Tour du lịch ẩm thực Thái Lan Thái Lan có thể được chia thành năm vùng ẩm thực chính, phía bắc (bao gồm thành phố Chiangmai), phía đông bắc, phía nam (bao gồm Vịnh Thái Lan), vùng đồng bằng trung tâm và Bangkok. Mỗi vùng có một phong cách nấu ăn riêng theo nguyên liệu sẵn có và khẩu vị địa phương. Hãy thử lấy mẫu các công thức nấu ăn từ các vùng khác nhau để cảm nhận toàn bộ cách nấu ăn của người Thái - bạn sẽ thấy bản năng nấu nướng của mình phù hợp với một số khu vực hơn những khu vực khác. Đến lượt nó, điều này sẽ cung cấp cho bạn manh mối về nơi bạn có thể muốn đi du lịch nếu bạn có cơ hội đến thăm Thái Lan và nếm thử các món ăn Thái tại nguồn tuyệt vời của nó. Thực phẩm của miền Bắc (Bao gồm cả Thành phố Chiangmai) Cho đến cuối những năm 1800, khu vực này của Thái Lan gần như tồn tại như một vương quốc riêng biệt, với một pháo đài bao gồm sông, núi và cây cối. Trong sự cô lập này, người Thái miền bắc đã phát triển một phương ngữ riêng biệt cũng như phong cách nấu ăn độc đáo của riêng họ. Khác với miền nam không có dừa nên không có nước cốt dừa. Trừ khi nó được đưa vào hoặc đến từ một con sông, cá không được ăn trong cảnh quan đồi, thung lũng và đất nông nghiệp này. Thịt đỏ các loại phổ biến hơn ở đây, cùng với các món rau khác nhau (cả sống và chín). Xôi được ăn hàng ngày, không nhất thiết là món tráng miệng (như ở các vùng miền khác) mà để ăn kèm với các món thịt cay này. Một ví dụ về món cà ri miền Bắc là cà ri rừng Thái. Các món ăn khác từ miền Bắc Thái Lan bao gồm các loại nước chấm cay khác nhau được sử dụng để tăng thêm hương vị cho rau sống, hoặc được sử dụng như một cuốn gói như trong cuốn rau diếp. Món ăn của vùng Đông Bắc Phía đông bắc có lẽ là vùng nghèo nhất của Thái Lan, còn được gọi là Isaan. Hạn hán là phổ biến và nắng nóng trong ngày có thể ngột ngạt. Giống như ở miền Bắc, không có sẵn cá và nước cốt dừa để nấu ăn tại nhà hàng ngày. Khi động vật được ăn, không có phần nào bị bỏ lại. Thịt bò (bao gồm lưỡi, dạ dày, ruột, tim và gan) là phổ biến, cũng như thịt gà, thịt lợn và thậm chí cả lợn rừng. Các phương pháp nấu ăn ở đây bao gồm rang hoặc nướng nhiều. Rõ ràng là món cà ri được nhiều người ưa thích, trong khi món ăn nổi tiếng nhất của vùng là gỏi đu đủ xanh, thường được ăn với xôi. Thực phẩm của miền Nam (Bao gồm cả Vịnh Thái Lan) Khu vực phía nam thủ đô tạo thành một bán đảo dài nối với Malaysia. Một dãy núi dài chạy theo bán đảo từ bắc đến nam, trong khi những cây cọ và bãi biển cát trắng chạy dọc theo bờ biển. Ngay gần phía tây của bán đảo là rất nhiều hòn đảo, trong đó có rất nhiều hòn đảo nổi tiếng (chẳng hạn như Phuket) thu hút hàng triệu khách du lịch quốc tế mỗi năm. Đánh bắt cá là một ngành công nghiệp chính khác. Khu vực ven biển phía đông, ven vịnh cũng được biết đến với nghề đánh cá cũng như sản xuất nước mắm quy mô lớn, một trong những nguyên liệu quan trọng nhất trong nấu ăn của người Thái. Với sự phong phú của cá tươi và dừa, nấu ăn miền Nam có xu hướng phong phú các món ăn từ cá và hải sản, bao gồm cả món cà ri nước cốt dừa. Món tráng miệng chủ yếu bao gồm trái cây nhiệt đới tươi như xoài, dứa, măng cụt, đu đủ và nhiều loại khác. Thức ăn của đồng bằng miền Trung Được biết đến là một trong những vựa lúa lớn của châu Á, vùng đồng bằng trung tâm tạo nên vùng đất trung tâm của Thái Lan, bao gồm các trang trại lúa màu mỡ. Ban đầu, khu vực này là một vùng đầm lầy và vẫn dễ bị ngập lụt trong mùa gió mùa. Lượng nước dồi dào cũng cho phép sản xuất lúa dễ dàng hơn. Từ vùng này, hàng tấn gạo thơm hương lài được xuất khẩu đi khắp thế giới mỗi năm. Món ăn ở vùng này bao gồm mì gạo, thường được ăn vào bữa trưa hoặc như một món ăn nhẹ, trong đó nổi tiếng nhất là món pad Thai. Protein ở vùng này thay đổi từ thịt bò đến thịt gà và cá, và các món tráng miệng làm từ chuối và xoài rất phổ biến. Đồ ăn của Bangkok Người ta nói rằng ở Bangkok có nhiều cơ sở thực phẩm trên một dặm vuông hơn bất kỳ nơi nào khác trên trái đất. Nếu bạn đã đến thăm Bangkok, bạn sẽ tin tuyên bố này là đúng. Thành phố dường như chỉ xoay quanh thức ăn. Ở khắp mọi nơi đều có các quán ăn trong nhà và ngoài trời, cũng như các quầy thức ăn nhanh ở hầu hết các góc phố. Ở Bangkok, thực phẩm từ mọi vùng miền của đất nước được đại diện, với sự bổ sung của "thực phẩm cung điện." Cách nấu ăn theo phong cách cung điện tinh tế hơn về hương vị so với cách nấu ăn tại nhà của người Thái, và đặc biệt là trong cách trình bày, với các loại rau được chạm khắc tinh xảo (thường được làm thành hoa) trang trí từng món ăn hoặc bao gồm trong chính món ăn. Sự hiện diện của người Hoa rất mạnh ở Bangkok, với một khu phố Tàu thịnh vượng là điểm không thể bỏ qua đối với du khách. Một món ăn cuối cùng nhất định phải nếm thử trong chuyến du lịch đến Bangkok là món tráng miệng kiểu Thái. Có hàng trăm loại bánh ngọt, bánh pudding, thạch và các món tráng miệng khác, hầu hết được làm từ cốt dừa, gạo, trứng và đường, để bạn lựa chọn. Như trường hợp của các món mặn, các món tráng miệng của Thái Lan cũng được chia thành kiểu cung đình và nấu tại nhà - một số được làm đẹp mắt, trong khi những món khác có vẻ gần như ghê tởm. Một ví dụ như vậy là một thứ gọi là thạch đen ngọt ngào, được làm từ "tóc" màu nâu bên ngoài của trái dừa. Thực phẩm chay / thuần chay Mặc dù trước đây ẩm thực của Thái Lan chủ yếu dựa trên các loại thịt đỏ, nhưng ngày nay có rất nhiều nhà hàng chay và thuần chay. Dòng người gần đây này bắt nguồn từ bầu không khí tâm linh của thành phố và sự tập trung vào hòa bình và hạnh phúc. Sản phẩm hữu cơ - và các nhà hàng sử dụng chúng - cũng đang trở nên phổ biến và sẵn có. Chuyến tham quan ẩm thực Để có một chuyến tham quan ẩm thực thực sự của Thái Lan, hãy xem Taste of Thailand Food Tours. Công ty này thực sự sẽ cung cấp cho bạn hương vị của những gì Thái Lan cung cấp. Từ ẩm thực nhà hàng dành cho người sành ăn ngon nhất đến những món ăn đường phố Thái Lan ngon nhất, bạn sẽ được thử mọi thứ và ngắm nhìn đất nước cùng một lúc.
