Rum là một loại rượu được chưng cất từ đường. Đường có thể là đường mía nguyên chất, xi-rô hoặc mật đường. Không có vấn đề gì cơ bản, hương vị cơ bản của rượu rum là một loại đường nướng ngọt. Thông tin nhanh Thành phần: Mật mía hoặc nước mía Bằng chứng: 80–150 ABV: 40–80% Lượng calo trong một cảnh quay: 97 Xuất xứ: Vùng Caribe Nếm thử: Ngọt ngào đường nướng Tuổi: 3–10 năm Phục vụ: Ăn uống, uống trực tiếp, trên đá, cocktail Rum được làm từ gì? Rum là một trong những loại rượu chưng cất lâu đời nhất và nó có một trong những lịch sử đầy màu sắc nhất của bất kỳ loại đồ uống có cồn nào. Vào giữa những năm 1700, rượu rum đã được sản xuất trên khắp vùng Caribê và Nam Mỹ. Nó nhanh chóng trở nên phổ biến ở New England và cũng được sản xuất ở đó. Ngày nay, rượu rum được sản xuất trên khắp thế giới. Việc sử dụng đường mía phân biệt rượu rum với tất cả các loại rượu khác. Nhiều loại rượu nho ban đầu của vùng Caribe được sản xuất bằng mật đường và "chất béo" từ quá trình sản xuất đường. Phần tách béo thu được từ việc đun sôi mía và được trộn với mật đường và "cặn" (cặn còn sót lại trong tĩnh vật). Hỗn hợp nước mật mía sau đó được lên men và chưng cất. Ảnh tĩnh nồi được sử dụng trong nhiều rums truyền thống, mặc dù hầu hết hiện nay sử dụng ảnh tĩnh cột liên tục. Nhiều rums sau đó được ủ trong thùng gỗ. Loại gỗ được sử dụng thường là yếu tố quyết định màu sắc của rượu rum được sản xuất cuối cùng. Điều quan trọng cần lưu ý là khí hậu đóng một vai trò quan trọng trong việc bất kỳ loại rượu chưng cất nào được ủ trong bao lâu và rượu rum cũng không ngoại lệ. Rums sản xuất ở vùng khí hậu nhiệt đới nói chung sẽ được ủ trong thời gian ngắn hơn so với rượu ở vùng có khí hậu mát hơn. Đó là lý do tại sao bạn có thể thấy một loại rượu rum Ca-ri-bê sẫm màu chỉ được ủ từ ba đến năm năm trong khi một loại rượu rum Bắc Mỹ có màu sắc và hương vị sồi tương tự có thể được ủ khoảng 10 năm. Nhiều nhà chưng cất rượu rum cũng sẽ sử dụng những thùng rượu bourbon cũ đã bị lão hóa vì chúng không thể tái sử dụng trong quá trình sản xuất rượu whisky đó. Điều này có thể thêm một số hương vị giống như whisky cơ bản vào rượu rum, điều mà bạn cũng sẽ tìm thấy trong nhiều loại rượu tequilas. Phần lớn rượu rum được đóng chai với nồng độ cồn 40% theo thể tích (80 bằng chứng). Có một số ngoại lệ, bao gồm rums quá chống thấm có thể đạt tới 160 bằng chứng. Nồng độ cồn cao hơn làm cho chúng trở thành một lựa chọn phổ biến để thắp sáng đồ uống trên lửa. Rum có mùi vị như thế nào? Rum được sản xuất trên khắp thế giới và mỗi khu vực và quốc gia có những luật lệ và truyền thống khác nhau được sử dụng trong sản xuất rượu. Mỗi loại sẽ mang lại cho từng loại rượu rum những đặc điểm riêng biệt và khác nhau. Hầu hết sẽ có một hương vị ngọt ngào. Vị ngọt có thể rất khác nhau và hương vị cũng được cân bằng với độ mịn, đậm đà, không khói và dễ uống. Các loại Có một số kiểu rượu rum được sản xuất. Các loại rượu rum nhạt, vàng, sẫm, tẩm gia vị và có hương vị là một trong những loại rượu phổ biến nhất. Ngoài ra còn có các phong cách xuất xứ cụ thể như cachaça và rhum agricole có sẵn. Rượu rum nhẹ Rượu rum thân nhẹ đôi khi được gọi là rượu rum trắng hoặc bạc. Đây là phong cách phổ biến nhất của rượu rum và là một loại rượu rất tinh tế, giống như vodka có vị ngọt. Những loại rums này thường được ủ trong các thùng thép không gỉ lên đến một năm và được lọc trước khi đóng chai. Quá trình này mang lại hương vị nhẹ nhàng, sạch sẽ của chúng. Chúng là loại rums phổ biến nhất để sử dụng cho các loại cocktail như Cuba Libre và là một trong những loại rums giá cả phải chăng nhất trên thị trường. Rượu rum vàng Rượu rum thân trung bình thường được gọi là rum vàng hoặc hổ phách. Họ thường khá giàu có và suôn sẻ một cách đáng ngạc nhiên. Đặc điểm mùi vị này là kết quả của việc sản xuất các đồng loại (các hợp chất hữu cơ được tạo ra trong quá trình sản xuất) hoặc bổ sung caramel. Rums vàng thường được ủ trong thùng gỗ sồi, điều này cũng góp phần tạo nên đặc điểm tối, mịn của chúng. Nhiều loại rượu trong số này tạo ra một cốc rượu mịn và có thể được sử dụng thay cho rượu rum nhẹ trong một số loại cocktail đậm hơn. Rượu rum Tương tự về màu sắc và hình thể đối với rượu rum vàng, rượu rum lâu năm nên được phân biệt với các loại rượu khác vì chúng không bao gồm bất kỳ chất phụ gia nào. Phần lớn rums "tối" cũng thuộc loại này. Những thùng rượu có tuổi sẽ có được màu vàng của chúng từ những thùng mà chúng được ủ trong đó. Bởi vì những thùng rượu này tiếp xúc với gỗ trong một thời gian dài hơn, chúng sẽ có được hương vị và màu sắc của thùng một cách tự nhiên. Hầu hết mọi loại rượu rum lâu năm đều có thể được pha vào đồ uống và nhiều người có thể tự đứng và thưởng thức ngay. Chúng khác nhau rất nhiều về độ tuổi, với những chai rượu cũ có giá cao hơn những chai nhỏ hơn. Rượu rum đen Rượu có thân nặng hoặc màu sẫm thường được sử dụng trong rượu rum. Người ta cũng thường thấy chúng được trộn cùng với một loại rượu rum nhẹ trong nhiều loại cocktail tiki, chẳng hạn như cơn bão nổi tiếng. Đây là những loại rượu rums phong phú nhất nhận được hương vị của chúng từ quá trình già hóa trong thùng gỗ sồi cháy. Bên cạnh việc tăng thêm hương vị đậm đà, ngọt ngào cho các loại cocktail, rượu rum đen là loại rượu được ưa chuộng trong gia đình rum, đặc biệt là các loại rượu hảo hạng như Angostura 1824. Một danh mục phụ của rượu rum đen được gọi là blackstrap. Chúng được làm từ mật đường sẫm màu nhất được tạo ra trong lần đun sôi thứ ba trong khi tinh chế đường. Kết quả là rượu rum đen, đậm và đặc. Bạn thậm chí có thể coi chúng như món tráng miệng của thế giới rượu rum. Hãy tìm những chai như Cruzan Black Strap và Captain Morgan Black Spiced Rum. Rượu rum chống thấm Rượu rum chống thấm quá mức hoặc chống thấm cao thường chỉ được dùng làm phao trong các loại cocktail. Loại rượu rum mạnh này có nồng độ cồn từ 75 đến 75 1/2 phần trăm theo thể tích (150 đến 151 bằng chứng) và có thể nguy hiểm khi uống như Everclear nếu nó không được pha loãng theo một cách nào đó. Đây là một loại rượu rum phổ biến để tạo ra đồ uống có lửa vì nồng độ cồn cao dễ gây cháy. Nếu bạn đã say, đừng cố đùa với lửa trong đồ uống của bạn. Ngoài ra, không bao giờ sử dụng bất kỳ loại rượu quá cách ly nào trong nấu nướng hoặc gần ngọn lửa trần vì chúng rất dễ bắt lửa. Rượu rum có hương vị Tạo hương vị cho rượu rum bằng cách thêm gia vị và chất thơm trong quá trình chưng cất đã trở nên phổ biến vào cuối thế kỷ 20. Rượu rum dừa và rượu rum gia vị là những loại rượu phổ biến nhất và tồn tại lâu nhất. Bạn cũng có thể tìm thấy xoài, dâu tây và nhiều hương vị khác để lựa chọn. Sự đa dạng đã phát triển để cạnh tranh với số lượng lựa chọn vodka có hương vị hiện có. Nhiều loại rượu rum có hương vị được sản xuất thương mại sẽ sử dụng các thành phần nhân tạo và tự nhiên để thêm hương vị mong muốn cho nền rượu rum trắng. Trong những trường hợp hiếm hoi, một loại trái cây hoặc thảo mộc tự nhiên được sử dụng. Cũng giống như vodka, rất dễ dàng để tự làm rượu rum. Cách uống rượu Rum Rum là một trong những loại rượu phổ biến nhất và nó được sử dụng để tạo ra nhiều loại cocktail, bao gồm daiquiri và mojito. Hương vị ngọt ngào của rượu rum làm cho nó trở thành một máy trộn đa năng và nó rất cần thiết cho bất kỳ quán bar nào có nhiều đồ. Nó có thể được sử dụng trong bất cứ thứ gì từ đồ uống nhiệt đới tuyệt vời của cảnh tiki đến đồ uống ấm áp vào mùa đông. Thương hiệu phổ biến Như với tất cả các loại rượu rum, chất lượng và giá cả rất khác nhau giữa các thương hiệu. Luôn luôn là một ý kiến hay khi đọc nhãn để bạn biết mình đang mua gì, đặc biệt là khi đề cập đến tiềm năng của các chất phụ gia. Một số thương hiệu phổ biến bao gồm: Bacardi Đội trưởng Morgan Appleton Mount Gay
