Topping Cream Là Gì? Công Thức Làm Kem Ngon Từ Topping Cream

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi Mai Linh, 21 Tháng năm 2020.

  1. Mai Linh

    Mai Linh Member

    Bài viết:
    Tìm chủ đề
    33
    Xem: 63
    Nếu bạn cảm thấy hay, hãy chia sẻ để ủng hộ tác giả nha
    Topping cream là gì?

    Topping cream là một loại kem tươi thực vật ít béo, trong tiếng Anh gọi là low-fat food.

    Loại kem này gồm các thành phần như chất chuyển thể từ sữa (emulsifier) và chất tạo đặc (hydrocolloids).. Nói vậy chắc bạn đã hình dung được rồi nhỉ? Đúng vậy, đây là loại kem tươi nhân tạo được chiết xuất từ sữa.

    [​IMG]

    Topping cream và những ưu điểm tuyệt vời ông mặt trời

    Trong quá trình đánh bông kem bạn không cần phải cho thêm đường vì sản phẩm kem thực vật trên đã chứa sẵn lượng đường vừa đủ.

    Đặc biệt, khi đánh bông nó lên thì sẽ làm tăng thể tích lên gấp 3 – 4 lần, cùng với đó kem trở nên bông cứng, bóng mịn.

    So với Whipping cream, Topping cream chịu nhiệt tốt hơn và không tan chảy nhanh. Chưa hết, phần kem có tính chất bông cứng giúp dễ dàng tạo hình và trang trí, nhưng đồng thời vẫn giữ được độ mềm, nhẹ, không tách nước.

    Giá thành của sản phẩm cũng khá phải chăng, hợp túi tiền. Thêm nữa là Topping cream lại sở hữu thời gian bảo quản khá lâu, tầm 3 tháng nếu giữ trong tủ lạnh.

    [​IMG]

    Tuy vậy, Topping cream vốn có đường sẵn nên rất khó điều chỉnh độ ngọt, và độ béo thấp của nó sẽ làm món kem bớt ngậy đi.

    Công dụng của Topping Cream

    Nhìn ảnh cũng có thể dễ dàng nhận biết, Topping cream thuộc về "Thiên đường" đồ ngọt.

    Loại kem này phần lớn được ghi danh trong các công thức chế biến đồ uống lạnh, điển hình như trà sữa, cà phê, đá xay và 'mlem mlem' nhất là làm kem tươi.

    [​IMG]

    [​IMG]

    Bên cạnh đó, Topping cream còn khá "đa-zi-năng" khi có thể thay thế thành phần sữa đặc trong các món sinh tốcùng với bột béo trong món đá xay và thực hiện các món bánh.



    Tìm mua Topping cream ở đâu?


    Topping cream đóng vai trò khá quan trọng trong việc làm nên những thức uống siêu hấp dẫn giải khát cho mọi người. Thế nên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm ra chúng trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ, và dĩ nhiên, tại các địa chỉ bán nguyên liệu làm bánh, pha chếnữa.

    [Và giờ là phần mà nãy giờ nhiều người đang hóng đây] Chi tiết hơn về giá thành của Topping cream: Khoảng từ 45.000 – 75.000 đồng/1 hộp kem tươi topping tùy loại.



    Công thức làm kem ngon từ Topping Cream

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Bình xịt kem tươi loại 0, 5L (Itis, Isi, Whip – It, Mosa)
    • Gas kem N2O: 1 viên
    • Whip Topping Base (kem cao) : 300ml
    • Kem béo thực vật Rich's (tên gọi khác là kem Rich lùn) : 200ml
    • Ca đong dung tích 500ml hoặc 1L

    Cách thực hiện

    Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp kem Base và kem Rich's vào ca đong. Tiếp đến, dùng muỗng khuấy đều rồi đổ vào bình xịt kem. Vặn chặt nắp bình xịt kem lại, lắp lọ gas kem vào. Cuối cùng là dốc ngược bình và lắc cho đến khi kem đông cứng. Thế là sử dụng được thôi!

    [​IMG]

    Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích cũng như thêm một lựa chọn thú vị mới, đánh bay cái nóng nhờ ly kem từ Topping cream ngon mê ly!
     
Trả lời qua Facebook
Đang tải...