Trà xanh là một loại "trà thực sự" được làm từ lá của cây trà. Nó được trồng ở Trung Quốc và Nhật Bản, nơi nó cũng phổ biến nhất. Trà xanh đang được hoan nghênh trên toàn cầu, chủ yếu là do những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó. Có nhiều loại trà xanh khác nhau, bao gồm dragonwell, gunpowder, matcha và sencha. Mặc dù chúng có hương vị khác nhau, nhưng trà xanh thường có hương vị êm dịu. Nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn có hương vị trà và đồ uống khác, chẳng hạn như sinh tố. Thông tin nhanh Xuất xứ: Trung Quốc, Nhật Bản Nhiệt độ: 150–180 ° F Caffeine: 12–75 mg mỗi cốc Trà xanh là gì? Trà xanh là một loại trà được làm từ lá của cây chè (Camellia sinensis). Nó là một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ khu vực rừng phía tây nam của Trung Quốc. Cụ thể, trà xanh có nguồn gốc từ cây trà Trung Quốc (Camellia sinensis sinensis). Nó phát triển mạnh ở những nơi có độ cao cao với nhiệt độ mát mẻ và có vị ngọt, dịu hơn so với các giống cây chè khác (Camellia sinensis assamica), được sử dụng chủ yếu cho các loại trà đen. Nhật Bản và Trung Quốc thống trị sản xuất chè xanh. Tất cả các lá trà được thu hoạch bằng tay. Với trà xanh, lá được bảo quản bằng nhiệt ngay sau khi thu hoạch, trong khi lá trà đen được để oxy hóa trước khi chúng được sấy khô. Ở Nhật Bản, trà xanh được làm khô bằng hơi nước, trong khi các loại trà xanh của Trung Quốc được chế biến bằng nhiệt khô bằng cách sử dụng trống hoặc tàu giống như lò nướng. Hầu hết trà xanh chỉ bao gồm lá trà. Một số loại của Nhật Bản chỉ sử dụng thân hoặc kết hợp chúng với lá. Có một số loại trà xanh có sẵn, khác nhau về cách chế biến trà. Hương vị khác với từng loại cụ thể, mặc dù nó thường mềm và ngọt hơn trà đen. Các loại trà xanh Nhật Bản nổi tiếng với hương vị thực vật mạnh mẽ như cỏ và gợi nhớ đến rong biển, với hương cam quýt. Các loại trà xanh của Trung Quốc có xu hướng có hương vị thực vật êm dịu, ngọt ngào hơn một chút, và các hương thơm nhẹ nhàng, hương hoa, hương gỗ và vani. 6 lợi ích sức khỏe của trà xanh Vì trà xanh trải qua quá trình chế biến ít hơn so với trà đen, nên nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn do lá trà mang lại vẫn còn nguyên vẹn. Nhiều nghiên cứu liên kết đặc biệt trà xanh với những lợi ích này và nó thường được coi là một trong những đồ uống lành mạnh nhất hiện có. Như trong tất cả mọi thứ, điều độ được khuyến khích. Chức năng não và sự lão hóa Mức độ caffeine vừa phải của trà xanh là một chất kích thích có thể cải thiện sự tập trung, khả năng tập trung và suy nghĩ nhanh, cũng như giúp tăng cường tâm trạng. Nó cũng chứa axit amin L-theanine, có thể làm giảm lo lắng và cảm giác bồn chồn. Các nghiên cứu đã liên kết việc uống trà xanh thường xuyên với một cuộc sống lâu hơn và gợi ý rằng nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc bệnh Parkinson. Sự trao đổi chất và trọng lượng cơ thể Trà là một loại đồ uống không chứa calo, vì vậy nó có thể giúp duy trì cân nặng hợp lý. Thay thế đồ uống có hàm lượng calo cao bằng trà xanh có thể hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, các nghiên cứu đã lưu ý rằng trà xanh có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể và giúp đốt cháy chất béo. Ung thư Trà xanh là trung tâm của hàng trăm nghiên cứu về phòng ngừa và điều trị ung thư. Nhiều người chỉ ra chất catechin (flavonoid) trong trà, là chất chống oxy hóa tự nhiên và có thể ảnh hưởng đến sự hình thành khối u ở một số loại ung thư. Cholesterol và huyết áp Sức khỏe tim mạch là một lĩnh vực nghiên cứu phổ biến khác đối với tất cả các loại trà. Người ta tin rằng thường xuyên uống trà có thể làm giảm cholesterol, huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ. Bệnh tiểu đường Miễn là bạn không thêm nó, trà xanh tự nhiên không có đường, vì vậy nó là một thức uống tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh có thể cải thiện độ nhạy insulin và lượng đường trong máu. Sức khỏe da và răng Chất catechin trong trà xanh có thể giúp ích cho sức khỏe răng miệng bằng cách tiêu diệt vi khuẩn. Chất chống oxy hóa của nó được cho là tốt để duy trì làn da khỏe mạnh và đặc biệt là các dấu hiệu lão hóa. Sử dụng Vì nó có chứa caffeine, tốt nhất bạn nên uống trà xanh vào ban ngày. Nó thú vị trước, trong hoặc sau bữa ăn, và nó thậm chí có thể giúp tiêu hóa. Cách uống trà xanh Không giống như trà đen, trà xanh không cần kem, đường và các chất phụ gia khác, thậm chí có thể làm giảm lợi ích sức khỏe của nó. Một số loại trà xanh vắt nước cốt chanh là một cách tăng hương vị tuyệt vời. Hầu hết trà xanh được pha với nước sôi từ 150 F đến 180 F. Thời gian ủ khác nhau tùy theo loại, mặc dù chúng thường ngắn. Trà xanh Nhật Bản hấp chỉ cần 30 giây và những loại trà khác có thể mất đến 4 phút. Ủ trà xanh quá lâu sẽ khiến trà bị đắng. Luôn tuân theo khuyến nghị về thời gian và nhiệt độ được cung cấp với loại trà cụ thể mà bạn đang pha. Hàm lượng Caffeine trong Trà xanh Nói chung, trà xanh có ít caffeine hơn hầu hết các loại trà và cà phê khác. Tuy nhiên, một số loại trà xanh, chẳng hạn như matcha, có thể có nhiều caffeine hơn trà đen hoặc thậm chí cà phê espresso. Nếu bạn nhạy cảm với caffein, hãy thử trà xanh tách bã, pha loãng hơn hoặc chuyển từ trà túi lọc sang trà lá lỏng. Mua và Lưu trữ Có rất nhiều loại trà xanh trên thị trường và chúng dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng trà và trực tuyến. Bạn nên khám phá các nhãn hiệu và loại khác nhau để tìm loại nào bạn thích nhất. Chi thêm một chút tiền cho trà xanh chất lượng cao cũng là một ý kiến hay nếu bạn muốn có một tách trà ngon nhất. Bảo quản trà đúng cách rất quan trọng để giữ được hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Giữ trà tránh xa nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trực tiếp và bất cứ thứ gì có mùi nặng. Tốt nhất bạn nên bảo quản trà xanh trong một hộp kín, mờ đục. Sau khi mở gói, hãy uống trà trong vòng vài tháng. Các loại trà xanh Có một số loại trà xanh khác nhau, và mỗi loại có đặc điểm hương vị riêng. Bi Luo Chun: Một món ăn được yêu thích của người Trung Quốc, loại trà này có vị ngọt và thực vật. Dragonwell: Một loại trà Trung Quốc phổ biến ở Hoa Kỳ, nó có vị hạt dẻ nhẹ, ngọt ngào. Genmaicha: Một loại trà Nhật Bản pha trộn với gạo phồng, loại này có vị ngọt, rang, thực vật. Gyokuro: Một loại trà xanh được trồng trong bóng râm của Nhật Bản, nó thể hiện hoàn hảo hương vị của umami. Hōjicha: Một loại trà rang lá và thân của Nhật Bản, loại trà này có hàm lượng caffeine thấp và có hương vị gỗ hấp dẫn người uống cà phê. Hoa nhài: Là loại trà được yêu thích nhất trong số các loại trà pha trộn hương vị, vị ngọt dịu của hoa lài làm tăng thêm hương vị tinh tế cho trà xanh. Kukicha: Một loại trà hấp được làm từ thân cây trà Nhật Bản, nó có hương vị ngọt ngào và thực vật với ít caffeine. Matcha: Một loại trà bột của Nhật Bản, loại này có hương vị hơi đăng đắng. Sencha: Một loại trà xanh phổ biến ở Nhật Bản, nó có hương vị thực vật và cỏ. Phản ứng phụ Tác dụng phụ của trà xanh rất hiếm. Chúng thường chỉ xảy ra với những người uống một lượng lớn hoặc những người mắc một số bệnh lý nhất định. Trà xanh có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc, vì vậy hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc uống trà xanh. Những người nhạy cảm với caffeine dễ bị tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều caffeine. Chúng bao gồm bồn chồn, tim đập nhanh, khó ngủ, lo lắng, cáu kỉnh, nhịp tim tăng và huyết áp cao. 7 Nó cũng có thể làm tăng lượng canxi thải ra khỏi cơ thể theo nước tiểu. Mặc dù ít hơn nhiều so với cà phê, nhưng trà xanh có chứa tannin, chất kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn. Điều này có thể gây đau bụng hoặc buồn nôn cho những người bị loét dạ dày tá tràng hoặc trào ngược axit, và làm tình trạng tiêu chảy trầm trọng hơn. Tanin cũng có thể ngăn máu hấp thụ một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là sắt nonheme. Uống trà xanh khi bụng no có thể làm giảm những tác động này.
