Rượu Whisky Woodford Reserve Bourbon Là Gì?

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi Nguyệt Lam, 20 Tháng bảy 2021.

  1. Nguyệt Lam

    Nguyệt Lam Active Member

    Bài viết:
    Tìm chủ đề
    1,002
    Woodford Reserve là một loại rượu whisky bourbon thẳng của Kentucky. Nó được chưng cất từ ngô, lúa mạch đen và lúa mạch tại một trong những nhà máy chưng cất lâu đời nhất của Kentucky. Thương hiệu đã giúp định hình lại hình ảnh của rượu whisky trong vài thập kỷ qua và là một biểu tượng trong thế giới rượu bourbon. Được coi là một trong những loại tốt nhất, hương vị mượt mà của Woodford Reserve làm cho nó trở thành một giá trị tuyệt vời ở mức giá của nó. Nhiều người uống rượu whisky thưởng thức nó ngay lập tức và nó hoạt động rất tốt trong hầu hết các loại cocktail bourbon.

    [​IMG]

    Thông tin nhanh

    • Thành phần: Ngô, lúa mạch đen, lúa mạch
    • Bằng chứng: 90.4
    • ABV: 45, 2%
    • Lượng calo trong một lần chụp: 110
    • Xuất xứ: Versailles, Kentucky
    • Hương vị: Gỗ sồi, vani, gia vị
    • Tuổi: 7 năm (trung bình)
    • Phục vụ: Bắn, thẳng lên, trên đá, cocktail

    Woodford Reserve Bourbon được làm từ gì?

    Mặc dù bạn không có khả năng tìm thấy hai loại rượu có hương vị giống nhau, nhưng một vài khía cạnh khiến Woodford Reserve thậm chí còn độc đáo hơn. Rượu bourbon ban đầu bắt đầu với một loại rượu mashbill bao gồm 18% lúa mạch đen, một trong những nồng độ cao nhất trong ngành công nghiệp rượu bourbon. Điều này mang lại cho rượu whisky một gia vị tuyệt vời tương phản với độ mịn cực kỳ của nó. Phần còn lại của mashbill là 72% ngô và 10% lúa mạch mạch nha.

    Woodford Reserve được chưng cất chủ yếu trong ảnh tĩnh trong chậu so với ảnh tĩnh cột được sử dụng phổ biến hơn. Ngoài ra, nó được ủ trong kho đá để kiểm soát quá trình trưởng thành tốt hơn. Rượu whisky dành khoảng 7 năm trong các thùng gỗ sồi Mỹ cháy mới. Sau đó, rượu whisky trong nồi và cột vẫn được trộn để tạo ra rượu whisky đóng chai. Tất cả các loại rượu whisky của Woodford Reserve - ngoại trừ một số từ dòng đặc biệt - đều là rượu 45, 2% theo thể tích (90, 4 bằng chứng).

    Lịch sử của Khu bảo tồn Woodford

    Thương hiệu Woodford Reserve được ra mắt vào năm 1996, vì vậy nó còn khá non trẻ so với các thương hiệu rượu vang khác. Tuy nhiên, lịch sử của nhà máy chưng cất và tác động của nó đối với ngành công nghiệp rượu chưng cất đã có từ hai thế kỷ trước.

    Năm 1812, nhà máy chưng cất cabin bằng gỗ đầu tiên được xây dựng trên địa điểm Versailles, Kentucky bởi Elijah Pepper. Tọa lạc tại Quận Woodford, Nhà máy chưng cất hạt tiêu được tiếp quản bởi con trai của Elijah, Oscar, vào năm 1838. Ông sẽ sản xuất Old Oscar Pepper Bourbon và Old Crow Bourbon ban đầu với nhà chưng cất bậc thầy Tiến sĩ James Crow.

    Brown-Forman mua nhà máy chưng cất vào năm 1940 và vẫn sở hữu nó cho đến ngày nay. Bây giờ là một gã khổng lồ trong ngành công nghiệp rượu, di sản của Brown-Forman bắt đầu với Labrot & Graham, một loại rượu bourbon cũng được sản xuất tại địa điểm này. Trong phần cuối của thế kỷ này, họ đã hiện đại hóa rượu bourbon được chưng cất ở đó, dẫn đến sự phát triển của Khu bảo tồn Woodford.

    Nhà chưng cất bậc thầy, Chris Morris, không phải là một nhà chưng cất thế hệ như nhiều người đồng cấp của ông. Anh ấy đã lớn lên trong ngành công nghiệp này, vì cả bố và mẹ anh ấy đều là nhân viên của nhà máy chưng cất rượu. Bản thân Morris đã làm việc với Woodford Reserve từ năm 1976 và đảm nhận vai trò hiện tại của mình vào năm 2003. Ông chịu trách nhiệm tiếp tục hương vị đặc trưng của loại rượu bourbon hàng đầu của thương hiệu và phát triển các loại nước đóng chai đặc biệt.

    Vị nó như thế nào?

    Trên mũi, Woodford Reserve có mùi thơm đặc biệt của bánh mì chuối mới nướng, ngay lập tức xác định loại rượu bourbon này không ai khác chính là Woodford. Hương gỗ sồi, sô cô la đen, quế và cam cũng xuất hiện, tạo nên một bó hoa ngon miệng và phong phú.

    Khu bảo tồn Woodford có một cảm giác miệng đầy đủ và phong phú. Siêu mịn, hương vị của quế, quả óc chó và allspice bổ sung cho tông màu gỗ sồi và vani được truyền đạt bởi quá trình trưởng thành của thùng. Các nốt sô cô la đen và mứt cam cũng vuốt ve vòm miệng, trong khi vị cay nhất định của lúa mạch đen thêm một chút tinh tế vào hương vị tổng thể.

    Rượu bourbon cung cấp một kết thúc dài, cay và hài lòng. Hương thơm của lá thuốc lá, gia vị lúa mạch đen và bạc hà xuất hiện trước khi nhường chỗ cho hương gỗ sồi và hương hoa tinh tế, thanh lịch khi nó rời khỏi vòm miệng.

    [​IMG]

    Các loại

    Woodford Reserve được biết đến nhiều nhất với chai hàng đầu, được dán nhãn Kentucky Straight Bourbon Whisky. Thương hiệu này cũng sản xuất rượu và rượu whisky khác. Cốt lõi của danh mục đầu tư có một kỹ thuật đóng thùng đặc biệt và ba biểu thức sử dụng một loại ngũ cốc chủ đạo khác với loại ngô cần thiết cho rượu bourbon. Các chai khác là một phần của loạt phiên bản giới hạn thường xuyên phát hành các biểu thức mới.

    • Double Oaked Bourbon: Sau một thời gian ủ trong thùng gỗ sồi nung mới, rượu whisky này được hoàn thành trong thùng thứ hai (cũng mới) được nướng kỹ sau đó đốt cháy nhẹ để có hương vị gỗ sồi nhẹ nhàng hơn và kết thúc phong phú hơn.
    • Kentucky Straight Malt Whisky: Được làm từ 51% lúa mạch mạch nha, 47% ngô và 2% lúa mạch đen, biểu hiện này là cầu nối giữa 100% whisky mạch nha và rượu bourbon. Với một hồ sơ ngọt ngào, hấp dẫn, nó rất dễ tiếp cận.
    • Kentucky Straight Rye Whisky: Được giới thiệu như một phong cách trước khi bị Cấm của lúa mạch đen, mashbill của loại rượu whisky này chỉ bao gồm 53% lúa mạch đen. Mặc dù nó không cay như các loại whisky lúa mạch đen khác, nhưng nó vẫn giữ được một đặc tính đậm đà. Hồ sơ này tạo ra các loại cocktail cân bằng và là một giới thiệu tốt về rượu whisky lúa mạch đen.
    • Kentucky Straight Wheat Whisky: Lấy cảm hứng từ các công thức nấu ăn lịch sử, lúa mì chiếm ưu thế của loại rượu whisky này với 52% mashbill, thêm hương hoa nhẹ nhàng vào rượu whisky.
    • Bộ sưu tập của Master: Mỗi năm, nhà máy chưng cất phát hành một chai đặc biệt do nhà chưng cất bậc thầy phát triển. Những loại rượu này có một cách tiếp cận độc đáo, cho dù đó là sử dụng nguyên liệu hoặc thùng đặc biệt, độ bền cao hơn hay lâu bị lão hóa hơn. Chúng thường ra mắt vào mùa thu và được săn đón rất nhiều mặc dù giá cao hơn.
    • Dòng sản phẩm chưng cất: Dòng này được bán giới hạn tại nhà máy chưng cất và một số cửa hàng chọn lọc ở Kentucky. Nhà chưng cất bậc thầy làm việc dựa trên từng biểu thức độc đáo để giới thiệu một yếu tố nhất định của quá trình sản xuất rượu bourbon. Thông thường, nó liên quan đến việc hoàn thành rượu whisky trong một thùng đặc biệt. Bộ truyện có trung bình ba cách diễn đạt khác nhau mỗi năm, vì vậy luôn có điều gì đó mới để thử.

    Cách uống Woodford Reserve

    Nhiều người uống rượu whisky đồng ý rằng đây là một loại rượu mạnh, đặc biệt mịn. Nó không có vết cắn rực lửa như một số đối tác của nó, và điều này có hấp dẫn hoặc không. Đối với một người mới làm quen với rượu bourbon hoặc thích những loại rượu nhẹ hơn như vodka, Woodford là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Sau đó, một lần nữa, những người thưởng thức các loại rượu whisky mạnh mẽ hơn có thể thấy nó hơi buồn tẻ.

    Thưởng thức Woodford Reserve gọn gàng hoặc trên những tảng đá. Ở mức chứng minh cao hơn một chút, nó có thể xử lý một chút nước để mở ra hương thơm và mùi hương. Nó cũng là một loại rượu whisky tuyệt vời cho nhiều loại cocktail, từ ngọt đến khô, và kết hợp tốt với gần như bất kỳ hương vị nào.

    [​IMG]

    Công thức pha chế cocktail

    Các loại cocktail whisky đáng tin cậy như kiểu cổ điển và Manhattan là những lựa chọn tuyệt vời cho Woodford Reserve. Nó cũng hoạt động tốt trong các công thức đồ uống hiện đại và là một loại rượu bourbon đặc biệt tốt cho đồ uống trái cây.

    • Belmont Jewel
    • Trà Kentucky
    • Bóng Bourbon lỏng
    • Melon Splash
     
Đang tải...