Những lợi ích hàng đầu của dinh dưỡng từ chanh Nhiều người nghĩ về chanh không hơn gì một thứ trang trí đơn giản được phục vụ cùng với nước tại các nhà hàng hoặc một hương vị phổ biến cho bánh kẹo và món tráng miệng. Bạn có biết rằng chanh thực sự chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và có lợi cho sức khỏe? Đó là sự thật - lợi ích dinh dưỡng của chanh bao gồm giảm nguy cơ sỏi thận đến tiêu diệt tế bào ung thư, cho dù chúng ta đang nói đến nước chanh, tinh dầu chanh hay chỉ là quả chua. Thêm vào đó, những công dụng tiềm năng của chanh còn vượt ra ngoài nhà bếp. Chanh có thể được sử dụng cho tất cả mọi thứ, từ đánh bóng đồ đạc để tăng thêm độ bóng cho tóc và cải thiện sức khỏe làn da. Mặc dù không rõ nguồn gốc thực sự của chanh, nhưng người ta tin rằng chúng có nguồn gốc từ Ấn Độ, Trung Quốc hoặc Miến Điện. Chúng du nhập vào La Mã cổ đại vào thế kỷ thứ hai sau Công nguyên nhưng vẫn không được sử dụng hoặc trồng phổ biến ở châu Âu cho đến tận sau này. Trên thực tế, phải đến khoảng năm 1000 sau Công nguyên, chanh mới thực sự bắt đầu lan rộng đến vùng Địa Trung Hải. Vào thế kỷ 18, bệnh còi trở thành nguyên nhân chính gây tử vong cho các thủy thủ Anh. Bệnh còi, một tình trạng do thiếu vitamin C, có thể dẫn đến các triệu chứng như bầm tím, chảy máu nướu răng và mệt mỏi. Nhà khoa học James Lind được ghi nhận là người đã tiến hành các thí nghiệm trên tàu hải quân vào năm 1747, chứng minh rằng dinh dưỡng của chanh có thể giúp ngăn ngừa bệnh còi. Ngày nay, chanh được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới để tăng thêm hương vị cho các công thức nấu ăn và được yêu thích vì hương thơm và mùi thơm ngon của chúng. Mặc dù chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các nơi trên thế giới, Ấn Độ, Mexico và Trung Quốc là những nước dẫn đầu về sản xuất chanh. Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu thêm về loại trái cây có múi mạnh mẽ này chưa? Hãy tiếp tục đọc để có được danh sách đầy đủ các lợi ích và tác dụng phụ của chanh. Những lợi ích 1. Tăng cường khả năng miễn dịch Chanh là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, một chất dinh dưỡng quan trọng có liên quan đến việc tăng cường sức khỏe miễn dịch. Trên thực tế, tính theo gam, có cùng lượng vitamin C trong dinh dưỡng của chanh và cam. Không chỉ vậy, chanh còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp kháng viêm và thúc đẩy khả năng miễn dịch được cải thiện. Một đánh giá trong Biên niên sử về Dinh dưỡng & Trao đổi chất lưu ý rằng bổ sung đủ vitamin C có thể giúp giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng đường hô hấp. Vitamin C cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh sốt rét, tiêu chảy và viêm phổi, và nó thậm chí có thể cải thiện kết quả cho những người mắc các tình trạng này. Chanh cũng có nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa đã được chứng minh là bảo vệ các tế bào miễn dịch của bạn bằng cách trung hòa các gốc tự do có hại và giữ cho cơ thể bạn không bị nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc vi rút gây ra. 2. Tăng cường sức khỏe tim mạch Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ, và ước tính có 92, 1 triệu người Mỹ mắc một số dạng bệnh tim. Một trong những lợi ích dinh dưỡng của chanh ấn tượng nhất là tác dụng của nó đối với sức khỏe tim mạch. Nhờ hàm lượng vitamin C cao, bao gồm một vài khẩu phần trái cây chua này trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh và mạnh mẽ. Ví dụ, một nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard ở Boston đã xem xét chế độ ăn của 126.399 người trưởng thành trong khoảng thời gian từ 8 đến 14 năm và phát hiện ra rằng mỗi khẩu phần trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm 4% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.. Điều thú vị là các loại rau xanh có nhiều lá, trái cây và rau chứa nhiều vitamin C, như chanh, có tác động lớn nhất. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Trao đổi chất năm 2014 chỉ ra rằng cả đi bộ và ăn chanh mỗi ngày đều có liên quan đến việc giảm huyết áp. Để thực sự tối ưu hóa sức khỏe tim mạch, hãy bổ sung nhiều loại trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của bạn, bao gồm cả chanh và kết hợp với lối sống lành mạnh và năng động. 3. Giúp chống lại bệnh ung thư Chanh chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống ung thư, vì vậy không có gì lạ khi một loạt các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chanh có thể có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư. Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm ở Ả Rập Xê Út cho thấy chiết xuất từ quả chanh giúp tiêu diệt tế bào ung thư vú. Tương tự, một nghiên cứu trong ống nghiệm khác vào năm 2015 đã chỉ ra rằng các thành phần trong nước chanh đã ức chế thành công sự phát triển của một số loại tế bào ung thư. Chanh cũng chứa các hợp chất như hesperidin và d-limonene. Cả hai đều được chứng minh là có đặc tính ngăn ngừa ung thư. Nhờ tất cả những đặc tính mạnh mẽ này trong dinh dưỡng của chanh, chanh là một trong những thực phẩm chống ung thư hàng đầu. 4. Ngăn ngừa sỏi thận Nếu bạn bị sỏi thận, kết hợp một hoặc hai quả chanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể hữu ích. Điều này là do chanh có chứa axit xitric. Axit citric đã được chứng minh là làm tăng lượng nước tiểu và hỗ trợ ngăn ngừa sỏi thận. Một nghiên cứu nhỏ được công bố trên Tạp chí Tiết niệu đã điều trị 11 người tham gia bằng liệu pháp nước chanh trong gần 4 năm. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sự hình thành sỏi đã giảm đáng kể, từ trung bình một viên sỏi thận mỗi năm xuống chỉ 0, 13 mỗi năm. Một nghiên cứu khác cho thấy điều trị bệnh nhân sỏi thận bằng nước chanh làm tăng nồng độ citrate trong nước tiểu và giảm lượng canxi trong nước tiểu. Điều này cho thấy rằng nước chanh có thể là một phương pháp điều trị thay thế tiềm năng để làm giảm các triệu chứng sỏi thận. 5. Tăng sự hấp thụ sắt Sắt là một khoáng chất vô cùng quan trọng đối với cơ thể của bạn. Nó là một trong những thành phần chính của hemoglobin, được tìm thấy trong các tế bào hồng cầu và giúp cung cấp oxy cần thiết cho cơ thể. Có nhiều nhóm người có nguy cơ bị thiếu sắt. Ví dụ, những người ăn chay và ăn chay tiêu thụ một loại sắt không được cơ thể hấp thụ tốt. Ngoài ra, phụ nữ trong độ tuổi sinh sản có nguy cơ cao hơn do mất máu khi hành kinh. Nghiên cứu cho thấy vitamin C có nhiều trong chanh có thể giúp tăng cường hấp thụ sắt để ngăn ngừa các tình trạng như thiếu máu do thiếu sắt. Một nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng uống 100 miligam vitamin C trong bữa ăn làm tăng khả năng hấp thụ sắt lên 67%. Limes, cam, ớt, quả mọng và bông cải xanh là một số thực phẩm bổ sung vitamin C mà bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình để tăng cường hấp thụ sắt. 6. Cải thiện sức khỏe làn da Chanh có thể hoạt động như một loại thực phẩm chống lão hóa và có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và tươi sáng nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa trong chúng. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra, đó là nguyên nhân tạo ra nhiều lợi ích của nước chanh đối với làn da. Sự tích tụ của các gốc tự do góp phần vào quá trình lão hóa, dẫn đến những thay đổi như nếp nhăn, đồi mồi, khô và giảm độ đàn hồi. Các nhà nghiên cứu tin rằng chất chống oxy hóa có thể là một cách hiệu quả để làm chậm lão hóa và cải thiện sức khỏe làn da. Một nghiên cứu ở Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy những bệnh nhân bị mụn trứng cá có mức độ căng thẳng oxy hóa tăng lên. Các nhà nghiên cứu gợi ý rằng việc sử dụng chất chống oxy hóa có thể có lợi khi kết hợp với điều trị truyền thống. Để có kết quả tốt nhất, hãy thử thoa một chút nước cốt chanh lên da hoặc trộn với các sản phẩm chăm sóc da yêu thích của bạn. Ngoài chanh, các thành phần khác nên được áp dụng trong thói quen chăm sóc da tự nhiên của bạn bao gồm dầu cây trà, dầu dừa và bơ. 7. Tăng Giảm Cân Đổi soda hoặc nước trái cây của bạn cho một ly nước chanh lạnh có lợi cho việc giảm cân bằng cách giúp bạn cắt giảm lượng calo mà không ảnh hưởng đến hương vị. Để so sánh, một cốc nước cam chứa 112 calo và gần 26 gam carbs. Mặt khác, chỉ có sáu calo trong nước chanh không đường. Thêm vào đó, mặc dù có một lượng lớn carbs trong nước chanh, việc pha loãng nó với nước sẽ cắt giảm đáng kể lượng carbs trong nước chanh, giảm xuống chỉ còn 2 gam mỗi khẩu phần. Về mặt lý thuyết, nếu bạn đổi một cốc nước trái cây hoặc soda lấy một cốc nước chanh mỗi ngày trong một năm, bạn sẽ tiết kiệm được gần 39.000 calo. Điều đó có nghĩa là bạn có thể giảm tới 11 pound ngay cả khi không thực hiện bất kỳ thay đổi nào khác trong chế độ ăn uống của mình. Trong khi chanh có lợi cho việc giảm cân, nó nên được kết hợp với một chế độ ăn uống dinh dưỡng và lối sống lành mạnh để thực sự có được kết quả giảm cân như mong muốn. 8. Nhà máy chống oxy hóa Các chất chống oxy hóa có trong chanh không chỉ giúp cải thiện sức khỏe làn da và hỗ trợ quá trình lão hóa lành mạnh, mà chúng còn thể hiện hoạt động loại bỏ tận gốc và bảo vệ cơ thể khỏi các đột biến DNA dẫn đến bệnh tật. Chanh có chứa flavonoid mạnh mẽ, bao gồm quercetin, luteolin, apigenin và hesperidin. Ví dụ, quercetin giúp giảm viêm do tổn thương, có thể làm giảm các triệu chứng dị ứng và giúp chống lại cơn đau.
