Mơ có lợi cho gan, mắt và hệ tiêu hóa Được biết đến với hương vị chua chua và màu mơ đặc trưng, loại trái cây bổ dưỡng này còn tốt cho nhiều việc hơn là chỉ làm mứt hoặc bánh nướng. Tự hào với một hồ sơ chất dinh dưỡng phong phú và một danh sách dài các lợi ích, quả mơ cũng giàu hương vị và các đặc tính tăng cường sức khỏe - giống như hạt mơ. Quả mơ là một loại quả ăn được từ cây mơ. Nó là một thành viên của chi Prunus, hay quả đá, chi cây, cũng bao gồm mận, anh đào, đào, xuân đào và hạnh nhân. Được cho là có nguồn gốc từ Armenia, Trung Quốc hoặc Nhật Bản, mơ hiện được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Mơ được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và ít calo nhưng giàu chất xơ, vitamin A và vitamin C. Chúng cũng được ghi nhận là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ giảm viêm đến điều trị khô mắt và hơn thế nữa. Thêm vào đó, chúng siêu linh hoạt và có thể ăn sống hoặc sử dụng trong nướng và nấu ăn, làm cho chúng trở thành một cách tuyệt vời để nâng cấp chế độ ăn uống của bạn một cách lành mạnh. 1. Bảo vệ gan Ngoài là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể con người, gan cũng là một trong những cơ quan quan trọng nhất. Nó có một danh sách dài các chức năng, từ sản xuất protein giúp đông máu đến phá vỡ chất béo để tạo ra năng lượng. Một số nghiên cứu cho thấy quả mơ có lợi cho sức khỏe của gan và thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh gan. Trong một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, mơ có thể bảo vệ khỏi tổn thương gan cũng như gan nhiễm mỡ, một tình trạng đặc trưng bởi sự tích tụ chất béo trong gan. Một nghiên cứu trên động vật khác ở Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy rằng việc bổ sung những con chuột đã cắt bỏ một phần gan của chúng bằng mơ hữu cơ phơi nắng giúp thúc đẩy quá trình tái tạo gan. Tiêu thụ một chế độ ăn uống chống viêm, giảm mức độ căng thẳng của bạn và tham gia nhiều hoạt động thể chất hơn cũng có thể giúp tăng cường chức năng gan của bạn. 2. Chứa nhiều chất chống oxy hóa Ngoài việc cung cấp một loạt các vi chất dinh dưỡng quan trọng, mơ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất bảo vệ chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào. Chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư. Mơ chứa nhiều carotenoid, một loại sắc tố có đặc tính chống oxy hóa. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm, mơ đặc biệt chứa nhiều carotenoid như beta-carotene, beta-cryptoxanthin và gamma-carotene. Bên cạnh mơ, các loại trái cây và rau quả khác, cũng như các loại thảo mộc và gia vị như nghệ và rau mùi, cũng là những thực phẩm chống oxy hóa cao mà bạn có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của mình. 3. Giảm viêm Viêm không nhất thiết là một điều xấu. Trên thực tế, đó là một phản ứng hoàn toàn bình thường do hệ thống miễn dịch kích hoạt để ngăn chặn những kẻ xâm lược ngoại lai và bảo vệ cơ thể khỏi bị thương. Mặt khác, chứng viêm mãn tính có thể tàn phá cơ thể bạn và góp phần gây ra các bệnh như bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp dạng thấp. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mơ có thể có đặc tính chống viêm mạnh để giúp bảo vệ chống lại bệnh tật. Đặc biệt, hạt mơ được cho là có hiệu quả trong việc giảm viêm. Trong một nghiên cứu trên động vật, cho chuột uống chiết xuất dầu hạt mơ giúp bảo vệ khỏi bệnh viêm loét đại tràng, một loại bệnh viêm ruột. Các loại thực phẩm chống viêm khác bao gồm rau lá xanh, củ cải đường, bông cải xanh, quả việt quất và dứa. 4. Hỗ trợ tính thường xuyên Mơ chứa nhiều chất xơ, cung cấp khoảng 3, 1 gam - hoặc tới 12 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn - chỉ trong một cốc. Chất xơ di chuyển qua cơ thể mà không bị tiêu hóa, giúp bổ sung lượng lớn vào phân và ngăn ngừa táo bón. Một phân tích bao gồm năm nghiên cứu cho thấy rằng tăng lượng chất xơ giúp tăng tần suất phân ở những bệnh nhân bị táo bón. Hạt mơ ngọt, thường được bán dưới dạng thức ăn nhẹ, có thể cung cấp nhiều chất xơ hơn nữa. Khẩu phần 1/4 cốc chứa ước tính khoảng 5 gam chất xơ, đáp ứng 20% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Ngoài mơ, các loại thực phẩm giàu chất xơ khác có thể giúp giảm táo bón bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, quả hạch và hạt. 5. Tăng cường sức khỏe của mắt Mơ là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời. Chỉ cần một cốc mơ thô có thể cung cấp 60% lượng vitamin A bạn cần cho cả ngày trong khi một cốc mơ khô gần như có thể đáp ứng tất cả nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn. Vitamin A đóng một vai trò trung tâm khi nói đến sức khỏe của mắt. Trên thực tế, thiếu vitamin A có thể dẫn đến các triệu chứng như quáng gà, khô mắt và giảm thị lực. Bên cạnh việc giàu vitamin A giúp tăng cường thị lực, mơ có thể có lợi cho sức khỏe của mắt theo những cách khác. Ví dụ, một nghiên cứu trên động vật năm 2016 đã chỉ ra rằng bôi chiết xuất hạt mơ tại chỗ giúp giảm khô mắt bằng cách thúc đẩy sản xuất nước mắt ở chuột. Các loại thực phẩm cung cấp vitamin A hàng đầu khác bao gồm gan bò, khoai lang, cà rốt, cải xoăn và rau bina.
