Yến mạch cắt thép được ca ngợi là một loại thực phẩm thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và rẻ tiền được ăn khắp nơi trên thế giới, chủ yếu là món ăn sáng. Được gọi là cháo ở một số quốc gia, chúng rất dễ làm, và sau khi nấu chín, có thể cho cả nguyên liệu ngọt và mặn lên trên. Yến mạch cắt bằng thép được bán trong hộp hoặc hộp có giá ổn định và có sẵn tại các siêu thị và nhà bán lẻ trực tuyến. Thông tin nhanh Nhiều chất xơ. Còn được gọi là: Cháo Thưởng thức như: Ngũ cốc ăn sáng nóng Yến mạch cắt thép là gì? Yến mạch cắt thép là loại yến mạch nguyên tấm được cắt nhỏ, phần nhân bên trong của thân hạt không ăn được. Chúng được cắt thành những miếng có kích thước như đầu kim bằng lưỡi thép (do đó có tên như vậy), giúp cho yến mạch cắt bằng thép đã nấu chín có kết cấu mềm hơn so với yến mạch cán. Yến mạch cắt thép còn được gọi là yến mạch Ailen, yến mạch thô, hoặc yến mạch đầu kim. Vì yến mạch nhanh không được giới thiệu cho đến năm 1922 khi Quaker Oats ra mắt phiên bản của họ, yến mạch cắt thép rất có thể là loại yến mạch duy nhất có sẵn cho đến thời điểm đó. Scotland, Ireland và Anh được biết đến với yến mạch và là một số trong những nền ẩm thực đầu tiên có cháo. Ngày nay, yến mạch cắt thép vẫn được gọi là cháo ở các quốc gia đó, cũng như ở Úc, New Zealand, Phần Lan và Scandinavia, trong khi chúng được gọi là bột yến mạch ở Hoa Kỳ và Canada. Hãy nhớ rằng bột yến mạch Scotland không giống nhau; Mặc dù nó đến từ cùng một loại cây, nhưng bột yến mạch này là đá xay. Yến mạch cắt thép vẫn là món ăn chủ yếu cho bữa sáng, thường được phủ lên trên trái cây tươi hoặc khô, kem, đường nâu hoặc bơ. Nhưng trước khi nó chủ yếu xuất hiện như một món ăn buổi sáng, yến mạch cắt thép đã được thưởng thức trong bất kỳ bữa ăn nào, thường là với các món mặn như nấm xào, rau xanh hấp và xúc xích. Yến mạch cắt thép so với yến mạch cuộn Hai loại yến mạch này khác nhau về quy trình sản xuất, thời gian nấu, hương vị và kết cấu cũng như cách chúng được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Trong tất cả các loại yến mạch, yến mạch cắt thép được chế biến ít nhất, để lại nhiều cám còn nguyên vẹn, dẫn đến kết cấu thô. Mặt khác, yến mạch dạng cuộn được làm phẳng trong quá trình sản xuất, làm cho yến mạch mềm, không bong tróc và có thể hấp thụ nhiều chất lỏng hơn so với dạng cắt bằng thép. Do những khác biệt về cách chế biến này, thời gian nấu cho mỗi kiểu yến mạch khác nhau; Trong khi yến mạch cán có thể mất năm phút để làm, thì yến mạch cắt sợi cần gần nửa giờ trên bếp và được hưởng lợi từ thời gian nấu chậm và lâu. Kết quả là yến mạch cán có kết cấu mềm, hơi nhão trong khi yến mạch cắt thép lại chắc. Yến mạch cắt thép cũng giữ được nhiều hương vị hấp dẫn hơn so với yến mạch cán. Mặc dù cả hai loại yến mạch đều được sử dụng để làm ngũ cốc ăn sáng ấm áp, chúng được kết hợp vào các loại công thức khác nhau khi nấu ăn và làm bánh. Kết cấu của yến mạch được cắt bằng thép làm cho nó lý tưởng để thêm vào các món cơm hoặc làm chất kết dính cho bánh mì thịt, trong khi yến mạch cán được sử dụng trong bánh quy, bánh mì và các món nướng khác, cũng như trong khoai tây chiên giòn trái cây. Cách nấu ăn với yến mạch cắt thép Cách tốt nhất để chuẩn bị một cốc yến mạch cắt thép là cho chúng vào nước sôi và nấu trong 20 đến 30 phút. Tỷ lệ yến mạch với nước là 1 đến 3 hoặc 4 cốc. Lượng nước tùy thuộc vào độ đặc của bột yến mạch mà bạn muốn; sử dụng ít hơn để yến mạch đậm đặc hơn, dính hơn và nhiều nước hơn để yến mạch loãng hơn, dễ khuấy hơn. Sau khi nước sôi, cho chén yến mạch đã cắt thép vào, khuấy đều và giảm lửa. Bắt đầu nếm thử ở mốc 20 phút và nấu cho đến khi có độ sệt mong muốn, có thể mất đến 30 phút. Kết cấu chính xác - có thể từ cứng đến hơi nhão đến vón cục - sẽ phụ thuộc vào thời gian nấu yến mạch và lượng chất lỏng được thêm vào. Yến mạch cắt sợi có thể được nấu trong lò nướng, trong nồi nấu chậm hoặc trong nồi áp suất. Sau khi được nấu thành cháo, yến mạch được phủ lên trên các nguyên liệu ngọt như đường nâu, nho khô, và quả mọng tươi hoặc các món mặn như pho mát, gà quay và rau bina. Loại yến mạch này không thường được sử dụng để nướng bánh quy yến mạch vì yến mạch dai sẽ không nấu chín mà không được đun sôi trước. Họ có hương vị như thế nào? Hương vị tổng thể của yến mạch cắt thép có chút nhạt nhẽo, nhưng không phải là theo cách tồi. Có những gợi ý về vị hạt tinh tế và một chút hạt sần sùi, nhưng món ăn có hương vị nhẹ hơn rất nhiều so với lúa mạch hoặc lúa mì. Hương vị thực sự của một bát bột yến mạch thường đến từ các thành phần được trộn ở trên và ở trên.
