Bún Đậu Mắm Tôm Là Gì?

Thảo luận trong 'Ẩm Thực' bắt đầu bởi Admin, 26 Tháng bảy 2019.

  1. Admin

    Admin Cho đi là còn mãi Thành viên BQT Chuyển tiền Tìm chủ đề

    Bài viết:
    Tìm chủ đề
    2,070
    Xem: 588
    Nếu bạn cảm thấy hay, hãy chia sẻ để ủng hộ tác giả
    Bún đậu mắm tôm là thịt gì?

    Bún đậu mắm tôm là 1 món ăn có nguồn gốc xuất xứ từ miền Bắc và đặc biệt là tại Hà Nội thì rất nhiều hàng bún đậu mắm tôm được bán ở mọi ngóc ngách của từng con phố với đối tượng phục vụ chủ yếu là dân lao động nghèo và học sinh sinh viên vì dễ ăn, giá cả bình dân và không mất nhiều thời gian để thưởng thức, người dân lao động hay học sinh chỉ cần 5-10 phút để ăn xong và có thể tranh thủ thời gian để làm các công việc khác hoặc nghỉ ngơi.

    Do món mắm tôm có mùi đặc trưng không được thơm tho cho lắm nên món ăn này ngày xưa chỉ dành cho dân nghèo với các sạp bún đậu dễ gặp nhất là tại các khu chợ thời xưa, các bà các mẹ đi chợ ăn sáng thường ghé vào gánh bún đậu mắm tôm với chỉ vài lá bún + chén mắm tôm và vài cái đậu chiên nóng hổi, thêm vài cọng rau thơm là xong bữa sáng, dần dần người ta bán bún đậu cả ở trên phố nhưng cũng thường chỉ là góc phố vỉa hè, không có hàng quán cụ thể, nhưng vì nó bình dân, dễ ăn đậu hũ lại ngon miệng, nên học sinh sinh viên, thanh niên trẻ ăn món này ngày càng nhiều và nhiều quán bán bún đậu mắm tôm ăn nên làm ra với lượng khách đông đúc nên món này ngày càng trở nên phố biến.

    [​IMG]

    Các quán bún đậu mắm tôm nổi tiếng ở Hà Nội có thể kể đến như:

    Muốn ăn bún đậu mắm tôm các bạn nên sang Hoàn Kiếm, các quán nổi tiếng đều nằm tại quận này.

    Bún đậu mắm tôm Hàng Khay - ngõ 31 Hàng Khay, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 10h > 19h

    Bún đậu Trung Hương, số 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 7h > 21h

    Bún Đậu Mắm Tôm Cây Bàng Đại La - 129 Đại La, Hai Bà Trưng, mở cửa từ 9h > 21h

    Bún đậu gốc đa Ngõ Gạch - Số 4 Ngõ Gạch, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 10h > 22h

    Bún đậu mắm tôm Mã Mây - Số 8 Mã Mây, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 7h > 18h

    Bún đậu ngõ Trạm - 1B Ngõ Trạm, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 9h > 15h

    Bún đậu mắm tôm Giang - Trung Tự, Đống Đa, mở cửa từ 6h > 13h

    Bún đậu lòng nướng khu Hoàng Cầu - Số 21 ngõ 16 Hoàng Cầu, Đống Đa, mở cửa từ 9h > 14h

    Bún đậu ngõ Tràng Tiền - Số 2 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, mở cửa từ 9h > 21h

    Bún đậu mắm tôm Nghĩa Tân - 104 C3 Nghĩa Tân Cầu Giầy, mở cửa từ 9h > 21h

    Bún đậu mẹt Nam Định - Lĩnh Nam - 315 Lĩnh Nam, Quận Hoàng Mai, mở cửa: 8h > 22h

    Bún đậu mắm tôm Đội Cung - Số 2 Đội Cung, Hai Bà Trưng, mở cửa: 06h30 > 13h30

    [​IMG]

    Nguồn gốc bún đậu mắm tôm Sài Gòn

    Có lẽ món bún đậu mắm tôm cũng đã xuất hiện từ rất lâu tại các khu nhiều người Bắc sinh sống ví dụ khu gần sân bay Tân Sơn Nhất nhưng món này chỉ thực sự phổ biến và trở thành trào lưu kể từ khi người mẫu Trang Trần (biệt danh là Trang Khàn) mở quán bún đậu mắm tôm ở đường Cống Quỳnh quận 1 mang tên cô Khàn. Mang theo đúng công thức như ngoài Hà Nội vào, cộng với sự nổi tiếng của mình và sự ủng hộ của bạn bè là các nghệ sĩ diễn viên nổi tiếng mà quán bún đậu mắm tôm của Trang Trần trở thành 1 hiện tượng thời điểm đó.

    [​IMG]

    Sau đó hàng loạt các cửa hàng bún đậu mắm tôm mọc lên khắp nơi tại Sài Gòn như một trào lưu và lan rộng ra khắp các tỉnh thành khác ở miền Nam như Cần Thơ, Bà Rịa Vũng Tàu, Nha Trang..

    Điểm khác biệt giữa món bún đậu mắm tôm miền Bắc và miền Nam là ở mắm tôm, miền Bắc ăn bún đậu phải sử dụng đúng vị mắm tôm thì miền Nam tại nhiều quán mắm tôm được thay thế bằng mắm tương, mắm nêm.. pha theo kiểu miền Nam.

    [​IMG]

    Các quán bún đậu mắm Tôm nổi tiếng tại Sài Gòn:

    Bún đậu mắm tôm Homemade - 6 Hồng Hà, Tân Bình, mở cửa từ 10h - 22h

    Bún đậu Cô Khàn - 102/26 Cống Huỳnh, Quận 1, mở cửa từ 10h > 21h

    Bún đậu Tiến Hải - 409 Nguyễn Tri Phương, Quận 10, mở cửa từ 10h > 21h

    Bún đậu mắm tôm A Chảnh - 39 đường Bàu Cát, Tân Bình, mở cửa từ 10h > 22h

    Bún đậu mắm Cầu Gỗ - 442 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận, mở cửa từ 8h > 21h

    [​IMG]

    Khách Tây ăn bún đậu mắm tôm

    Người nước ngoài cảm thấy rất khó chịu khi ngửi mùi mắm Tôm, tuy nhiên những ai ăn nhiều rồi và quen thì cũng giống như người dân Việt Nam, 100% đều nghiện nếu họ chấm đúng loại mắm tôm được pha ngon, còn nếu mắm không ngon thì người Việt Nam và dân sành ăn thì ăn còn cảm thấy kinh khủng ˆˆ

    Mời các bạn xem video người Nhật ăn bún đậu mắm tôm nhé:



    Anh da đen thử ăn bún đậu mắm tôm và cái kết:




    Xem thêm:

    Ăn đậu hũ là gì
     
    Chỉnh sửa cuối: 7 Tháng tám 2019
  2. Đang tải...
Trả lời qua Facebook
Đang tải...