Tác dụng của vitamin C Vitamin C (axit ascorbic) là chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hình thành mạch máu, sụn, cơ và collagen trong xương. Vitamin C cũng rất quan trọng đối với quá trình chữa bệnh của cơ thể. Vitamin C là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn chống lại tác động của các gốc tự do - các phân tử được tạo ra khi cơ thể bạn phân hủy thức ăn hoặc tiếp xúc với khói thuốc và bức xạ từ mặt trời, tia X hoặc các nguồn khác. Các gốc tự do có thể đóng một vai trò trong bệnh tim, ung thư và các bệnh khác. Vitamin C cũng giúp cơ thể bạn hấp thụ và dự trữ sắt. Bởi vì cơ thể bạn không sản xuất vitamin C, bạn cần phải lấy nó từ chế độ ăn uống của mình. Vitamin C được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt, quả mọng, khoai tây, cà chua, ớt, bắp cải, cải Brussels, bông cải xanh và rau bina. Vitamin C cũng có sẵn dưới dạng chất bổ sung đường uống, thường ở dạng viên nang và viên nhai. Hầu hết mọi người nhận đủ vitamin C từ một chế độ ăn uống lành mạnh. Thiếu vitamin C có nhiều khả năng xảy ra ở những người: - Hút thuốc lá hoặc tiếp xúc với việc hút thuốc lá thụ động - Có một số tình trạng đường tiêu hóa hoặc một số loại ung thư nhất định - Có một chế độ ăn hạn chế không thường xuyên bao gồm trái cây và rau Thiếu vitamin C trầm trọng có thể dẫn đến một bệnh gọi là bệnh còi, gây thiếu máu, chảy máu nướu răng, bầm tím và vết thương kém lành. Nếu bạn dùng vitamin C vì đặc tính chống oxy hóa của nó, hãy nhớ rằng chất bổ sung có thể không mang lại lợi ích giống như chất chống oxy hóa tự nhiên trong thực phẩm. Lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày là 90 mg đối với nam giới trưởng thành và 75 mg đối với phụ nữ trưởng thành. Chứng cớ Nghiên cứu về việc sử dụng vitamin C cho các điều kiện cụ thể cho thấy: - Ung thư. Ăn một chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ruột kết và ung thư phổi. Tuy nhiên, không rõ liệu tác dụng bảo vệ này có liên quan đến hàm lượng vitamin C trong thực phẩm hay không. Uống bổ sung vitamin C dường như không mang lại lợi ích tương tự. - Cảm lạnh thông thường. Uống bổ sung vitamin C sẽ không ngăn ngừa cảm lạnh thông thường. Bằng chứng cũng cho thấy lợi ích của việc thường xuyên bổ sung vitamin C để giảm thời gian hoặc mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh là rất ít. - Những căn bệnh về mắt. Uống bổ sung vitamin C kết hợp với các vitamin và khoáng chất khác dường như ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD) trở nên tồi tệ hơn. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng những người có hàm lượng vitamin C cao hơn trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn. An toàn và tác dụng phụ Khi được dùng với liều lượng thích hợp, các chất bổ sung vitamin C dạng uống thường được coi là an toàn. Dùng quá nhiều vitamin C có thể gây ra các tác dụng phụ, bao gồm: - Buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy - Ợ nóng - Co thắt dạ dày hoặc đầy hơi - Mệt mỏi và buồn ngủ, hoặc đôi khi mất ngủ - Đau đầu - Da đỏ bừng Ở một số người, bổ sung vitamin C bằng đường uống có thể gây sỏi thận, đặc biệt là khi dùng liều cao. Sử dụng lâu dài các chất bổ sung vitamin C dạng uống trên 2.000 mg mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc các tác dụng phụ đáng kể. Nói với bác sĩ của bạn rằng bạn đang bổ sung vitamin C trước khi thực hiện bất kỳ xét nghiệm y tế nào. Hàm lượng vitamin C cao có thể ảnh hưởng đến kết quả của một số xét nghiệm, chẳng hạn như xét nghiệm phân để tìm máu huyền bí hoặc xét nghiệm sàng lọc đường huyết. Tương tác Các tương tác có thể xảy ra bao gồm: - Nhôm. Uống vitamin C có thể làm tăng sự hấp thụ nhôm của bạn từ các loại thuốc có chứa nhôm, chẳng hạn như chất kết dính phốt phát. Điều này có thể gây hại cho những người có vấn đề về thận. - Hóa trị liệu. Có lo ngại rằng việc sử dụng chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C, trong quá trình hóa trị có thể làm giảm tác dụng của thuốc hóa trị. - Estrogen. Uống vitamin C cùng với thuốc tránh thai hoặc liệu pháp thay thế hormone có thể làm tăng nồng độ estrogen của bạn. - Chất ức chế protease. Sử dụng vitamin C bằng đường uống có thể làm giảm tác dụng của các loại thuốc kháng vi-rút này. - Statin và niacin. Khi dùng chung với vitamin C, tác dụng của niacin và statin, có thể có lợi cho những người có cholesterol cao, có thể giảm bớt. - Warfarin (Jantoven). Liều cao vitamin C có thể làm giảm phản ứng của bạn với thuốc chống đông máu này.
