Tất cả các loại trà có chứa caffein được tìm thấy ở Hoa Kỳ đều được nhập khẩu, hãy để dành cho trà yaupon, loại trà mọc hoang từ Bắc Carolina đến Đông Texas. Về mặt kỹ thuật, yaupon không phải là một loại trà thực sự vì nó không đến từ cây trà, mà nó được pha trong nước nóng như trà và đã trở nên phổ biến như một nguồn cung cấp caffeine địa phương. Mặc dù yaupon có vẻ như là một phát hiện mới trong thế giới đồ uống, nhưng loài thực vật này thực sự có nguồn gốc từ văn hóa thổ dân châu Mỹ, nơi nó thường được uống trong một buổi lễ thanh tẩy. Bây giờ, nó được phục vụ trong một số quán cà phê và cửa hàng ở Texas và được biết đến như một đặc sản của vùng. Thông tin nhanh: Xuất xứ: Bắc Mỹ dọc theo vùng Vịnh và bờ biển Đại Tây Dương, Texas, Florida, Oklahoma và các bang miền Nam khác Thành phần chính: Lá Yaupon Caffeine: 30-50 mg mỗi cốc Trà Yaupon là gì? Mặc dù nó uống như trà, nhưng trà yaupon không phải là trà Camellia sinensis thực sự. Thay vào đó, hãy nghĩ về trà yaupon như một loại trà thảo mộc, hoặc tisane, mặc dù nó có chứa caffeine không giống như hầu hết các loại trà thảo mộc khác trên thị trường. Yaupon xuất phát từ một loại cây nhựa ruồi, chính xác là Ilex vomitoria, mọc trên đất cát ở các vùng phía nam Bắc Mỹ và dọc theo bờ biển Đại Tây Dương và vùng Vịnh. Quả của loài cây này có độc, nhưng trà yaupon chỉ được làm từ lá. Một số người nghĩ rằng toàn bộ cây nhựa ruồi yaupon là độc do những câu chuyện về các bộ lạc cổ đại uống rất nhiều đồ uống mà họ gọi là "đồ uống đen" như một phần của nghi lễ tâm linh. Loại bia đặc biệt này được làm rất mạnh, với rất nhiều lá yaupon, được đốt cháy và đun sôi cho đến khi chất lỏng chuyển sang màu nâu đậm, gần như đen. Các bộ tộc Caddo, Cherokee, Yuchi, Chickasaw, Muscogee, Choctaw và các dân tộc bản địa khác sống ở các khu vực phía nam của Bắc Mỹ sẽ uống loại trà chứa nhiều caffein này đến mức nôn mửa để "thanh lọc" và "làm sạch" cơ thể. Tên yaupon xuất phát từ tiếng Siouan, Catawban. Đó là sự kết hợp của các từ cây và lá. Đôi khi loại trà này được gọi là cassina nhờ Timucua, một nhóm khác của người Mỹ bản địa sinh sống, cái mà ngày nay chúng ta gọi là Florida. Tên thứ hai không được sử dụng phổ biến như yaupon, và khi tìm mua trà, hãy tìm biệt danh truyền thống. Lợi ích sức khỏe của trà Yaupon Trà Yaupon đã được sử dụng trong thời hiện đại như một chất thay thế cho cà phê. Nó chứa một lượng caffein tương tự như cà phê, nhưng không có tính axit cao. Người Mỹ bản địa được cho là sử dụng trà như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ nhàng, mặc dù uống một vài tách trà sẽ không gây đi tiêu. Do chứa nhiều caffeine, yaupon cũng đã được quảng cáo là có đặc tính chống oxy hóa. Sử dụng Trà Yaupon có vị đất, đôi khi hơi cỏ và hương vị thảo mộc. Sắc thái tổng thể của trà yaupon phụ thuộc vào mức độ rang của lá, nhưng đặc điểm cơ bản là trà xanh hoặc trà yerba mate. Hương vị êm dịu này làm cho nó trở thành một loại trà tuyệt vời để nhâm nhi bất cứ lúc nào, đặc biệt là khi cần một lần lấy nước nhẹ nhàng. Nhiều người cũng uống trà yaupon vào buổi sáng để thay thế cho cà phê. Cách uống trà Yaupon Để làm trà yaupon, lá cần phải được sấy khô và thường được rang trước. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng ở nhiệt độ 350 độ cho đến khi lá chuyển sang màu nâu mong muốn. Nước chè càng nấu càng đậm màu và hương vị càng đậm đà. Trà cũng có thể được làm từ lá tươi, tuy nhiên hương vị của thức uống sẽ không được mạnh. Pha trà yaupon giống như bất kỳ hỗn hợp thảo dược nào khác. Đun sôi nước, sau đó đổ lá hoặc túi trà vào và ngâm trong năm phút. Không giống như trà đen, trà xanh và trà trắng, yaupon sẽ không bị tannic do ủ quá lâu. Nó thậm chí có thể được ngâm lại, mặc dù mỗi lần ngâm, trà sẽ yếu đi. Yaupon chủ yếu được uống nóng, nhưng cũng có thể được phục vụ lạnh và trên đá. Điều duy nhất cần nhớ là quá nhiều tisane có thể gây ra tác dụng nhuận tràng nhẹ và làm tăng nồng độ caffeine. Ý tưởng rằng nó sẽ khiến bạn nôn mửa là một huyền thoại hơn và các loại trà yaupon thương mại ngày nay rất an toàn để tiêu thụ. Hàm lượng Caffeine trong Trà Yaupon Lượng caffeine trong trà yaupon phụ thuộc vào thời gian ngâm lá. Một loại bia nhẹ hơn chứa khoảng 0, 65% caffein theo trọng lượng, và trà đậm giống cà phê hơn chứa khoảng 0, 85%. Trong khi đó, cà phê thật có khoảng 1, 1% caffeine tính theo trọng lượng. Nói chung, trà yaupon giống trà xanh hơn khi có caffeine, cung cấp cho người uống khoảng 30-50 mg mỗi cốc. Mua và Lưu trữ Mặt hàng đặc sản này có thể dễ dàng tìm thấy trên mạng. Hoặc, nếu đi du lịch ở các bang phía Nam, hãy tìm nó tại các cửa hàng tạp hóa và tại một số quán cà phê. Nó không thường được sản xuất bởi một nhà sản xuất lớn, vì vậy hãy tìm kiếm các công ty độc lập chuyên về sản phẩm khu vực này. Trà yaupon khô có sự xuất hiện của các lá khô bị vỡ và vụn. Sau khi ngâm nước, sự thay đổi màu sắc phụ thuộc vào cách xử lý lá. Việc rang cây thục quỳ nhẹ hơn sẽ tạo ra một loại tisane có màu xanh lục nhạt hơn, và sau khi ủ chất lỏng sẽ có màu xanh lục vàng hơn. Rang lâu hơn làm cho trà có màu nâu đậm hơn khi ngâm, với các dấu hiệu của màu xanh lá cây đậm, tương tự như trà ô long hoặc trà xanh. Trà Yaupon cũng có thể được rang đậm để làm cho lá có màu nâu đậm hơn và có xu hướng làm cho trà giống như cà phê xay về kết cấu. Phiên bản trà yaupon này sẽ trông giống trà đen nổi tiếng hơn khi được ngâm trong nước nóng. Giữ trà yaupon như bất kỳ loại trà nào khác. Nó phải được trong một hộp kín, nơi khô ráo và tối. Sau khi ướt các đặc tính của lá sẽ được kích hoạt và nó sẽ không còn tươi để sử dụng sau này. Độ ẩm cũng có thể làm cho lá bị mốc. Yaupon Tea Vs. Yerba Mate Không phải yaupon hay yerba mate thực sự là trà, nhưng cả hai đều có nguồn gốc từ một loại cây nhựa ruồi. Yerba mate chủ yếu được tìm thấy ở Nam Mỹ và là thức uống truyền thống ở Argentina. Yaupon cũng được trồng ở những vùng có khí hậu ấm hơn, nhưng những bụi cây nhựa ruồi phát triển mạnh ở Bắc Mỹ. Cả hai loại cây này đều chứa một lượng caffeine cao và có hương vị tương tự như trà xanh. Phản ứng phụ Không có hóa chất kích thích thần kinh nào trong trà yaupon, mặc dù tác động của một liều lượng cao caffeine có thể làm thay đổi hóa học của não và khiến cơ thể có những phản ứng bất lợi. Điều này chỉ xảy ra khi uống đủ lượng trà yaupon bằng một cốc cà phê và mỗi người xử lý caffeine theo cách khác nhau. Trà Yaupon, như nó được sử dụng ngày nay, không gây nôn mửa. Nó khác xa với nguồn gốc thổ dân châu Mỹ, nơi người dân bộ lạc nhịn ăn trước khi uống nhiều trà để "tẩy rửa" bản thân trong các nghi lễ.
