Boniato là gì và nó được sử dụng như thế nào? Boniato không ngọt như các loại khoai lang khác và có thể không được nhiều người biết đến, nhưng nó đã có một lịch sử kinh doanh toàn cầu. Đó là một trong những loại khoai tây phổ biến nhất ở các đảo Caribe, nơi nó phát triển mạnh và được cho là có trước những người châu Âu đến đó. Tuy nhiên, châu Á hiện có thể khẳng định sản lượng cá ngừ lớn nhất, nhờ các nhà thám hiểm phương Đông đã trở về nhà với nó. Nó đã đi khắp thế giới và vì lý do chính đáng. Boniato cực kỳ linh hoạt, một thứ gì đó lai giữa khoai tây trắng và khoai lang phổ biến ở Mỹ. Boniato là gì? Boniato là một loại củ - một loại khoai lang có thịt khô, màu trắng và vỏ màu hồng đến tím. Nếu bạn nghĩ rằng điều này làm cho nó trở thành khoai mỡ, thì bạn đã nhầm. Yams thuộc một chi hoàn toàn riêng biệt, và vâng, điều này thật khó hiểu. Tên bắt nguồn từ "vô hại" trong tiếng Tây Ban Nha, một thẻ quan trọng. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã bắt gặp nhiều loại thực phẩm và thực vật bản địa độc khi họ lần đầu tiên đặt chân đến quần đảo này. Tên của họ cho những củ khoai lang này đã phân biệt chúng như một loại thực phẩm có thể được tiêu thụ một cách an toàn. Boniato không yêu cầu bất kỳ sự chuẩn bị cụ thể nào; bạn có thể sử dụng nó như bất kỳ loại khoai tây nào khác. Rửa kỹ trước khi rửa. Bạn quyết định bóc vỏ hay không là tùy thuộc vào bạn - và / hoặc bất cứ điều gì mà công thức yêu cầu. Boniato còn được gọi là khoai lang batata, khoai lang Cuba, khoai mỡ trắng, khoai mỡ Florida, camote, kamote, khoai lang Caribe, hoặc kumara - nhưng một lần nữa, nó không phải là khoai mỡ. Nó cũng có hình dáng và hương vị rất giống với thứ được gọi là khoai lang Nhật Bản. Cách nấu với Boniato Loại củ này có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức nấu ăn khoai lang nào, trong các ứng dụng ngọt và mặn. Đó là tuyệt vời nướng và nhồi, rang, nghiền, v. V. Bạn cũng có thể chiên, luộc hoặc xay nhuyễn. Vị nó như thế nào? Loại khoai tây đặc biệt này giống như một cây lai giữa khoai lang trắng và khoai lang, vì nó có nhiều tinh bột và một chút ngọt, nhưng hương vị chủ yếu của nó là vị bùi mà bạn không thể tìm thấy ở đó - gần giống như hạt dẻ. Nó đặc hơn khoai lang và kết cấu mềm mịn của nó khiến nó trở thành một ứng cử viên sáng giá để nướng. Công thức nấu Boniato Ở Bắc Mỹ, công thức nấu ăn thường chỉ định loại khoai tây sẽ sử dụng - ví dụ như khoai tây vàng, đỏ, ngọt hoặc vàng Yukon. Boniato, tuy nhiên, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn vùng Caribê. Về việc đưa nó vào nhà bếp của bạn, hãy nghĩ về nó theo cách này: Nó là một củ khoai tây không có biên giới. Nấu với nó như bạn làm với bất kỳ loại khoai lang hoặc trắng nào. Boniato thường được kết hợp với thịt lợn cùng với nhiều loại rau, bao gồm cà tím và rau arugula. Bạn có thể thấy nó được phục vụ trên các hòn đảo cùng với pho mát dê và nho khô (hoặc cả hai), hoặc được sử dụng như một thành phần trong súp, món hầm hoặc món tráng miệng. Nó cũng là một loại topping hoàn hảo cho pizza và tacos. Mua Boniato ở đâu Tùy thuộc vào nơi bạn sống, bạn có thể gặp khó khăn khi tìm mua boniato ở siêu thị lớn lân cận. Nó chủ yếu có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa quốc tế phục vụ cho người dân Châu Mỹ Latinh và Châu Á. Các quy tắc tương tự cũng áp dụng cho việc phát hiện một boniato tốt cũng như đối với các loại khoai tây khác. Hãy tìm một củ chắc và không có bất kỳ vết mềm nào và cố gắng sử dụng trong vòng một tuần vì nó dễ bị bầm tím và không cần bảo quản như các loại khoai tây khác. Hãy tìm một chiếc boniato cỡ nhỏ đến cỡ vừa khi bạn đi mua để đảm bảo nấu chín đều nếu bạn đang nướng toàn bộ. Nó có vẻ giống như một lời khuyên kỳ quặc, nhưng nó sẽ nặng hơn bạn mong đợi; nó là một củ khoai tây dày đặc. Lưu trữ Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho boniato là từ 45 F đến 50 F. Thời hạn sử dụng thông thường của củ là tối đa 10 ngày nếu bạn giữ nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhưng nó sẽ bắt đầu mất hương vị trong vòng vài ngày. Quá trình này có thể được đẩy nhanh nếu bạn để trong tủ lạnh - tốt hơn là chỉ cần nhét khoai tây vào tủ đựng thức ăn của bạn. Dinh dưỡng và lợi ích Boniato là một thực phẩm chủ yếu của chế độ ăn uống vùng Caribe không chỉ vì nó có nhiều trên các hòn đảo, mà còn vì nó còn chứa một lượng dinh dưỡng dồi dào. Nó giàu vitamin A và C, cũng như kali và một loạt chất chống oxy hóa. Nó có hàm lượng chất xơ cao, có nghĩa là nó làm no - một lợi thế không thể thiếu trong thời kỳ đói kém trong suốt lịch sử.
