Rất có thể bạn đã đọc thuật ngữ "siêu thực phẩm" trên bao bì hoặc nghe thấy từ được sử dụng để mô tả các món ăn trong thực đơn và thực phẩm chức năng. Nhưng siêu thực phẩm thực sự có nghĩa là gì? Không có hướng dẫn chính thức nào để phân loại siêu thực phẩm, nhưng có một số loại thực phẩm thường được đồng ý là siêu (dinh dưỡng cao). Siêu thực phẩm là gì? Siêu thực phẩm là thực phẩm toàn phần giàu dinh dưỡng (chúng cung cấp càng nhiều dinh dưỡng càng tốt với lượng calo ít nhất có thể), chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có lợi. Thuật ngữ siêu thực phẩm là một từ thông dụng, thường bị các chuyên gia dinh dưỡng tránh vì nó ngụ ý rằng thực phẩm được đề cập có siêu năng lực có thể chữa khỏi bất kỳ bệnh nào của bạn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng các loại thực phẩm thường có trong danh mục siêu thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Mặc dù siêu thực phẩm không phải là thuốc chữa bệnh nhưng chúng chứa nhiều dinh dưỡng hơn thực phẩm thông thường của bạn. Ăn một chế độ ăn uống đầy đủ các loại thực phẩm lành mạnh có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Siêu thực phẩm phổ biến Nhiều loại thực phẩm được coi là siêu thực phẩm, với một số loại thực phẩm sẵn có hơn những loại khác. Danh sách này bao gồm những món dễ tìm và được thống nhất chung là xứng đáng với danh hiệu siêu thực phẩm. Siêu thực phẩm phổ biến Nhiều loại thực phẩm được coi là siêu thực phẩm, với một số loại thực phẩm sẵn có hơn những loại khác. Danh sách này bao gồm những món dễ tìm và được thống nhất chung là xứng đáng với danh hiệu siêu thực phẩm. Quả mọng Các loại quả mọng màu sắc, ngọt tự nhiên có nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và chất phytochemical được gọi là flavonoid, có thể giúp đáp ứng miễn dịch và chống lại bệnh ung thư. Quả việt quất được coi là một loại siêu thực phẩm vì chúng chứa nhiều mangan và vitamin K, nhưng các loại quả mọng khác như açái, nam việt quất, mâm xôi và quả goji cũng xứng đáng là siêu thực phẩm. Thưởng thức chúng tươi hoặc khi trái mùa, đông lạnh. Rau lá xanh Các loại rau xanh đậm như cải xanh, cải xoăn, cải Thụy Sĩ và rau bina rất giàu vitamin A, C, K và là nguồn cung cấp chất xơ, magiê, canxi và sắt. Chúng có hàm lượng calo thấp và tính theo pound, khó bị đánh bại về dinh dưỡng. Bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn sống dưới dạng salad và sinh tố hoặc nấu chín trong nhiều món ăn. Cá béo Cá hồi, cá mòi và cá thu là nguồn cung cấp protein dồi dào và có nhiều axit béo omega-3, được cho là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Mặc dù những loại cá này là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn, nhưng hãy lưu ý rằng chúng có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao. Các loại cá ở tầng dưới của chuỗi thức ăn, chẳng hạn như cá mòi, có xu hướng chứa ít thủy ngân hơn so với cá ở tầng cao hơn, như cá thu. Quả hạch Các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó và hạnh nhân, là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và có nhiều chất béo không bão hòa đơn, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, chúng có hàm lượng calo cao, vì vậy điều độ là chìa khóa. Một ít cho bữa ăn nhẹ sẽ cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn và hạn chế cơn thèm ăn của bạn tốt hơn một ít khoai tây chiên. Bông cải xanh và bắp cải Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải Brussels và bắp cải là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho tim mạch cũng như vitamin A, C và K. Chúng cũng chứa chất phytochemical có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư. Thưởng thức rau giòn sống hoặc chín nhẹ. Sữa chua Một nguồn protein và canxi lành mạnh, sữa chua cũng tăng cường men vi sinh được cho là cải thiện sức khỏe đường ruột. Tránh các loại có vị ngọt, có hương vị và chọn sữa chua hoặc kefir nguyên chất, hữu cơ có chứa các vi khuẩn sống và đang hoạt động. Sữa chua có thể được sử dụng như một chất thay thế lành mạnh cho mayonnaise và kem chua cũng như thưởng thức trong sinh tố, với granola, v. V. Đậu Từ đậu gà cho đến thận đến đậu nành, các loại đậu là một nguồn tuyệt vời của protein thực vật ít chất béo, chất xơ, sắt và folate. Chúng cũng chứa mangan, một khoáng chất vi lượng cần thiết cho sức khỏe não bộ. Đậu giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn, đặc biệt tốt trong việc tìm thịt. Các loại ngũ cốc Ngũ cốc nguyên hạt được đặt tên như vậy bởi vì chúng được để nguyên"thay vì bị loại bỏ lớp cám giàu chất xơ, giúp chúng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại ngũ cốc tinh chế. Chúng là một nguồn cung cấp vitamin B tốt và đã được chứng minh là làm giảm cholesterol xấu. Bột mì nguyên cám, gạo lứt, yến mạch, kiều mạch, lúa mạch đen, lúa mạch đen và lúa mạch nguyên hạt là những ví dụ. Quinoa thường được gộp chung vào loại này vì các đặc tính tốt cho sức khỏe của nó mặc dù nó là một loại hạt chứ không phải ngũ cốc. Hạt Hạt lanh và hạt chia thường được bao gồm trong các công thức và sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hạt lanh là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 cho người ăn chay tốt nhất và cũng là nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào. Bạn có thể hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng từ hạt lanh khi nó được xay nhuyễn; thử thêm nó vào bánh nướng và sinh tố. Hạt Chia chứa tất cả chín axit amin và có thể rắc lên nhiều món ăn khác nhau hoặc dùng để làm bánh pudding thuần chay. Cà chua Cà chua chứa nhiều vitamin C và beta carotene cũng như lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh. Nấu và chế biến cà chua làm tăng khả năng hấp thụ lycopene của cơ thể nhưng làm giảm hiệu quả của các vitamin và khoáng chất khác, vì vậy hãy thưởng thức hỗn hợp cà chua sống và nấu chín trong chế độ ăn uống của bạn. Siêu thực phẩm khác Các loại thực phẩm khác thường được gắn với từ siêu thực phẩm bao gồm rượu vang đỏ, sô cô la đen, trà xanh, v. V. Rượu vang đỏ (khi uống vừa phải) và trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe. Sôcôla đen và ca cao cũng có nhiều chất chống oxy hóa, nhưng nên chọn tỷ lệ ca cao cao vì quá nhiều đường có thể làm mất tác dụng của sôcôla. Kết hợp siêu thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn Siêu thực phẩm mang lại nhiều lợi ích, nhưng tập trung vào một hoặc hai loại thực phẩm không bao giờ là một quyết định lành mạnh. Chìa khóa để nắm bắt những lợi ích của những thực phẩm này là ăn nhiều loại thực phẩm toàn phần, tạo ra một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tiêu thụ hỗn hợp protein, chất béo, chất xơ và vitamin thích hợp sẽ vô cùng có lợi cho sức khỏe của bạn. Hãy thử thay thế một số loại thực phẩm được biết là có hại cho chế độ ăn uống của bạn bằng siêu thực phẩm, như thực phẩm chế biến sẵn và thịt đỏ. Đậu và một phần nhỏ cá béo là sự thay thế thỏa mãn cho thịt đỏ, trong khi một số ít các loại hạt hoặc khoai tây chiên nướng làm món ăn nhẹ lành mạnh hơn nhiều so với thực phẩm chế biến sẵn. Đổi gạo trắng, mì ống tinh chế và bột mì trắng thành ngũ cốc nguyên hạt. Công thức nấu ăn siêu thực phẩm Vì siêu thực phẩm là những món mà bạn có thể đã quen thuộc và ăn ở một số hình thức, nên không khó để tưởng tượng việc bổ sung nhiều hơn vào chế độ ăn uống của bạn.
