Quả me - Lợi ích Giảm cân, Sức khỏe tim mạch và hơn thế nữa Được phân loại là cả cây họ đậu và quả, quả me rất độc đáo về mọi mặt. Từ vẻ ngoài giống như vỏ trái cây cho đến vị chua-ngọt khác biệt, quả thật không có gì là bình thường đối với loại trái cây ngon lành này. Quả me là một thành phần chính trong các món ăn trên khắp thế giới. Được sử dụng để làm tất cả mọi thứ từ kẹo ở Caribê đến nước sốt và món xào ở châu Á, me là một trong số ít loại trái cây có thể kết hợp hoàn hảo vào cả món ngọt và món mặn. Ngoài nhiều đặc tính y học, quả me cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, khuyến khích giảm cân, giảm táo bón và chống lại vi khuẩn và vi rút có hại. Nó cũng chứa một loạt các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa ấn tượng, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng. Quả me là gì? Cây me có tên khoa học là Tam Meus indica, có nguồn gốc từ Châu Phi nhưng được tìm thấy ở nhiều vùng nhiệt đới khác trên thế giới. Nó tạo ra trái me, một loại trái cây nhiệt đới với vỏ giống đậu, hạt và cùi ăn được tự hào có nhiều công dụng tiềm năng. Vị me chua nhưng ngọt, và cùi me ngọt hơn và chuyển thành nước me khi nó tiếp tục chín. Trong nấu ăn, nó được sử dụng để chế biến mọi thứ từ món mặn đến kẹo và mứt. Tương me cũng là một thành phần trong nhiều loại nước sốt, đồ uống và thậm chí cả tương ớt. Me sống cũng có thể được ăn và thưởng thức chỉ bằng cách tách quả me ra khỏi vỏ me. Trong lịch sử, quả me cũng đã được sử dụng trong y học để giúp chữa một số bệnh, bao gồm táo bón, sốt và loét dạ dày tá tràng. Bột giấy đôi khi cũng được sử dụng để đánh bóng đồ dùng, đèn và tượng bằng đồng, đồng và đồng thau nhờ hàm lượng axit tartaric, một hợp chất giúp loại bỏ vết xỉn màu. Tuy nhiên, ngoài hương vị thơm ngon và tính linh hoạt của nó, quả me còn có một danh sách dài các lợi ích sức khỏe tiềm ẩn, từ việc cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng đến giảm viêm và giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. 1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa Quả me chứa nhiều polyphenol, hoặc các hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, là những hợp chất có hại làm tổn thương tế bào và gây ra bệnh mãn tính. Quả me chứa nhiều polyphenol, bao gồm apigenin, catechin, procyandin B2 và epicatechin, trong số những chất khác. Lượng chất chống oxy hóa cao được tìm thấy trong me có thể giúp giảm stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra và làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, bệnh tim và tiểu đường. Kết hợp me vào một chế độ ăn nhiều thực phẩm chống oxy hóa cao khác để có tác động lớn hơn chống lại các tổn thương và stress oxy hóa do các gốc tự do hình thành. 2. Giảm viêm Nhờ hàm lượng polyphenol và chất chống oxy hóa cao, quả me có thể làm giảm chứng viêm mãn tính. Viêm là một phần bình thường của phản ứng miễn dịch, nhưng viêm mãn tính là gốc rễ của hầu hết các bệnh, bao gồm ung thư, bệnh Alzheimer và hen suyễn. Trong lịch sử, quả me đã được sử dụng rộng rãi như một cây thuốc để điều trị nhiều tình trạng liên quan đến viêm nhiễm. Ví dụ, lá và vỏ cây được sử dụng để thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, viêm phế quản và viêm mắt. Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Scientific Reports cũng cho thấy hạt me có đặc tính chống viêm khớp và có thể làm giảm một số dấu hiệu viêm trong cơ thể. Ngoài me, các loại thực phẩm chống viêm khác bao gồm nghệ, gừng, các loại rau lá xanh và quả mọng. 3. Chống lại vi khuẩn và vi rút Quả me chứa một số hợp chất có đặc tính kháng khuẩn đã được chứng minh là chống lại cả vi khuẩn và vi rút. Trong quá khứ, nó đã được sử dụng để điều trị các bệnh như sốt rét, nhiễm ký sinh trùng, bệnh kiết lỵ và thậm chí cả các vấn đề về hô hấp. Một nghiên cứu trong ống nghiệm được công bố trên Tạp chí Pharmacognosy cho thấy chiết xuất me có hiệu quả chống lại Bacillus subtilis, một loại vi khuẩn, trong khi tinh dầu me có tác dụng chống lại một số chủng vi khuẩn khác nhau. Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế cho thấy chiết xuất me có hoạt tính kháng khuẩn chống lại nhiều loại vi khuẩn, bao gồm cả E. Coli và s almonella. Đây là hai chủng vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng, dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và nôn mửa. 4. Nạp bằng Magie Quả me chứa nhiều magiê, một khoáng chất quan trọng đóng vai trò trung tâm trong nhiều khía cạnh của sức khỏe. Magiê rất quan trọng đối với sự hình thành xương, điều hòa nhịp tim, co cơ và kiểm soát lượng đường trong máu, trong số những thứ khác. Theo một nghiên cứu năm 2012 của Trung tâm Giáo dục & Nghiên cứu Magiê ở Hawaii, gần một nửa số người Mỹ tiêu thụ ít hơn lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày. Tuy nhiên, kết hợp thực phẩm giàu magiê như me vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn dễ dàng đáp ứng nhu cầu magiê. Chỉ cần một cốc cùi me sống có thể đáp ứng 28% nhu cầu magiê hàng ngày. Ngoài me, các loại thực phẩm khác chứa nhiều magiê bao gồm rau bina, hạt bí ngô, sữa chua, kefir, hạnh nhân và đậu đen. 5. Cải thiện sức khỏe tim mạch Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới, bệnh tim mạch vành chiếm khoảng 1/6 trường hợp tử vong ở Hoa Kỳ và cứ mỗi phút lại có một người tử vong. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng quả me có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm một số yếu tố nguy cơ bệnh tim. Một nghiên cứu của Đại học Dhaka ở Bangladesh và được công bố trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm Pakistan cho thấy rằng cùi me sấy khô và nghiền thành bột làm giảm đáng kể lượng cholesterol LDL xấu và toàn phần cùng với huyết áp tâm trương. Một nghiên cứu khác trên động vật đã cho chuột đồng ăn cùi me và thấy rằng nó làm giảm tổng số và LDL cholesterol cùng với mức chất béo trung tính. Sử dụng me kết hợp với các loại thực phẩm làm giảm cholesterol khác, chẳng hạn như dầu cá và tỏi, để tăng cường sức khỏe tim mạch. 6. Thúc đẩy giảm cân Nghiên cứu đã tìm thấy một số kết quả đầy hứa hẹn chứng minh rằng quả me có thể có tác dụng chống béo phì và có thể hỗ trợ giảm cân. Cụ thể, hạt me có thể chứa một hợp chất ngăn chặn hoạt động của trypsin, một loại enzyme liên quan đến quá trình phân hủy protein. Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng ức chế hoạt động của trypsin có thể giúp giảm lượng thức ăn. Ví dụ, trong một nghiên cứu trên động vật năm 2015, hợp chất này được phát hiện có thể làm giảm trọng lượng cơ thể của chuột bằng cách giảm tiêu thụ thức ăn của chúng. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng quả me có hàm lượng calo và đường tương đối cao. Hãy thưởng thức loại trái cây ngon lành này ở mức độ vừa phải kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên để có được kết quả giảm cân lâu dài tốt nhất. 7. Giảm táo bón Trong nhiều thế kỷ, me đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên phổ biến để thúc đẩy sự đều đặn và ngăn ngừa táo bón. Điều này có thể một phần là do hàm lượng chất xơ của nó. Mỗi khẩu phần me có chứa một lượng chất xơ tốt, với 6, 1 gam chỉ trong một cốc bột giấy thô. Một đánh giá bao gồm năm nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tiêu hóa Thế giới cho thấy rằng lượng chất xơ tăng lên có thể làm tăng tần suất phân ở những người bị táo bón. Các loại thuốc nhuận tràng tự nhiên khác có thể giúp hỗ trợ đều đặn bao gồm hạt chia, hạt lanh, trái cây giàu chất xơ và nước dừa.
