Tại sao bị dị ứng hải sản? 1. Dị ứng hải sản là gì? Dị ứng hải sản là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch của cơ thể đối với các protein có trong hải sản. Thông thường, hệ thống miễn dịch của chúng ta chống lại nhiễm trùng. Tuy nhiên, khi bạn bị dị ứng hải sản, hệ thống miễn dịch của cơ thể chúng ta sẽ phản ứng quá mức với các protein có trong loại hải sản này. Mỗi khi người bị dị ứng hải sản ăn một loại hải sản nào đó, cơ thể họ sẽ nghĩ rằng các protein này có hại và tấn công họ, gây ra phản ứng dị ứng với hải sản. Dị ứng hải sản phổ biến nhất là dị ứng động vật có vỏ. Đây là một trong những bệnh dị ứng thực phẩm nguy hiểm nhất, đưa nhiều người bị dị ứng thực phẩm đến phòng cấp cứu hơn bất kỳ loại dị ứng nào khác. Điều quan trọng cần lưu ý là dị ứng động vật có vỏ khác với dị ứng cá. Những người bị dị ứng với động vật có vỏ không nhất thiết phải dị ứng với cá và ngược lại. Tuy nhiên, cũng có thể một người bị dị ứng với cả hai nhóm. Phản ứng dị ứng với động vật có vỏ từ các triệu chứng nhẹ như đau dạ dày đến đe dọa tính mạng. Dị ứng hải sản có thể phát triển ở mọi lứa tuổi. Có thể bạn không bị dị ứng hải sản khi còn nhỏ, nhưng bạn sẽ thấy mình bị dị ứng với chúng khi lớn lên. Mặc dù một số người có thể bị dị ứng một số thực phẩm nhất định theo thời gian, nhưng những người bị dị ứng động vật có vỏ sẽ bị dị ứng trong suốt phần đời còn lại của họ. 2. Sự khác biệt giữa dị ứng hải sản và dị ứng động vật có vỏ là gì? Dị ứng động vật có vỏ không hoàn toàn giống với dị ứng hải sản. Động vật có vỏ là loại hải sản có vỏ và được gọi là động vật giáp xác như: - Cua - Tôm - Tôm càng xanh Ngoài ra còn có các loài động vật có vỏ được gọi là động vật thân mềm như: - Con trai - Hàu - Sò - Con ốc Động vật có vỏ thuộc loại hải sản. Cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, cá hồi, cá mập được gọi là cá cũng thuộc loại hải sản. Vì vậy, có 3 loại hoặc loại hải sản khác nhau. Một số người bị dị ứng với cả hai nhóm nhưng một số người chỉ dị ứng với một nhóm. 3. Nguyên nhân nào gây ra dị ứng hải sản? Dị ứng hải sản là do phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch của cơ thể với protein ở một số động vật biển. Trong dị ứng hải sản, hệ thống miễn dịch của bạn xác định nhầm một loại protein nhất định trong động vật có vỏ là có hại, kích hoạt sản xuất các kháng thể đối với protein (chất gây dị ứng). Lần tiếp theo khi bạn tiếp xúc với chất gây dị ứng, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ giải phóng histamine và các hóa chất khác gây ra các triệu chứng dị ứng. 4. Các triệu chứng dị ứng hải sản Các triệu chứng dị ứng hải sản có thể phát triển trong vòng vài phút sau khi ăn một số loại hải sản. Một số triệu chứng này có thể bao gồm: - Chảy nước mắt - Thở khò khè - Đau bụng - Khó thở - Lâng lâng - Chóng mặt - Buồn nôn - Nôn mửa - Khàn tiếng - Sưng lưỡi - Da nhợt nhạt hoặc màu da khác lạ - Bệnh tiêu chảy Phản ứng dị ứng với động vật có vỏ có thể phản ứng khác nhau vào những thời điểm khác nhau. Những người bị dị ứng nhẹ với động vật có vỏ sẽ có xu hướng gặp các triệu chứng dị ứng động vật có vỏ nhẹ này. - Đau bụng - Nghẹt mũi - Ngứa - Ngất xỉu - Đốm đỏ - Thắt cổ họng - Tắc nghẽn - Sưng mặt, môi, cổ họng và các bộ phận khác của cơ thể. - Tụt huyết áp gây mất ý thức Nếu bạn đang gặp phải một số triệu chứng này, hãy liên hệ ngay với bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng để được điều trị khẩn cấp. Lưu ý rằng dị ứng hải sản có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng gọi là sốc phản vệ. Mặc dù nó có thể bắt đầu với một phản ứng nhẹ, nhưng nó có thể nhanh chóng trở nên tồi tệ hơn. Sốc phản vệ nếu không được cấp cứu ngay có thể nguy hiểm đến tính mạng. 5. Kiểm tra dị ứng hải sản Thử nghiệm dị ứng là cách duy nhất để đảm bảo rằng phản ứng bạn gặp phải có phải do dị ứng hay không. Có một số cách để biết bạn có thực sự bị dị ứng với hải sản hay không. Bác sĩ có thể hỏi về các triệu chứng của bạn và có thể tiến hành khám sức khỏe. Xét nghiệm chích da đơn giản có thể xác định bạn có bị dị ứng hải sản hay không. Trong thử nghiệm này, một lượng nhỏ chất gây dị ứng được đặt trên da của bạn, sau đó sẽ bị châm chích hoặc trầy xước. Nếu có vết sưng tấy trên khu vực bị chích, điều đó có nghĩa là bạn bị dị ứng với chất hoặc chất gây dị ứng đó. Một xét nghiệm khác mà bác sĩ có thể đề nghị là xét nghiệm máu. Trong quá trình xét nghiệm này, máu được lấy ra và được xét nghiệm xem có dị ứng hay không. Xét nghiệm máu tốn kém hơn các xét nghiệm khác và kết quả mất nhiều thời gian hơn để nhận được. 6. Điều trị dị ứng hải sản Nếu bạn đã được chẩn đoán là bị dị ứng hải sản, hãy nhớ tránh hải sản. Đảm bảo kiểm tra nhãn của các sản phẩm thực phẩm mà bạn mua. Bạn cũng nên hết sức lưu ý khi dùng bữa vì không phải lúc nào nhân viên phục vụ cũng biết thành phần các món ăn của nhà hàng. Nếu bạn bị dị ứng hải sản và đã từng bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng, thì bác sĩ sẽ khuyến nghị bạn luôn mang theo ống tiêm epinephrine tự động trong trường hợp khẩn cấp. Epinephrine nên được sử dụng ngay lập tức nếu bạn gặp phản ứng dị ứng nghiêm trọng như khó thở, ho, thắt cổ họng và mạch yếu. Cũng sẽ là một ý kiến hay nếu bạn mang theo các loại thuốc như thuốc kháng histamine không kê đơn (OTC) và corticosteroid để điều trị các triệu chứng dị ứng nhẹ. Nên nhớ rằng không có chất thay thế epinephrine. Đây là loại thuốc duy nhất có thể điều trị các tình huống nguy hiểm đến tính mạng. Các câu hỏi thường gặp về dị ứng hải sản Bạn có thể bị dị ứng hải sản không? Có, bạn có thể bị dị ứng hải sản bất cứ lúc nào. Hầu hết các trường hợp dị ứng thực phẩm bắt đầu từ thời thơ ấu, tuy nhiên, có một loại dị ứng nổi bật; dị ứng động vật có vỏ. Bạn có thể bị dị ứng động vật có vỏ bất cứ lúc nào nhưng có xu hướng phát triển ở tuổi trưởng thành. Bạn có thể hết dị ứng hải sản không? Dị ứng thực phẩm thường được coi là dị ứng có thể tự phát nhưng nó phụ thuộc vào loại thực phẩm cụ thể gây ra dị ứng. Tuy nhiên, dị ứng hải sản KHÔNG nằm trong danh sách các bệnh dị ứng thực phẩm thường phát triển nhanh hơn. Những người bị dị ứng động vật có vỏ sẽ bị dị ứng trong suốt phần đời còn lại của họ. Trong khi đó, các nhà nghiên cứu tiếp tục tập trung vào các cách điều trị dị ứng với thực phẩm và động vật có vỏ khác. Làm thế nào để kiểm tra dị ứng hải sản? Bạn có thể kiểm tra dị ứng hải sản bằng xét nghiệm chích da hoặc xét nghiệm máu gọi là chất hấp thụ phóng xạ (RAST). Nó đo lường phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với động vật có vỏ. Kiểm tra dị ứng là cách chắc chắn duy nhất để biết liệu phản ứng bạn gặp phải có thực sự là dị ứng hải sản hay không. Làm thế nào để biết bạn có bị dị ứng với động vật có vỏ không? Sẽ mất một thời gian để các triệu chứng xuất hiện sau khi ăn động vật có vỏ, nhưng chủ yếu là nó sẽ phát triển sau vài phút. Các triệu chứng có thể bao gồm: - Ngứa ran trong miệng - Tắc nghẽn - Phản ứng da bao gồm ngứa hoặc chàm - Sưng mặt, môi, lưỡi, cổ họng hoặc tay - Chóng mặt hoặc ngất xỉu Làm thế nào để điều trị dị ứng động vật có vỏ? Bác sĩ hoặc chuyên gia dị ứng có thể hướng dẫn bạn điều trị phản ứng nhẹ với động vật có vỏ bằng các loại thuốc như thuốc kháng histamine để giảm các dấu hiệu và triệu chứng. Nhưng nếu bạn bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng với động vật có vỏ, bạn có thể sẽ cần tiêm epinephrine khẩn cấp.
