Nectarines là phiên bản mịn, không có lông tơ của người anh em họ phổ biến hơn của chúng, đào. Những quả đá theo mùa này mọc trên cây ở những vùng có khí hậu ấm hơn như các vùng của Trung Quốc, đông nam Hoa Kỳ và California. Chúng xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 9 và có phần thịt săn chắc hơn, rất thích hợp cho món nướng, xắt nhỏ trong món salad hoặc như một món ăn nhẹ sau giờ học. Tìm hiểu thêm về những món ngọt này và tại sao bạn nên chọn chúng thay vì đào vào lần tới khi bạn ở cửa hàng tạp hóa. Nectarines là gì? Quả đào là một loại quả đá có thịt nhẵn, họ hàng gần với quả đào. Trên thực tế, nectarines thuộc cùng một họ, Rosaceae, và là giống đào, sở hữu một gen lặn khiến chúng có làn da hói, thịt săn chắc và hương vị đậm đặc hơn. Cả hai loại quả đều có đá bám hoặc đá tự do, có nghĩa là các hố nằm sát thịt quả hoặc dễ rơi ra ngoài, giúp cho việc cắt lát bớt lộn xộn hơn. Nectarines có thể được ăn sống, và vì vỏ không mờ, nên thường được ăn bằng tay và bỏ phần tâm ở giữa (không cần gọt vỏ). Chúng có xu hướng có giá cao hơn một chút so với đào nhưng có thể so sánh được. Quả đào được cho là đã được thuần hóa ở Trung Quốc khoảng 4.000 năm trước, cũng vào khoảng thời gian đó quả đào trở thành một loại cây chủ lực trong vườn. Các nhà thực vật học tin rằng quả xuân đào ra đời thông qua một đột biến gen mà người nông dân thèm muốn và sau đó bắt đầu trồng. Vì những cây này có thể có những nhánh cụ thể mang gen dị thường, nên xuân đào có thể mọc trực tiếp từ cây đào. Cách sử dụng Nectarines Nectarines không cần phải nấu chín hoặc gọt vỏ để có thể thưởng thức. Một trái cây rửa sạch có thể được ăn đơn giản như vậy, hoặc cắn thành một quả táo hoặc cắt lát. Hố lớn bên trong không ăn được nên bỏ đi. Hầu hết thích ăn quả xuân đào chín - chúng đã sẵn sàng khi thịt hơi chảy ra khi ấn vào và vỏ trong khoang thân không còn xanh. Nhấm nháp quả xuân đào chín, sống là một trong những niềm vui khi ăn trái cây mùa hè, mặc dù có rất nhiều việc khác phải làm với quả cầu màu cam ngọt ngào này. Đối với những người mới bắt đầu, hãy thử cắt đôi chúng, loại bỏ lỗ và đặt chúng trực tiếp trên vỉ nướng nóng. Bạn cũng có thể làm điều này với đào, nhưng quả xuân đào tỏ ra cứng hơn và giữ nhiệt tốt hơn trong khi chúng caramen hóa các loại đường dính. Phục vụ chúng khi còn ấm và hấp với một muỗng kem, nhỏ với mật ong và rượu balsamic nếu muốn. Giống như các loại trái cây đá khác, quả xuân đào tạo ra mứt và thạch tuyệt vời và rất thích hợp trong các ứng dụng nướng như bánh nướng thịnh soạn, cốc cobblers và bánh tart tinh tế. Nhưng không chỉ thực đơn tráng miệng mới được hưởng lợi từ quả xuân đào - hãy thử loại quả này trong các món mặn. Hãy thử cắt nhỏ và trộn với jalapeños để có món salsa ngọt và cay, kết hợp với sườn lợn nướng hoặc biến trái cây thành tương ớt giàu umami. Nectarines có hương vị như thế nào? Nếu bạn đã từng ngậm phần thịt dẻo dai của quả đào và thưởng thức hương vị sâu lắng, tròn trịa và có đường chảy ra từ quả, thì bạn sẽ biết quả xuân đào có vị như thế nào. Sự khác biệt lớn nhất là kết cấu và cảm giác của nó trong miệng của bạn. Trong khi thưởng thức vị ngọt ngào đầy nắng của quả xuân đào, bạn sẽ không phải đối mặt với làn da đầy lông, điều mà một số người cảm thấy khó chịu. Nectarines cũng có thịt dày đặc hơn, thấm một gia vị nhẹ để giúp tiết ra đường tự nhiên. Sắc thái này là lý do tại sao trái cây trở nên tuyệt vời trong cả món tráng miệng và món chính. Nectarines Recipes Nectarines có thể được sử dụng thành công trong một loạt các món ăn. Ăn ngọt với bánh nướng, bánh tart, cobblers và mứt, hoặc mặn với salad và các món nướng và hầm. Nectarines nướng mật ong Nectarine Raspberry Jam Burrata Salad Mua mật nhân ở đâu Những quả đào có xu hướng dễ bị bệnh hơn những người anh em họ đào của chúng, đó là lý do tại sao bạn không thấy chúng khá phong phú. Ngoài ra còn có một mùa cụ thể cho trái cây và bạn có thể kiểm tra cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc chợ nông sản từ tháng 7 đến giữa tháng 9 để xem họ có trong kho hay không. Thông thường, những trái đào sẽ được bán theo cân và nằm ngay bên cạnh những trái đào. Khi chọn loại trái cây này, hãy tìm những quả cầu màu cam sẫm không có đốm nâu hoặc xanh lá cây. Khi chạm vào chúng phải chắc, không có đốm mềm và có mùi trái cây dễ chịu ở cuống. Nếu quả xuân đào không có mùi thơm, quả chưa chín, nhưng bạn vẫn có thể mua chúng và để chúng chín ở nhà trên quầy hoặc trong túi giấy trong vài ngày. Cây mật nhân có thể được trồng tại nhà ở những nơi có khí hậu thích hợp, dưới đất hoặc trong các nhà máy trồng cây ăn quả lớn. Các giống mới hơn có khả năng tự đậu quả, vì vậy bạn có thể trồng thành công một cây duy nhất và thu hoạch quả. Lưu trữ Giữ quả xuân đào chín trên quầy ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vài ngày. Chúng sẽ chín nhiều hơn theo thời gian, vì vậy đừng giữ quả xuân đào của bạn quá lâu, vì quả đá chín quá sẽ trở nên nhão. Bạn cũng có thể đặt quả chín trong tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ, nhưng quả xuân đào ngon nhất ở nhiệt độ phòng. Trái cây thái lát nên luôn được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín, hoặc bạn có thể đông lạnh và bảo quản chúng trong túi ngăn đá hoặc hộp ngăn đá để sử dụng sau này cho các món nướng hoặc sinh tố. Dinh dưỡng và lợi ích Quả na có nhiều chất tốt cho sức khỏe, bắt đầu từ chất xơ và vitamin C. Loại quả này cũng chứa nhiều vitamin A và B3, đồng, kali và magiê. Tốt hơn là bạn nên nhấm nháp một quả xuân đào chín ngọt để tráng miệng hơn là một miếng bánh sô cô la, và bạn cũng sẽ nhận được chất dinh dưỡng từ thỏa thuận. Đẳng cấp Giống đào này có nhiều biến thể bắt đầu từ hạt, có thể là đá tự do hoặc đá bám. Tiếp theo là các tùy chọn màu sắc, có màu thịt từ trắng đến vàng nhạt đến vàng cam sáng. Giữa đào và xuân đào, có hơn 4.000 giống, với số lượng nhiều hơn được phát hiện và tạo ra hàng năm. Một số loại xuân đào phổ biến bao gồm Sunglo, Fantasia, Redgold và Zephyr. Rất có thể bạn sẽ không tìm thấy quả xuân đào dưới những biệt danh này trong các cửa hàng tạp hóa tiêu chuẩn - thường họ chỉ nói "quả xuân đào", nhưng bạn có thể tìm thấy các loại khác nhau ở chợ nông sản và một số cửa hàng đặc sản có trái cây độc đáo theo mùa.
