Hạt quinoa nguyên hạt, loại lương thực chính của vùng Andes đã trở thành "siêu thực phẩm" của Mỹ, là một thành phần linh hoạt cho bữa trưa và bữa tối mặn; Hạt quinoa nấu nhanh sẽ tỏa sáng khi bạn muốn có một bữa sáng dễ dàng nhưng lành mạnh với hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo và calo. Hạt Quinoa là gì? Tương tự như yến mạch cán, hạt quinoa chỉ đơn giản là hạt quinoa được làm phẳng một cách cơ học; trong khi chúng có giá cao hơn một chút so với bột yến mạch, chúng tạo ra một bữa sáng tiện lợi phù hợp cho tất cả các loại chế độ ăn kiêng, từ thuần chay đến không chứa gluten. Hạt quinoa cung cấp tất cả các lợi ích sức khoẻ của quinoa nguyên hạt với kết cấu bữa sáng quen thuộc hơn và thời gian nấu nướng nhanh hơn nhiều. Cách nấu hạt diêm mạch Không giống như quinoa nguyên hạt, quinoa mảnh được nấu gần như không mất thời gian, giống như bột yến mạch ăn liền. Đun sôi nhanh nước hoặc sữa, cho các mảnh quinoa vào, để yên trong một hoặc hai phút, khuấy đều và bạn đã sẵn sàng để bắt đầu. Sử dụng tỷ lệ 1 :3 hạt diêm mạch với nước (1 cốc hạt diêm mạch cho 3 cốc nước). Bạn luôn có thể điều chỉnh nước theo sở thích của bạn về kết cấu; sử dụng ít hơn đối với ngũ cốc dày hơn và nhiều hơn đối với ngũ cốc mỏng hơn. Quinoa cũng có thể được chế biến trong lò vi sóng; Trộn ngũ cốc và chất lỏng trong một chiếc bát an toàn trong lò vi sóng có kích thước gấp đôi thể tích chất lỏng. Nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng hai phút cho một phần ăn và đến sáu phút cho bốn phần ăn, hoặc cho đến khi ngũ cốc đặc lại theo ý thích của bạn. Khuấy đều trước khi dùng. Bạn có thể tùy ý nướng chúng trong chảo khô cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng và thơm trước khi bạn cho chúng vào nước sôi. Sử dụng hạt quinoa khô trong bánh nướng, như một loại bánh mì không chứa gluten và bất kỳ nơi nào bạn có thể sử dụng yến mạch. Nó có hương vị như thế nào? Hạt quinoa có hương vị nhẹ, hơi béo của hạt quinoa nguyên hạt, và tương tự, chúng có thể chỉ hơi đắng. Nướng làm cho chúng có vị ngọt hơn với độ bùi bùi rõ rệt hơn. Các miếng bánh thích ứng với bất kỳ thành phần nào khác mà bạn kết hợp với chúng, từ sữa hạnh nhân và quả mọng trong bát ăn sáng đến các loại gia vị mạnh mẽ trong một chiếc bánh burger chay. Công thức nấu ăn hạt diêm mạch Hạt diêm mạch cho phép bạn sáng tạo, từ việc xây dựng một bát ăn sáng tùy chỉnh đến tăng cường protein trong thanh granola để có một món ăn lành mạnh, dễ đóng gói trên đường đi, sau khi tập luyện hoặc cho bữa trưa khi đang di chuyển. Mua hạt diêm mạch ở đâu Mặc dù bạn thường có thể tìm thấy hạt quinoa trong khu vực thực phẩm số lượng lớn của các cửa hàng thực phẩm chăm sóc sức khỏe, nhưng bạn không có khả năng tìm thấy hạt quinoa với số lượng lớn. Thay vào đó, chúng thường được tìm thấy cùng với các loại thực phẩm không chứa gluten khác tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, trên lối đi thực phẩm tự nhiên hoặc trong các loại thực phẩm ăn sáng ở lối đi gần bột yến mạch và các loại ngũ cốc ăn sáng khác. Bạn cũng có thể mua chúng trực tuyến. Lưu trữ Bảo quản hạt quinoa, đã mở hoặc chưa mở, trong tủ lạnh để có thời hạn sử dụng lâu nhất, thường lên đến một năm. Chuyển chúng vào hộp đựng kín khí sau khi bạn mở bao bì cửa hàng, trừ khi nó đóng chặt lại. Khi chúng đã được nấu chín, tốt nhất bạn nên tiêu thụ hạt quinoa ngay lập tức. Dinh dưỡng và lợi ích Thành phần dinh dưỡng chính xác khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu, nhưng nhìn chung, một phần ăn 1/3 cốc hạt quinoa khô cung cấp khoảng 130 calo và chỉ 2 gam chất béo. Hạt diêm mạch cũng cung cấp một lượng chất xơ lành mạnh, với khoảng 2, 5 gam trên 1/3 cốc và 4, 3 gam protein. Bởi vì chúng chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu mà bạn phải thu được từ các nguồn thực phẩm, quinoa mảnh được coi là một loại protein hoàn chỉnh giống như quinoa nguyên hạt. Quinoa Flakes so với Yến mạch cuộn Bạn có thể thay thế hạt quinoa với số lượng tương đương bằng yến mạch cuộn chỉ trong bất kỳ mục đích sử dụng nào. Yến mạch lớn hơn ảnh hưởng đến kết cấu của bánh nướng nhiều hơn so với mảnh quinoa nhỏ. Cả hai sản phẩm đều nấu chín nhanh và cung cấp protein và chất xơ có nguồn gốc thực vật; Tuy nhiên, yến mạch không cung cấp tất cả chín axit amin thiết yếu. Mặc dù cả hai đều không chứa gluten tự nhiên, yến mạch có nhiều khả năng được chế biến trong một cơ sở cũng chế biến lúa mì và do đó, dễ bị nhiễm chéo hơn so với hạt quinoa. Quinoa và Quinoa Flake có giống nhau không? Hạt diêm mạch và hạt diêm mạch không giống nhau. Sự khác biệt là cách chúng được xử lý. Hạt diêm mạch là nguyên hạt, trong khi hạt quinoa được làm bằng một loại máy cụ thể. Tôi muốn mô tả hạt quinoa là quinoa phiên bản yến mạch cán mỏng. Về cơ bản, để làm hạt quinoa, họ chỉ cần lấy toàn bộ hạt quinoa và sau đó làm phẳng chúng thành các mảnh bằng cách sử dụng máy tách hạt. Có thể thay thế hạt diêm mạch cho yến mạch không? Đây là một công thức khó vì nó thực sự phụ thuộc vào công thức bạn đang làm. Nếu bạn đang dùng thứ gì đó cơ bản - như ngũ cốc nóng - bạn có thể sử dụng yến mạch nhanh để thay thế hạt quinoa. Nếu các mảnh quinoa đang được sử dụng cho cấu trúc hoặc kết cấu, bạn sẽ phải chơi xung quanh một chút. Tôi biết điều đó nghe có vẻ không phải là gợi ý tốt nhất, nhưng không có bất kỳ thứ gì khác hoạt động chính xác như hạt quinoa, vì vậy cũng giống như bất kỳ thứ gì khác, nó có thể là một khoảng thời gian thử và sai. Tôi sẽ đưa ra một số gợi ý với những công thức mà tôi chia sẻ dưới đây.
