Lợi ích sức khỏe chính của chanh dây Hầu hết mọi người đều quen thuộc với nước ép chanh leo hoặc nước ép chanh leo, nhưng có thể bạn đang tự hỏi "ăn chanh dây được không?" Câu trả lời là có - và bạn có thể muốn, vì nó là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Loại trái cây nhiệt đới này có lịch sử sử dụng lâu đời ở những nơi như Brazil, Ấn Độ và Hawaii, nơi người bản địa tin rằng chanh dây có lợi bao gồm giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và bảo vệ da. Ngày nay, chúng ta biết từ các nghiên cứu rằng nó cũng có thể bảo vệ chống lại các tình trạng viêm nhiễm, chẳng hạn như kháng insulin và các vấn đề liên quan đến tim. Chanh dây là gì? Chanh dây là một loại quả mọng lấy tên từ loại cây mà nó sinh trưởng (chủ yếu là Passiflora edulis và Passiflora flavicarpa). Những loài thực vật này là một vài trong số ước tính hàng trăm loài của hoa lạc tiên, thuộc họ thực vật Malpighiales. Chanh dây là một loại trái cây có hạt, thường có màu vàng hoặc vàng, mặc dù nó phụ thuộc vào từng loại chính xác. Ví dụ, có những giống màu tím được trồng ở Úc, và nhiều loại lai tạo có sự pha trộn của nhiều màu sắc khác nhau. Cây chanh dây là một loài cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Brazil, Paraguay và Argentina. Ngày nay nó phát triển ở các nước này, cũng như khắp các vùng nhiệt đới bao gồm các vùng của Úc, Ấn Độ, Châu Phi và Hawaii. Tùy thuộc vào ngôn ngữ, cây có nhiều tên khác nhau như granadilla, Krishna Phal và maracuya. Lợi ích sức khỏe 1. Nguồn chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm tốt Theo các nghiên cứu, lợi ích dinh dưỡng của chanh dây bao gồm chống lại tác hại của các gốc tự do và stress oxy hóa, nhờ sự hiện diện của các chất dinh dưỡng thực vật như carotenoid và flavonoid polyphenol. Trong hạt chanh dây, bạn sẽ tìm thấy polyphenol bao gồm loại gọi là piceatannol, có tác dụng bảo vệ chống lại tình trạng kháng i nsulin ở những người trưởng thành thừa cân. Theo các nghiên cứu gần đây, Piceatannol là một polyphenol stilbene tự nhiên được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả khác nhau, cũng có thể biểu hiện các đặc tính chống ung thư và chống viêm, theo các nghiên cứu gần đây. A, đối chiếu với placebo 2017 ngẫu nhiên nghiên cứu đã được tiến hành trên 39 người trưởng thành điều tra những ảnh hưởng có lợi của piceatannol đối với sức khỏe trao đổi chất. Kết quả cho thấy piceatannol có tác động tích cực đến chuyển hóa glucose, bao gồm cả độ nhạy insulin, so với giả dược khi dùng trong 8 tuần. 2. Chứa nhiều chất xơ và trái cây ít đường huyết Lợi ích của chanh dây đối với những người theo chế độ ăn kiêng có chỉ số đường huyết thấp là gì? Loại trái cây này có nhiều chất xơ, đặc biệt là loại được gọi là pectin, và ít đường so với các loại trái cây khác. Mặc dù nó có vị ngọt nhẹ, nhưng nó có thể giúp cung cấp chất dinh dưỡng mà không làm tăng lượng đường trong máu của bạn quá nhiều. Nó đặc biệt tốt để tăng cường lượng chất xơ khi bạn tiêu thụ trái cây và hạt, thay vì chỉ uống nước ép. 3. Có thể giúp hỗ trợ sức khỏe làn da Do hàm lượng chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm, loại trái cây này có thể giúp giữ cho làn da khỏe mạnh, bao gồm cả việc giúp ngăn ngừa nếp nhăn và hỗ trợ chữa lành vết thương. Kết quả nghiên cứu cũng chứng minh rằng hạt chanh dây, có chứa một số peptide, có các hoạt động kháng nấm và có thể thúc đẩy tổng hợp collagen. Một nghiên cứu năm 2018, là một thử nghiệm mù đôi ngẫu nhiên, có đối chứng với giả dược, phát hiện ra rằng piceatannol từ chiết xuất chanh dây có liên quan đến "nhiều tác dụng trên da, bao gồm thúc đẩy sản xuất collagen, ức chế tổng hợp melanin, tạo ra chất chống oxy hóa glutathione, và loại bỏ các loại oxy phản ứng" khi sử dụng từ 4 đến 8 tuần. Theo nghiên cứu năm 2013, piceatannol và các chất chống oxy hóa mạnh khác có trong chanh dây có thể làm giảm quá trình lão hóa. Tác dụng bảo vệ da của loại quả này dường như là do nó có khả năng ngăn chặn sự tạo ra các loại oxy phản ứng do tia UVB gây ra và bảo vệ các nguyên bào sợi hình thành nên ma trận da. 4. Cung cấp khoáng chất cần thiết Là một nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất thiết yếu như magiê, canxi, phốt pho và kali, những lợi ích của chanh dây có thể bao gồm hỗ trợ sức khỏe của xương, chức năng tim mạch và hoạt động thể chất. Làm thế nào để ăn Làm thế nào bạn có thể biết được chanh dây đã chín và sẵn sàng để ăn hay chưa? Hãy tìm những trái cây to, căng mọng và có da hơi nhăn, thay vì phần lớn là da nhẵn. Quả thường sẽ chuyển từ xanh sang vàng đậm hoặc tím khi chín, sau đó rơi xuống đất do quá nặng. Để bảo quản chanh dây, bạn hãy rửa sạch và lau khô quả sau đó cất vào túi, lý tưởng nhất là để ở nơi thoáng mát, có thể để được 2 đến 3 tuần. Bạn cũng có thể đông lạnh cả trái cây và nước trái cây để giữ chúng tươi lâu hơn. Bạn có thể ăn sống trái cây này, tuy nhiên bạn sẽ muốn loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài được coi là không ăn được. Bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích nhất khi ăn hạt chanh dây, đây là nơi cung cấp hầu hết chất xơ. Tuy nhiên, vì vị chua của nó, nhiều người thích kết hợp nó với các loại trái cây ngọt khác, hoặc các thành phần kem như nước cốt dừa, kem hoặc sữa đặc. Hương vị của chanh dây cũng kết hợp tốt với các loại trái cây họ cam quýt, như cam và bưởi.