Nho đen: Quả mọng chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch Giàu chất dinh dưỡng, linh hoạt và chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe, nho đen có thể không nổi tiếng trên toàn thế giới, nhưng nó nên được như vậy. Với những bằng chứng mới nổi cho thấy nho đen có đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và kháng vi-rút và có thể hữu ích trong việc làm chậm sự phát triển của ung thư, tăng cường khả năng miễn dịch và thậm chí ngăn ngừa bệnh về mắt, loại quả mọng chua này nên là món ăn không thể bỏ qua trong danh sách của mọi người. Bạn không chỉ có thể tự mình thưởng thức loại quả mọng đầy hương vị này mà còn có thể tạo nên một sự bổ sung thơm ngon cho mọi thứ, từ đồ nướng đến đồ tráng men và hơn thế nữa. Để thuận tiện hơn nữa, bạn cũng có thể bật một viên dầu nho đen nhanh chóng để nhận được một megadose ngay lập tức với nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Cho dù bạn chỉ mới nghe đến quả lý chua đen lần đầu tiên hay chúng đã được yêu thích từ lâu trong gia đình bạn, những quả chua này có nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể là một bổ sung bổ dưỡng cho bất kỳ chế độ ăn uống nào. Quả cam đen là gì? Được biết đến với tên khoa học là Ribes nigrum, nho đen (đôi khi còn được gọi là blackcurrant) thuộc họ cây chùm ruột. Loại cây bụi nhỏ này có nguồn gốc từ một số vùng nhất định của Bắc và Trung Âu cũng như Siberia và phát triển mạnh trong điều kiện nhiệt độ lạnh giá ở những vùng này. Trong hơn nửa thế kỷ, việc trồng và nhập khẩu quả lý chua đen đã bị cấm ở nhiều vùng của Hoa Kỳ, đặt cho nó cái tên "trái cấm". Nó được cho là đã lây lan một loại nấm đe dọa ngành công nghiệp gỗ. Ngày nay, sự phát triển thương mại được cho phép, vì những cây bị ảnh hưởng được lai tạo để chống lại những mối đe dọa như vậy. Loại cây này hiện được trồng đại trà và trong nước để lấy quả mọng có vị chua, đậm đặc chất dinh dưỡng. Những bụi nho đen có thể tạo ra tới 10 pound quả mọng màu tím sẫm có thể ăn được mỗi năm. Quả mọng có vị chua và có thể ăn sống hoặc dùng để làm mứt, thạch và nước trái cây có hương vị. Lợi ích của nho đen 1. Giàu Anthocyanins Sắc tố màu tím đậm của nho đen là do nó có hàm lượng anthocyanin cao. Anthocyanins là sắc tố thực vật tạo ra màu đỏ, tím hoặc xanh lam tùy thuộc vào độ pH của chúng. Quả lý chua đen chứa nhiều loại anthocyanins khác nhau, với một số nghiên cứu cho thấy chúng chứa tới 15 loại độc nhất. Ngoài vai trò như một sắc tố thực vật, anthocyanins còn có nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy rằng anthocyanins có thể đóng một vai trò nào đó đối với sức khỏe tim mạch và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể cải thiện chứng béo phì và thậm chí là bệnh tiểu đường. Chúng cũng hoạt động như chất chống oxy hóa, là hợp chất trung hòa các gốc tự do có hại để ngăn ngừa tổn thương tế bào cũng như bệnh mãn tính. Ngoài quả lý chua đen, các loại thực phẩm giàu anthocyanin khác bao gồm quả mọng, cà tím, bắp cải đỏ và nho. Bao gồm một lượng lớn những thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn có thể có tác động lâu dài đến sức khỏe của bạn. 2. Giúp giảm sự phát triển của ung thư Một trong những lợi ích ấn tượng nhất của cây nho đen là tác dụng của nó đối với bệnh ung thư. Nhờ hàm lượng anthocyanin cao, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất quả lý chua đen có thể giúp làm chậm sự phát triển của ung thư. Trong một nghiên cứu trên ống nghiệm do Trường Đại học Y Dược Đông Bắc Ohio thực hiện, chiết xuất nho đen có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan. Một nghiên cứu khác ở Nhật Bản cho thấy chiết xuất nho đen ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư vú và nội mạc tử cung. Nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Thực phẩm Thuốc đã chỉ ra rằng chiết xuất nho đen cũng có thể có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày và thực quản. 3. Tăng cường sức khỏe của mắt Bệnh tăng nhãn áp là một nhóm các bệnh về mắt có thể gây mờ và méo mó, thậm chí có thể dẫn đến mù lòa. Đây thường là kết quả của tổn thương dây thần kinh thị giác, dây thần kinh kết nối não với mắt. Một số nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất được tìm thấy trong quả lý chua đen có thể giúp ngăn ngừa bệnh tăng nhãn áp và tăng cường sức khỏe cho đôi mắt của bạn. Một nghiên cứu được thực hiện ở Nhật Bản và được công bố trên Tạp chí Dược lý và Trị liệu Mắt đã kết luận rằng việc bổ sung chiết xuất nho đen cho bệnh nhân tăng nhãn áp có thể làm giảm mức endothelin-1, một loại hormone được cho là góp phần vào sự phát triển của bệnh tăng nhãn áp. Một nghiên cứu khác, ngẫu nhiên, có đối chứng với giả dược kéo dài hai năm, lại được tiến hành tại Nhật Bản tại Trường Y Đại học Y Sapporo, phát hiện ra rằng chất anthocyanins của nho đen giúp giảm mất thị lực và cải thiện lưu lượng máu đến mắt ở những bệnh nhân bị bệnh tăng nhãn áp. Khi được sử dụng kết hợp với các phương pháp điều trị truyền thống, nho đen có thể có hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe của mắt và ngăn ngừa mất thị lực. 4. Tăng khả năng miễn dịch Quả lý chua đen chứa nhiều vitamin C. Trên thực tế, chỉ cần một cốc quả lý chua đen thô có thể cung cấp gấp ba lượng bạn cần cho cả ngày. Vitamin C nổi tiếng với đặc tính tăng cường miễn dịch và chống viêm. Các nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể rút ngắn thời gian nhiễm trùng đường hô hấp và bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng sốt rét, viêm phổi và tiêu chảy, trong số những bệnh khác. Một đánh giá từ Sở Y tế Công cộng tại Đại học Helsinki ở Phần Lan bao gồm 12 nghiên cứu và phát hiện ra rằng việc bổ sung vitamin C làm giảm tỷ lệ mắc bệnh cảm lạnh thông thường lên đến 91% và giảm tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi từ 80% đến 100%. Vitamin C cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa đã được chứng minh là ngăn ngừa tổn thương các mô do các gốc tự do có hại gây ra và thậm chí có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và đột quỵ. Để có kết quả tốt nhất, hãy kết hợp quả lý chua đen hoặc dầu hạt nho đen với các loại thực phẩm giàu vitamin C khác, chẳng hạn như trái cây và rau quả, để giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ. 5. Bảo vệ chống lại các mầm bệnh Ngoài khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, nho đen còn chứa các đặc tính kháng khuẩn có thể giúp bảo vệ chống lại vi khuẩn và vi rút có hại. Một nghiên cứu năm 2012 tại Nhật Bản được công bố trên Tạp chí Vi sinh và Miễn dịch học đã nhấn mạnh rằng chiết xuất nho đen với nồng độ dưới 1% có thể ngăn chặn sự phát triển của một số chủng vi rút - bao gồm cả những chủng gây ra adenovirus và cúm - hơn 50%. Một chiết xuất có nồng độ 10% có thể ngăn chặn 95% các vi rút này bám vào bề mặt tế bào. Một nghiên cứu khác từ Khoa Vi sinh tại Trường Cao đẳng Y tế Asahikawa, Nhật Bản đã chứng minh rằng việc điều trị các chủng cúm bằng một lượng đậm đặc chiết xuất từ hạt nho đen có thể ngăn chặn hoàn toàn sự phát triển của vi rút. Nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng dầu nho đen có thể có hiệu quả chống lại H. Pylori, một loại vi khuẩn có thể gây loét dạ dày, đau bụng và buồn nôn. 6. Có thể ngăn ngừa bùng phát Herpes Herpes là một bệnh nhiễm trùng do virus phổ biến ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Các triệu chứng có thể khác nhau, gây ra các mụn nước trên hoặc xung quanh miệng ở một số người và các vết loét ở bộ phận sinh dục đau, ngứa ở những người khác. Một số nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất được tìm thấy trong quả lý chua đen có thể giúp tiêu diệt vi-rút gây ra cả mụn rộp ở miệng và sinh dục. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Phytotherapy Research cho thấy chiết xuất từ quả lý chua đen đã ngăn chặn vi rút herpes bám vào các tế bào và ngăn chặn sự lây lan của vi rút. Cùng với các phương pháp điều trị truyền thống và các biện pháp tự nhiên khác như L-lysine và kẽm, nho đen có thể là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống để giúp ngăn ngừa bùng phát mụn rộp.
