Mỹ pawpaw là một loại trái cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Nó mọc trên cây ăn quả lớn nhất lục địa và chủ yếu được tìm thấy ở phía đông, từ Florida đến nam Canada. Nó không còn phổ biến hay phổ biến như trước nữa, mặc dù ngày càng có nhiều người quan tâm đến loại trái cây thường bị lãng quên này. Pawpaw có một hương vị nhiệt đới tươi sáng được thưởng thức theo cách riêng của mình. Nó là một bổ sung ngon miệng cho các món tráng miệng cũng như các công thức nấu ăn thường gọi chuối. Pawpaw là gì? Cây pawpaw (Asimina triloba) là bản địa của 26 tiểu bang, từ Nebraska đến Florida và tất cả các con đường đến Ontario. Nó có thể cao tới 25 feet, đạt đến độ trưởng thành và mang trái sau bốn đến tám năm. Loại quả độc đáo này thuộc họ mãng cầu. Nó có liên quan đến guanábana, táo đường và mãng cầu xiêm, thường mọc ở các vùng khí hậu nhiệt đới hơn của Nam Mỹ và Tây Ấn. Pawpaws là một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của những người định cư châu Âu và được ăn nổi tiếng trong chuyến thám hiểm của Lewis và Clark. Vào đầu những năm 1900, pawpaw là một trong những loại trái cây mùa thu phổ biến nhất, nhưng nó không được ưa chuộng và phần lớn bị lãng quên sau đó. Các nhà nghiên cứu, những người yêu thích thực phẩm và các nhà nhân giống thực vật đã trải qua một sự hồi sinh nhẹ trong những năm gần đây. Thậm chí còn có Lễ hội Pawpaw hàng năm ở Albany, Ohio, vào mỗi tháng 9. Nhìn bên ngoài, chiếc pawpaw có màu xanh lục với những đốm màu hơi sẫm. Phần thịt mềm bên trong có màu trắng đục như kem hoặc màu vàng tươi hơn với những hạt lớn màu sẫm lốm đốm xung quanh. Quả thường được ăn sống hoặc thêm vào các món ngọt. Hạt và da của pawpaw cần được loại bỏ và không được ăn vì chúng gây độc cho người khi nhai. Trái cây trồng trọt vẫn khan hiếm trên thị trường và có thể đắt so với các loại trái cây thông thường khác. Pawpaw còn có các tên gọi khác là chuối sai, táo pawpaw, chuối mãng cầu và chuối Hoosier. Cách sử dụng Pawpaw Điều tốt nhất nên làm nếu bạn ăn quả trứng chín là ăn sống: Lột bỏ lớp vỏ xỉn màu, loại bỏ những hạt lớn màu nâu và thưởng thức phần thịt giống như mãng cầu. Pawpaw cũng hoạt động tốt trong các món tráng miệng, đặc biệt là bánh pudding và kem. Bạn có thể thường xuyên sử dụng cưa sắt để thay thế chuối. Hãy thử nó trong một ly sinh tố, bánh kem hoặc bánh mì trái cây. Các nhà sản xuất bia thủ công cũng sử dụng cưa sắt để tạo ra các loại bia trái cây độc đáo. Vị nó như thế nào? Hương vị của pawpaw thường được mô tả là sự giao thoa giữa chuối, kiwi và xoài. Đó là một loại trái cây nhiệt đới với hậu vị hơi đắng nhưng dễ chịu khi cắn miếng đầu tiên. Thịt quả tang chứng tỏ mềm và dẻo, dễ nhai và húp ngay từ khi tách vỏ. Công thức Pawpaw Công thức nấu ăn có pawpaw rất hiếm vì quả thường được thưởng thức sống. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng nó như một chất thay thế chuối trong nhiều công thức nấu ăn. Kem chuối Bánh chuối tẩm gia vị Pudding chuối miền nam Mua Pawpaw ở đâu Không phải dễ dàng để tìm được cây đinh lăng vì đây là loại trái cây quý hiếm không trồng trọt cũng như những loại trái khác. Nó cũng mỏng manh và có xu hướng dễ bị thâm tím, vì vậy nó không phải là loại tốt nhất để vận chuyển hoặc các kệ hàng tạp hóa. Nó được bán theo đồng bảng Anh và không hề rẻ. Nếu bạn tình cờ đến các vùng Trung Tây hoặc Trung Đại Tây Dương vào tháng 9 và đầu tháng 10, hãy xem các chợ nông sản địa phương. Tốt nhất bạn nên thử loại quả này. Ngoài ra, hãy tìm một người nào đó trồng pawpaw hoặc biết nơi để tìm các cụm cây xanh và đặt một chuyến thám hiểm kiếm ăn. Lưu trữ Bạn không thực sự muốn lưu trữ pawpaw lâu bởi vì nó không phải là một loại trái cây sống lâu trên cây. Khi bạn tìm thấy trái cây, hãy để nó trong vỏ cho đến khi sẵn sàng để ăn. Bạn cũng có thể tách lấy phần thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh, hộp kín trong vài ngày. Nhưng nhìn chung, hãy ăn ngay những cái cưa mà bạn nhận được. Dinh dưỡng và lợi ích Đây là một trong những loại trái cây béo hơn, chỉ cần nếm thử phần thịt đậm đà là bạn có thể biết được. Nhưng trong khi chất béo không bão hòa chiếm ưu thế, thì hàm lượng axit amin và một lượng lớn vitamin C, riboflavin, canxi, kali, protein, magiê và sắt cũng chiếm ưu thế. Về bản chất, nó là một thực phẩm tuyệt vời để ăn không chỉ vì nó có vị ngon mà còn vì nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất lành mạnh khác nhau. Ngoài độc tính của hạt và vỏ, phụ nữ có thai không nên ăn cây đinh lăng. Pawpaw vs. Papaya Rất dễ nhầm lẫn giữa pawpaw và đu đủ vì đôi khi còn được gọi là pawpaw. Sự khác biệt chính là nơi trồng trái cây: Pawpaw là một loại trái cây Bắc Mỹ trong khi đu đủ là từ các vùng nhiệt đới của Mexico và Nam Mỹ. Cả hai không liên quan đến thực vật học. Pawpaw có xu hướng nhỏ hơn đu đủ và trông giống như một quả xoài hình thuôn dài, màu nâu xanh. Trong khi cả hai đều có hương vị nhiệt đới, pawpaw nghiêng về chuối, và đu đủ giống với xoài hơn. Hạt đu đủ có thể ăn được; hạt giống pawpaw không. Đẳng cấp Cây ăn quả Pawpaw đều có nguồn gốc từ cây dại ban đầu, cây thân ngắn, khỏe mạnh, kháng sâu bệnh. Trong những năm qua, các nhà khoa học đã tạo ra một số giống lai với những cái tên như Sunflower, Taylor, Mary Foos Johnson, Mitchel, Davis và Rebecca Gold. Nếu bạn tình cờ gặp pawpaws, rất có thể chúng sẽ không có tên nào khác với tên ban đầu. Tìm kiếm các loại giống không thỏa mãn như khi bạn mua táo.
