Long nhãn: Trái cây Châu Á với những lợi ích trị liệu và ẩm thực! Nếu bạn đã từng đến thăm Việt Nam, Thái Lan hay Trung Quốc, bạn có thể đã bắt gặp loại quả có tên là nhãn, họ hàng của vải thiều. Nhãn là loại quả có cùi trắng, mọng nước, vỏ màu vàng nâu, mọc thành chùm treo. Mỗi quả nhỏ có kích thước bằng một quả ô liu lớn và đôi khi được gọi là "quả mọng" (mặc dù nó không liên quan đến hầu hết các loại quả mọng khác như quả mâm xôi, quả việt quất, v. V). Nó được bán ở dạng tươi, khô, hoặc đóng hộp và được bán rộng rãi nhất ở khắp vùng nhiệt đới châu Á vào những tháng ấm hơn trong năm. Công dụng của quả nhãn là gì? Như giải thích thêm bên dưới, loại trái cây này chứa chất chống oxy hóa và vitamin C, có lợi cho việc bảo vệ chống lại tác hại của các gốc tự do, các dấu hiệu lão hóa và các bệnh phổ biến tiềm ẩn như cảm lạnh. Long nhãn là gì? Nhãn (Dimocarpus longan) là một loại trái cây nhiệt đới được trồng hầu hết trên khắp Trung Quốc và Đông Nam Á. Cây nhãn mọc trên là một thành viên của họ cây xà cừ (Sapindaceae), bao gồm các loại trái cây khác như vải thiều, chôm chôm, guarana, korlan, pitomba, genip và ackee. Quả nhãn có vị gì? Nó được mô tả là có hương vị ngọt ngào và hơi "xạ hương", tương tự như nho. Mặc dù là một loại trái cây nhiệt đới nhưng nó không ngọt bằng các loại phổ biến khác như xoài, chanh dây hay dứa. Bởi vì nó có thịt màu trắng với một hạt nhỏ màu nâu ở bên trong, một số người nói rằng quả nhãn giống như mắt. Trên thực tế, long nhãn có nghĩa là "mắt rồng" trong tiếng Quảng Đông, và vẫn được gọi bằng cái tên này ở một số nước. Trong khi long nhãn tươi có màu trắng và gần như mờ thì long nhãn khô có màu nâu sẫm đến đen. Long nhãn và vải thiều Nhãn có giống vải thiều không? Hai loại trái cây này có một số điểm tương đồng, vì chúng là thành viên của cùng một họ thực vật, tuy nhiên chúng đến từ hai cây khác nhau. Long nhãn được cho là có vị ngọt khô hơn tương tự như quả chà là, trong khi vải được mô tả là thơm hơn, ngon ngọt hơn và có vị ngọt chua hơn một chút. Vải thiều (Litchi chinensis), một loại trái cây thường xanh có nguồn gốc từ Đông Nam Á, thường được ăn tươi hoặc ép lấy nước. Về hàm lượng dinh dưỡng, nó có lượng calo, carbs, vitamin và khoáng chất tương đương với long nhãn. Tuy nhiên, đó là một loại quả to hơn, đó là lý do tại sao nhãn được đặt biệt danh là "em trai của vải thiều", theo giải thích của Đại học Purdue. Mặc dù cả hai loại này đều cung cấp ít chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa hơn các loại trái cây như quả mọng, cam, kiwi hoặc xoài, nhưng chúng cung cấp một số polyphenol và vitamin C. Vải thiều, hơn cả nhãn, cũng cung cấp một lượng nhỏ khoáng chất bao gồm magiê, kali và phốt pho. Cả hai loại trái cây này cũng liên quan đến trái cây được gọi là chôm chôm, có vỏ màu đỏ và là một nguồn cung cấp chất xơ, mangan và vitamin C. Lợi ích sức khỏe 1. Cung cấp chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm Long nhãn có chứa chất chống oxy hóa bao gồm polyphenol, được biết là có tác dụng tăng cường sức khỏe theo nhiều cách bằng cách chống lại các gốc tự do, viêm nhiễm, nhiễm trùng và stress oxy hóa. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecules đã xác định 4 polyphenol và flavonoid có số lượng cao nhất trong quả nhãn (bao gồm cả hạt và vỏ) : Axit gallic, ethyl gallate, corilagin và axit ellagic. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng trái cây có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như anthocyanins, corilagin, axit methylgallic, flavone glycoside, quercetin và kaempferol. Đây là nhiều hợp chất tương tự được tìm thấy trong thực phẩm lành mạnh như quả mọng, anh đào và rượu vang đỏ. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu polyphenol từ thực phẩm như trái cây và rau quả có thể giúp bảo vệ khỏi sự phát triển của các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim, một số loại ung thư, tiểu đường và bệnh gan. Ví dụ, flavonoid và alkaloid trong quả nhãn được cho là có khả năng được phát triển như các chất chống tăng đường huyết, giúp bảo vệ chống lại sự kháng insulin. Nghiên cứu khác cho thấy long nhãn có đặc tính chống viêm và có thể làm tăng hoạt động của các enzym chống oxy hóa, bao gồm catalase, superoxide dismutase và glutathione peroxidase. Chất chống oxy hóa trong long nhãn cũng có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và có tác dụng chống lão hóa khác, chẳng hạn như ngăn ngừa loãng xương. 2. Nguồn vitamin C tốt Vitamin C trong long nhãn có lợi cho hệ thống miễn dịch, sức khỏe của da và mắt. Mặc dù nghiên cứu về nhãn nói riêng để tăng cường sức khỏe làn da và thị lực còn hạn chế, nhưng các nghiên cứu cho thấy trái cây chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa, điều trị vết thương và có thể bảo vệ chống lại bệnh tật. 3. Có thể có tác dụng kháng vi rút, kháng nấm và kháng khuẩn Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chất phytochemical và polysaccharides được tìm thấy trong quả nhãn có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và các chức năng của hệ thống miễn dịch. Điều này có nghĩa là trái cây có thể bảo vệ chống lại các phản ứng viêm, cảm lạnh thông thường, cúm, các tình trạng da khác nhau và thậm chí có thể một số dạng ung thư. Sử dụng Quả nhãn mọc ở đâu? Theo Đại học Florida, cây nhãn thích nghi với khí hậu nhiệt đới và có thể được tìm thấy ở khắp châu Á - chủ yếu ở Ấn Độ, Sri Lanka, thượng Myanmar, bắc Thái Lan, Campuchia, bắc Việt Nam và New Guinea - và cả ở Úc, Hawaii, California và Nam Florida ở Hoa Kỳ. Các quần thể sống ở Trung Quốc, Việt Nam và các nước khác ở châu Á đã ăn nhãn và sử dụng nó làm thuốc từ hàng trăm năm nay. Trong y học cổ truyền Trung Quốc, long nhãn được cho là giúp hỗ trợ hoạt động của tim, thận, gan và lá lách. Các ghi chép chỉ ra rằng Li Shizhen, một chuyên gia y học cổ truyền nổi tiếng của Trung Quốc thời nhà Minh, coi quả nhãn là một loại thuốc bổ tự nhiên và gọi nó là "vua của các loại trái cây".
