Trà Earl Grey là gì? Nguồn gốc và cách uống trà Earl Grey Trà Earl Grey, tin hay không, không phải là loại trà của riêng nó. Nó thuộc loại trà có hương vị. Các loại trà có hương vị bao gồm bất kỳ loại trà nào - trắng, xanh lá cây, ô long, đen - đã được ướp hương hoặc thêm hương vị từ trái cây, hoa, gia vị, dầu, chiết xuất và hương vị tự nhiên hoặc nhân tạo. Earl Grey là một trong những loại trà có hương vị được công nhận trên thế giới. Loại trà tinh túy của Anh này thường là một loại trà đen có hương vị với dầu từ vỏ cam bergamot, một loại trái cây họ cam quýt với hình dáng và hương vị ở đâu đó giữa cam và chanh với một ít bưởi và chanh. Giống cam bergamot ngày nay được cho là giống cam lai giữa cam Seville đắng có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và chanh ngọt / chanh có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Nguồn gốc Earl Gre y Trong khi trà Earl Grey được người Anh phổ biến, nó không phải là một phát minh của người Anh. Các loại trà thơm và có hương vị độc đáo của Trung Quốc. Các bậc thầy về trà thời đầu của Trung Quốc không ngừng thử nghiệm các cách để làm cho trà của họ trở nên kỳ lạ hơn, không chỉ để thu hút sự chú ý của các vị hoàng đế đương thời mà còn cả việc kinh doanh của các thương nhân trên toàn thế giới đang tìm cách trở về nhà với hương vị độc đáo của vùng Viễn Đông. Từ hoa nhài thơm và hoa hồng dại đến cam đắng và quả vải ngọt, các bậc thầy trà Trung Quốc đã truyền tất cả các loại hương và vị vào trà của họ trong quá trình chế biến để tạo ra đồ uống đặc biệt và rất dễ uống. Một lịch sử về nguồn gốc của Earl Grey giải thích rằng một bậc thầy về trà ở Trung Quốc đã pha loại trà Earl Grey đầu tiên để làm quà tặng cho Charles Grey, Bá tước Grey thứ 2 và là Thủ tướng của Vương quốc Anh từ năm 1830 đến năm 1834. Theo gia đình Grey, bậc thầy trà đã sử dụng cam bergamot như một hương liệu để bù lại hương vị vôi trong nước giếng ở khu đất của Earl Grey, Howick Hall, gần Newcastle, Anh. Vợ của Bá tước Grey, Lady Grey, yêu thích món trà đến mức cô ấy chỉ dùng nó để thưởng thức. Nó đã trở nên phổ biến với xã hội London, cô đã yêu cầu những người buôn bán trà ở London tái tạo nó. Chính xác thương nhân trà người Anh nào tiếp thị hỗn hợp trà Earl Grey đầu tiên là một phần gây tranh cãi trong thế giới trà. Nhưng có một điều chắc chắn là: Trong khi Bá tước Grey thứ 2 bãi bỏ chế độ nô lệ và cải cách luật lao động trẻ em ở Anh trong thời gian lãnh đạo chính trị của mình, Earl Grey được tạo ra như thế nào Trà được tạo hương hoặc ướp hương trong quá trình sản xuất cho đến cuối quá trình chế biến, thường là khi lá trà đã khô. Một cách để tạo hương vị cho trà là pha trà thành phẩm với hoa, thảo mộc và gia vị sao cho các thành phần được pha trộn có vẻ ngoài hấp dẫn và ngấm nhẹ vào lá trà với hương thơm và hương vị của chúng. Một cách khác để tạo hương vị trà là phun hoặc tráng trà thành phẩm bằng các chất chiết xuất, tinh dầu hoặc chất tạo hương trong hoặc sau quá trình sấy khô. Điều này làm tăng thêm hương vị mạnh mẽ hơn nhiều cho trà và sử dụng ít nguyên liệu hơn. Tỷ lệ hương liệu trên trà hoàn toàn tùy thuộc vào nhà sản xuất trà và hương vị của một tách trà pha sẽ khác nhau tùy theo nhãn hiệu. Earl Grey được định nghĩa rộng rãi nhất là một loại trà đen được pha thêm hương vị từ dầu cam bergamot. Tuy nhiên, không có một cách nào để pha trà Earl Grey, đó là lý do tại sao mỗi loại trà Earl Grey bạn từng thử có thể có hương vị hơi khác một chút. Loại trà Earl Grey cổ điển được pha bằng lá trà đen. Nhưng trà đen được sử dụng có thể là bất cứ thứ gì từ Tích Lan đến Ấn Độ cho đến Châu Phi. Nó có thể là một loại trà đen đơn lẻ hoặc một hỗn hợp các loại trà đen từ khắp nơi trên thế giới. Vị trà đen có thể ngọt và hoa hoặc đậm đà và mạch nha. Nó phụ thuộc hoàn toàn vào đặc điểm địa lý, khí hậu và văn hóa của cây chè và phong cách chế biến của người làm chè. Ả cam bergamot tổng hợp và tự nhiên đều được sử dụng để tạo hương vị cho trà Earl Grey. Cam bergamot tổng hợp phổ biến với các nhà sản xuất vì hương vị của nó nhất quán và không chứa cam quýt thực tế, vì vậy nó an toàn để sử dụng cho những người bị dị ứng với cam quýt. Hương vị của cam bergamot tự nhiên có thể thay đổi vô cùng tùy thuộc vào nơi nó được trồng và cách chế biến. Cam bergamot tự nhiên thường được định nghĩa là một loại hương cam quýt sắc nét và mạnh mẽ. Calabria, ở miền Nam nước Ý, là quê hương của 80% cam bergamot được trồng thương mại, tiếp theo là Pháp và Thổ Nhĩ Kỳ. Nghệ thuật và phong cách của bậc thầy trà sẽ xác định không chỉ loại nào mà còn xác định lượng cam bergamot được sử dụng trong một hỗn hợp Earl Grey cụ thể. Tùy thuộc vào hương vị của trà gốc, một bậc thầy về trà có thể quyết định sử dụng một lượng hương cam bergamot tinh tế để không làm mất đi hương vị tinh tế của lá trà. Hoặc một bậc thầy về trà có thể quyết định cho một loại trà đen đậm, sắc nét một chút cam bergamot để làm nổi bật hương vị đậm đà của lá trà. Nếm Earl Greyhttps: Có một chút gì đó về hồ sơ hương vị ngọt ngào, hoa, chua và đắng của cam bergamot kết hợp hoàn hảo với một loại trà đen đậm đặc và béo ngậy. Đối với một số người, trà đen có hương vị sẽ ngon miệng hơn để nhâm nhi, che giấu một số chất làm se hoặc đắng có thể đi qua trong lá trà ngâm. Đối với những người khác, một loại trà có hương vị chỉ đơn giản là một cách thú vị, kỳ lạ và thú vị hơn để khám phá một loạt các cấu hình hương vị trà. Trà Earl Grey của Teatulia ® được lấy cảm hứng từ Earl Grey truyền thống, nhưng nó có sự nhẹ nhàng và tươi mát thú vị. Chúng tôi sử dụng một trong những loại dầu tốt nhất của cam bergamot, vì vậy một nốt hương cam quýt nhẹ sẽ nhẹ nhàng chạm vào trung tâm của vòm miệng và hòa quyện liền mạch với sự mệt mỏi, tràn đầy sức sống của trà đen hữu cơ. Cũng giống như chúng tôi đã tạo ra cảm hứng của riêng mình về trà Earl Grey, các khu vực khác nhau trên thế giới cũng như nhiều nhà tiếp thị trà đã điều chỉnh các phiên bản Earl Grey của riêng họ, một số trong số đó rời bỏ cơ sở trà đen truyền thống. Một số biến thể được biết đến nhiều hơn bao gồm: - Người Anh là người hâm mộ các loại trà có hương vị và trà đen Lapsang Souchong của Trung Quốc pha trộn với Earl Grey để có phiên bản khói. - Lady Grey là sự pha trộn Earl Grey được cho là tinh tế hơn và nhiều hoa hơn so với Earl Grey truyền thống, nhưng hầu hết các nhà sản xuất tiếp thị sự pha trộn này đều có những cách tiếp cận khác nhau. - Người Pháp thêm hoa oải hương yêu quý của họ vào Earl Grey để có một phiên bản Paris đặc trưng. - Earl Green được pha bằng trà xanh thay vì đen. - Rooibos Earl Grey có đặc điểm là loại thảo mộc rooibos đỏ của Nam Phi, thường được bán trên thị trường là trà đỏ, có hương cam bergamot. Những người yêu thích trà Earl Grey đang tìm kiếm các lựa chọn không có caffein sẽ thu hút sự pha trộn này. Hàm lượng caffein trong Earl Grey Hàm lượng caffein trong Earl Grey pha với cốt trà đen sẽ tương tự như bất kỳ tách trà đen nào khác. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại đồ uống nào được pha từ một nhà máy có chứa caffein, có rất nhiều yếu tố có thể xác định mức độ caffein trong tách trà đen Earl Grey của bạn, bao gồm cách nhà máy được chế biến và cách pha đồ uống. Giữa cà phê, trà đen và trà xanh, cà phê thường có hàm lượng caffeine nhiều nhất trên 8 oz. Tách (95 đến 200 mg), sau đó là trà đen (14 đến 61 mg), tiếp theo là trà xanh (24 đến 40 mg). Cách uống Earl Grey Luôn yêu cầu nhà cung cấp trà của bạn hướng dẫn pha cụ thể cho loại trà bạn đã mua, vì trà có hương vị có thể có nhiệt độ pha lý tưởng khác nhau và thời gian ngâm. Dưới đây là một số mẹo pha trà Earl Grey chung cần ghi nhớ: - Dùng nước lọc lạnh, tinh khiết. Nước suối là tốt nhất. - Nếu Earl Grey của bạn có cốt trà đen, nó thường có thể được ủ trong thời gian dài hơn và ở nhiệt độ nóng hơn các loại trà có hương vị với cốt trà xanh. Nói chung, nhiệt độ này nằm trong khoảng từ 200 đến 212 độ. Chúng tôi ngâm trà Teatulia Earl Grey trong 2 đến 3 phút. - Nếu bạn không có ấm đun nước điện có điều khiển nhiệt độ, chỉ cần nhớ rằng ở mực nước biển, nước sôi ở nhiệt độ 190 độ và sôi ở nhiệt độ 212 độ. Nhiệt độ sôi giảm khoảng một độ cho mỗi lần tăng độ cao 1.000 feet. Vì vậy, nói chung, một nơi nào đó chỉ cần đun sôi lăn tăn sẽ là nơi hoàn hảo để pha một loại trà đen có hương vị. - Nếu trà Earl Grey của bạn đi kèm với các khuyến nghị cụ thể để pha, hãy sử dụng chúng. Nhưng sử dụng khoảng 2 gam trà lá lỏng trên 8 oz. Cốc nước là một đặt cược an toàn. - Đậy nắp trà Earl Grey của bạn khi trà ngấm để giữ tất cả nhiệt trong bình ngâm. - Tránh pha trà có hương vị của bạn. Trà của bạn ngâm càng lâu, hương vị thêm vào càng đậm đà và lá trà sẽ nhanh chóng tiết ra bất kỳ vị đắng và chất làm se nào của chúng. Nếm thử trà của bạn sau thời gian ngâm được khuyến nghị và sau đó quyết định xem bạn có muốn ngâm trà lâu hơn một chút hay không. - Nhiều loại trà Earl Grey lá rời, chất lượng cao có thể được ngâm nhiều lần để thu được nhiều tách trà. - Hầu hết các loại trà Earl Grey có nghĩa là phù hợp với sữa và đường theo truyền thống pha cà phê phổ biến của Anh. Nhưng để có một nền giáo dục thực sự về sự khác biệt hương vị giữa nhiều loại Earl Grey, hãy thử nhấm nháp nó đơn giản mà không có chất phụ gia.
