách này bắt nguồn từ cảng Plymouth trên eo biển Anh. Chỉ có một nhà máy chưng cất, Plymouth, Coates & Co, có quyền sản xuất nó ngày nay, vì vậy nó vừa là phong cách vừa là tên thương hiệu. Nó thường là một lựa chọn tốt cho các loại cocktail bao gồm trái cây. Old Tom gin là một phiên bản ngọt ngào hơn của rượu gin khô London. Xi-rô đơn giản giúp phân biệt phong cách lâu đời hơn này với các loại cùng thời và nhiều loại bao gồm hương cam quýt. Old Tom là loại rượu gin ban đầu được sử dụng cho Tom Collins nổi tiếng và là loại rượu gin được lựa chọn trong phần lớn thế kỷ 19. Cách đây không lâu, Old Tom gin hầu như chỉ được tìm thấy ở Vương quốc Anh. Ngày nay, nó cũng được sản xuất bởi một số nhà máy chưng cất của Hoa Kỳ. "New Western Dry" gin (hay gin "Mỹ mới") là tên được cộng đồng pha chế quốc tế sử dụng để mô tả một số loại gin hiện đại được phát hành vào đầu những năm 2000. Những thương hiệu này đánh giá thấp cây bách xù và khác biệt với rượu gin tiêu chuẩn đến mức đã có nhiều tranh luận về việc liệu chúng có thể được phân loại là rượu gin hay không. Nhiều loại được sản xuất với các loại cocktail hiện đại và những người uống rượu vodka. Chúng có sức hấp dẫn tuyệt vời đối với những người tiêu dùng không thích mùi thông nặng. Cách uống rượu gin Gin hầu như luôn được thưởng thức trong các loại đồ uống hỗn hợp, hiếm khi uống thẳng hoặc trên đá. Người Hà Lan vẫn thích uống rượu bia thẳng, thường sử dụng một chiếc ly nhỏ hình hoa tulip được thiết kế riêng cho nó. Đồ uống hỗn hợp có soda cao với vị cam quýt và rượu martini ngắn là những loại cocktail gin phổ biến nhất, cả ở quán bar và ở nhà. Trừ khi trộn với các hương vị nặng như nước trái cây, kem hoặc trứng, rượu gin martini thường được khuấy tốt nhất; một số nghĩ rằng rung chuyển làm bầm dập các loài thực vật. Mặc dù có một số ít, gin không xuất hiện trong nhiều game bắn súng. Thương hiệu phổ biến Thị trường rượu gin rất đa dạng, mặc dù có một số nhãn hiệu phổ biến mà bạn có thể tin tưởng để tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng rượu. Beefeater London Dry Gin Bols Genever Bombay Sapphire London Dry Gin Hayman's Old Tom Gin Hendrick's (dưa chuột tiền đạo) Rượu gin, plymouth Tanqueray London Dry Gin
