Quả hồng, đôi khi được gọi là "trái cây của các vị thần", được đánh giá cao vì màu sắc tươi sáng và hương vị ngọt ngào. Trái cây thời tiết lạnh phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản, với Trung Quốc trồng phần lớn các loại cây thương mại. Chúng thường được phơi khô và ăn quanh năm, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán. Với một số giống được trồng, trái cây được chia thành hai nhóm chính: Chất làm se và không làm se. Cả hai loại quả hồng đều có thể ăn tươi, nấu chín hoặc sấy khô. Quả hồng là gì? Quả hồng có màu cam nhạt đến đậm với thân giống quả cà chua mọc trên cây và được thu hoạch vào cuối mùa thu. Trong khi một loại hồng bản địa mọc ở các vùng của Hoa Kỳ, những loại hồng phổ biến nhất được tìm thấy là các giống châu Á. Fuyu, một loại hồng có hình tròn, hình tròn giống quả cà chua màu cam, là loại phổ biến nhất. Phổ biến thứ hai ở Mỹ là Hachiya, một loại trái cây hình quả sồi có màu cam sẫm khi chín. Cả hai đều có vỏ có thể ăn được đôi khi bị loại bỏ và thịt màu cam tươi bên trong. Do mùa vụ ngắn và số lượng có hạn ở Mỹ nên quả hồng tươi có xu hướng đắt hơn. Các giống hồng Hai giống hồng được bán trên thị trường chính là Fuyu và Hachiya. Quả hồng Fuyu được phân biệt bởi đáy phẳng và hình dáng ngồi xổm. Fuyus có xu hướng có màu cam nhạt hơn và ngon nhất khi hơi mềm - chúng trở nên ngọt hơn khi chín, nhưng có thể ăn được bất cứ lúc nào. Quả hồng Hachiya có hình bầu dục thuôn dài. Chúng là một loại chất làm se rất chua, trừ khi thực sự, hoàn toàn chín. Giống như hồng Fuyu, chúng sẽ chín sau khi hái, vì vậy hãy để chúng mềm trên bếp cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Hachiya cũng được sử dụng để làm hoshigaki, quả hồng khô của Nhật Bản. Hoshigaki là những quả hồng khô được treo lên cho khô và sau đó được xoa bóp để đưa đường ra bên ngoài, khiến chúng trông có vẻ như bị đóng băng. Chúng rất ngọt và hơi dai. Cây hồng Mỹ có nguồn gốc từ miền Đông Hoa Kỳ và được dùng để ăn tươi hoặc dùng làm bánh nướng. Chúng là chất làm se cho đến khi chín và thường không được bán trên thị trường. Cách nấu với quả hồng Rửa quả hồng ngay trước khi sử dụng. Chuẩn bị Fuyus bằng cách gọt vỏ (cắt bỏ phần ngọn và phần thịt dính bên dưới thân cây) và thái mỏng. Có thể ăn hoặc bỏ vỏ nếu muốn. Loại bỏ bất kỳ hạt đen lớn nào khi bạn gặp chúng. Những quả hồng Hachiya chín mềm đến mức có thể dùng thìa ăn được. Bỏ cuống và phần thịt dai dính vào. Dùng thìa để xúc phần thịt ra khỏi vỏ và thưởng thức. Quả hồng Fuyu cũng có thể được luộc, quay, nướng, nướng, nướng hoặc sấy khô. Hương vị nhẹ nhàng của chúng làm cho chúng trở thành một bổ sung đáng hoan nghênh cho các công thức nấu ăn ngọt và mặn. Hachiyas thường được thêm vào các món nướng vì thịt rất mềm khi chín nên không thể dễ dàng cắt lát. Quả hồng có mùi vị như thế nào? Khi chín, quả hồng có hương vị nhẹ tương tự như bí đỏ nhưng được bổ sung thêm vị ngọt trái cây. Fuyus chưa chín ít ngọt và hơi chua, với kết cấu giòn. Quả hồng Hachiya thường có hương vị đậm đà hơn, nhưng phải được ăn khi chín hoàn toàn nếu không chúng cực kỳ làm se. Quả hồng khô, giống như hầu hết các loại trái cây khô, rất ngọt. Công thức nấu ăn hồng Quả hồng Fuyu thường được cắt lát (hơi chín hoặc chưa chín) và được thêm vào món salad để có thêm hương vị trái cây, không quá ngọt. Trái cây cũng có thể được luộc chín, rang với thịt hoặc để riêng, hoặc sấy khô thành từng lát. Trái cây chín, thái hạt lựu có thể được thêm vào salsas hoặc tương ớt. Hồng chín Hachiya được ăn nguyên gốc hoặc vì thịt rất mềm, được nghiền và nghiền. Thêm vào kem, bánh nướng như bánh ngọt, bánh pudding và bánh mì hoặc dùng để làm mứt. Bánh mì nhanh hồng dễ dàng Cá hồi Arugula Salad Quả hồng nướng Fuyu Mua quả hồng ở đâu Quả hồng vào mùa vào cuối mùa thu và mùa đông và thường không được bán quanh năm. Tìm quả hồng tươi từ tháng 10 đến tháng 1 tại các cửa hàng tạp hóa, chợ đặc sản, cửa hàng tạp hóa Châu Á và chợ nông sản. Trái cây thường được bán theo cân hoặc theo vụ, và vì mùa vụ ngắn, chúng có xu hướng đắt hơn táo hoặc chuối thông thường của bạn. Chọn quả có cảm giác nặng, chắc và không có vết mềm. Quả hồng đối xứng là tốt nhất vì những quả có mặt hình tròn có thể chứa nhiều hạt lớn. Các chấm đen nhỏ không sao - chúng do ánh nắng mặt trời tạo ra và không ảnh hưởng đến mùi vị. Cây hồng châu Á cần rất ít bảo dưỡng sau khi được trồng và chỉ nên cắt tỉa ít nhất khi đậu quả. Hái khi quả nặng và có màu sáng. Bí quyết là giữ nó tránh xa những sinh vật đói, những người cũng thích trái cây. Cách bảo quản quả hồng Quả hồng Fuyu thường được bán chín và nên được bảo quản trong ngăn kéo tủ lạnh. Nếu chúng chưa đủ mềm, hãy để chúng trên quầy cho đến khi chín trước khi cất vào tủ lạnh. Chúng có thể tồn tại trong vài tuần nếu được giữ khô, nguyên vẹn và lạnh. Hachiyas thường cần thời gian để chín và nên được bảo quản trên mặt bếp ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm hoàn toàn. Để đẩy nhanh quá trình, hãy đặt quả hồng vào túi giấy cùng với một quả chuối. Hachiyas chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần. Quả hồng cắt lát nên ăn càng sớm càng tốt, quả chín để trong hộp để trong tủ lạnh đến ba ngày. Hồng chín có thể để đông lạnh để sử dụng sau. Bảo quản trong túi hoặc hộp kín và sử dụng trong vòng ba tháng. Dinh dưỡng và lợi ích Một khẩu phần 100 gam hồng sống chứa gần 4 gam chất xơ, hầu như không có chất béo và cung cấp 70 calo. Trái cây chứa nhiều vitamin A, cung cấp 33% giá trị khuyến nghị hàng ngày và vitamin C (13% DV). Nó cũng là một nguồn cung cấp mangan dồi dào, một khoáng chất vi lượng cần thiết cho chức năng hoạt động của não, hệ thần kinh và enzym.
