Các từ "rượu" và "rượu mùi" rất giống nhau nên rất dễ nhầm lẫn giữa hai loại. Mặc dù cả hai đều là rượu chưng cất có chứa cồn và là thành phần quan trọng khi pha chế cocktail, nhưng chất lỏng không giống nhau và các thuật ngữ không thể thay thế cho nhau. Nói chung, rượu không ngọt, trong khi rượu mùi thì có. Tuy nhiên, nhiều loại rượu có sẵn dưới dạng hương liệu, điều này chỉ làm tăng thêm sự nhầm lẫn. Rượu là cơ sở của đồ uống trong khi rượu mùi chủ yếu được sử dụng làm chất tạo hương vị trong các loại đồ uống hỗn hợp (nhưng nhiều người cũng có thể tự thưởng thức). Rượu Rượu, còn được gọi là rượu mạnh, là một loại đồ uống có cồn làm từ ngũ cốc hoặc các loại thực vật khác được lên men thành một thức uống mạnh. Mặc dù một số loại rượu khác thuộc loại này, người ta thường chấp nhận rằng sáu loại rượu chưng cất là rượu: Rượu mạnh, rượu gin, rượu rum, rượu tequila, vodka và rượu whisky. Quá trình chưng cất, xảy ra sau khi lên men, tách nước ra khỏi rượu. Quá trình này làm tăng nồng độ cồn của rượu lên ít nhất 20 phần trăm rượu theo thể tích (ABV). Brandy, rum, tequila và vodka nói chung là 40% ABV, trong khi rượu whisky thường dao động từ 40% đến 55% ABV. Gin có thể dao động từ 37 1/2 phần trăm đến 50 phần trăm ABV. Rượu là cơ sở của cocktail và đồ uống hỗn hợp và cũng rất thường được uống trên đá và gọn gàng. Hãy nghĩ về gin và tonic, scotch trên đá, rum và Coke, và bảy và bảy, cũng như rượu martini, Manhattan, và loại cổ điển. Và khi mọi người thực hiện các bức ảnh, các bức ảnh thường là rượu thẳng. Khi rượu mùi và các loại máy trộn khác được thêm vào những đồ uống phổ biến của bữa tiệc này, về mặt kỹ thuật, chúng được coi là một thứ bắn súng . Rượu có hương vị Mặc dù đường thường được sử dụng trong quá trình lên men, nhưng rượu tạo thành không có vị ngọt như đường. Và mặc dù ngày nay rượu có sẵn ở dạng có hương vị, chẳng hạn như cam quýt và quế, chúng không ngọt ngào đối với vòm miệng. Hương vị thường được thêm vào sau khi chưng cất qua quá trình ngâm rượu, giống như cách giấm và dầu được truyền vào. Ngoại lệ đối với quy tắc này liên quan đến rượu có hương vị là rượu whisky. Các quy định áp dụng cho các loại rượu whisky khác nhau thường quy định rằng khi bất kỳ chất phụ gia nào - hương liệu hoặc chất tạo ngọt - được thêm vào rượu whisky, rượu whisky đó phải được phân loại là rượu mùi. Bạn sẽ thường thấy "rượu mùi whisky" in đẹp trên rượu anh đào, rượu whisky táo, và những thứ tương tự. Một số loại này - cũng như một số loại rượu mạnh có hương vị - cũng thực sự có thêm đường. Rượu mùi Về mặt kỹ thuật, rượu mùi là rượu vì chúng là rượu chưng cất. Sự khác biệt chung là rượu mùi là rượu mạnh được làm ngọt với nhiều hương vị, dầu và chiết xuất khác nhau được thêm vào; rượu rum, rượu whisky, rượu mạnh và các loại rượu khác có thể dùng làm nguyên liệu cơ bản cho rượu mùi. Trong quá khứ, rượu mùi được gọi là rượu thân mật, và nhiều loại rượu có lịch sử kéo dài hàng thế kỷ vì chúng thường được sử dụng làm thuốc. Ví dụ, các loại rượu mùi thảo mộc phổ biến - bao gồm Benedictine và Chartreuse - ban đầu được tạo ra để chữa các bệnh khác nhau, thường là bởi các nhà sư chuyên về giả kim. Nồng độ cồn của rượu mùi có xu hướng thấp hơn rượu vì các chất phụ gia, nhưng điều này không phải lúc nào cũng đúng. Chúng có thể dao động từ ABV thấp 15% (30 bằng chứng) đến ABV mạnh 55% (110 bằng chứng), vì vậy hiệu lực không phải là yếu tố phân biệt. Rượu mùi được sử dụng trong nhiều loại cocktail sáng tạo và huyền thoại. Chúng là những thành phần thường làm cho thức uống trở nên đặc biệt hơn. Hầu hết cũng có thể được thưởng thức gọn gàng, ướp lạnh hoặc trên đá. Các loại rượu mùi Rượu mùi có nhiều loại hương vị, từ cà phê, hạnh nhân đến cam. Ngoài ra còn có các loại rượu mùi kem, như Baileys Irish Cream, và rượu mùi crème, ngọt hơn nhiều và được ví như một loại xi-rô mạnh, như crème de cacao. Grand Marnier là một ví dụ ngon về rượu mùi cam. Nó là một thành phần trong các loại cocktail cổ điển như whisky daisy và tạo nên hương vị bổ sung cho nhiều công thức nấu ăn. Nó cũng là một thú vị khi được nhâm nhi như một cốc trà nóng trong đêm. Các loại rượu mùi nổi tiếng khác là amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, kem Ailen, Kahlua, và nhiều loại schnapp có hương vị khác nhau. Một số là tên thương hiệu và sử dụng công thức độc quyền, trong khi một số khác được làm theo phong cách với hương vị đặc trưng do các công ty khác nhau sản xuất.
