Mù tạt, gia vị, được làm từ những hạt tròn nhỏ của cây cải, một thành viên của họ Cải. Để tạo ra hương vị của chúng, hạt phải được phá vỡ - nứt thô, nghiền nát hoặc nghiền mịn - sau đó trộn với đủ chất lỏng để tạo thành một hỗn hợp có thể lây lan, sau đó có thể được sử dụng như một loại gia vị...

Có hơn 40 loại cây mù tạt khác nhau, nhưng ba loại phổ biến nhất để sử dụng trong ẩm thực; Hạt mù tạt đen, nâu và trắng thường được đưa vào các công thức nấu ăn và làm mù tạt. Cả ba giống đều được tìm thấy ở Hoa Kỳ cũng như các nơi khác trên thế giới. Mù tạt là loại gia vị được sử dụng nhiều...

Một trong những loại hạt phổ biến và có hương vị thơm ngon nhất trong nghệ thuật ẩm thực, hồ đào là một thực phẩm chính của bất kỳ tủ đựng thức ăn nào của thợ làm bánh tại nhà. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về các loại hạt đa năng này và cách sử dụng chúng. Hồ đào là gì? Hồ đào là một loại hạt...

Pepitas, viết tắt của pepitas de calabaza, là từ tiếng Tây Ban Nha để chỉ hạt của bí ngô và các loại bí lớn khác. Trong ẩm thực Mexico, đậu Hà Lan được ăn rộng rãi như một món ăn nhẹ, được sử dụng như một loại trang trí đa năng cho nhiều món ăn, và thậm chí để làm dầu ăn. Thông tin nhanh Sức...

Caraway là gì? Một loại hạt thường xuyên được bổ sung vào tủ gia vị, hạt mắc ca thực sự là quả khô của cây caraway. Tuy nhiên, chúng thường được gọi là hạt trong thế giới ẩm thực. Nếu bạn đã từng ăn bánh mì lúa mạch đen, bạn chắc chắn đã nếm thử hạt caraway. Hương vị của hạt này khá khó diễn...

Hạt Nigella là một loại hạt màu đen, hình giọt nước, theo truyền thống được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn Ấn Độ, Trung Đông và Bắc Phi, nơi hương vị thơm và giòn của nó làm cho nó đặc biệt hữu ích trong bánh mì và bánh ngọt. Nó cũng được sử dụng trong món cà ri, súp và món hầm...

Thảo quả được sử dụng để làm gia vị cho cả món ngọt và món mặn. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông, Ả Rập và Thụy Điển. Nó có hai loại và được sử dụng dưới dạng cả vỏ, hạt hoặc xay. Bạch đậu khấu được tìm thấy trong hỗn hợp gia vị garam masala dùng để nêm các món thịt và...

Cỏ ca ri là một loại cây có lá được sử dụng như một loại thảo mộc và hạt của nó như một loại gia vị. Nó phổ biến trong các món ăn Ấn Độ và Trung Đông, nơi lá và hạt của nó được sử dụng để tạo hương vị cho các món hầm và cà ri. Cỏ cà ri là gì? Cỏ ca ri là một loài thực vật giống cỏ ba lá từ...

Hương thảo là một loại thảo mộc thơm được sử dụng làm hương liệu trong nhiều món ăn, chẳng hạn như súp, thịt hầm, salad và món hầm. Hương thảo thường được kết hợp với thịt gà và các loại gia cầm khác, thịt cừu, thịt lợn, bít tết và cá, đặc biệt là cá nhiều dầu. Nó cũng hợp với ngũ cốc, nấm, hành...

Bạn có thể đã bắt gặp những chiếc lá shiso xanh tươi tô điểm cho đĩa ăn của mình khi dùng bữa tại một nhà hàng sushi cao cấp, nhưng loại thảo mộc này không chỉ là một món đồ trang trí. Nó có thể thêm màu sắc và hương vị cho một loạt các món ăn. Thông tin nhanh Tên khác: Lá tía tô hoặc húng...

Một trong những điều tuyệt vời của sushi là bạn không cần phải biết tên của từng món để có thể thưởng thức nó. Đặc biệt nếu bạn thường xuyên đến các nhà hàng sushi băng chuyền, nơi bạn có thể tự do lựa chọn bất kỳ món ngon nào bắt mắt. Nhưng nếu bạn gọi món ngoài thực đơn, ít nhất bạn nên làm...

Nếu bạn đang cố gắng hiểu sashimi là gì và liệu nó có giống với sushi hay không, đừng lo lắng, bạn không đơn độc. Chúng tôi đã có bạn bảo hiểm. Chúng tôi thậm chí sẽ cung cấp cho bạn thông tin chi tiết về cách ăn nó. Sashimi là gì? Sashimi là một món ăn Nhật Bản gồm thực phẩm sống được cắt lát...

Cá mặt quỷ có đôi mắt nhỏ, những hàng răng giống như răng nanh, đầu và miệng lớn. Đuôi là phần ăn được duy nhất của loài cá này. Khi phi lê, thịt có màu trắng sáng, kết cấu và cảm giác ngon miệng thường được so sánh với tôm hùm nấu chín. Cá mặt quỷ là gì? Cá mặt quỷ là sinh vật sống ở tầng...

Bào ngư là một loài nhuyễn thể chân bụng lớn ở biển. Loài ốc biển lớn thường được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển lạnh của New Zealand, Úc, Nam Phi, Nhật Bản và bờ biển phía tây của Bắc Mỹ. Nó có thịt cực kỳ phong phú, hương vị và được đánh giá cao, được coi là một món ăn ngon của ẩm thực. Là...

Squab, hay chim bồ câu non, thường được coi là một món ăn ngon và được phục vụ trong các nhà hàng ăn uống cao cấp. Trong khi có hơn 300 loài chim bồ câu, chỉ có khoảng năm hoặc sáu loài từ một loại được gọi là chim bồ câu tiện ích được nuôi để lấy thịt. Squab có thể được chế biến tương tự như...

Thịt cừu, một phần cắt từ ống chân của con cừu, là một trong những phần thịt cừu có hương vị thơm ngon nhất. Các mô liên kết, mang lại hương vị cho thịt cừu, cũng dẫn đến độ dai nếu không được chế biến đúng cách. Thịt cừu cần được nấu trên lửa nhỏ trong thời gian dài để trở nên mềm mượt, có...

Móng giò là một bộ phận ngon của lợn và được dùng trong nhiều món mặn. Bởi vì phần thịt này là từ phần thịt của con lợn, hoặc chân của con lợn, nó rất dai, với hầu hết phần thịt của dăm bông bao gồm da, xương, mỡ và collagen. Giăm bông hun khói, và cần nấu nhiều để làm cho chúng ngon miệng như...

Cá mòi là một trong những món quà tuyệt vời của Mẹ thiên nhiên. Những con cá nhỏ, nhiều dầu này có rất nhiều ở cả hai bờ biển, không đắt, nhiều chất dinh dưỡng và hoàn toàn ngon. Các nền văn hóa trên khắp thế giới đã tìm ra cách để thưởng thức loài cá nhỏ bé này, chúng có thể được mua bằng hộp...

Ngâm, sống, nướng, nướng, hấp và chiên chỉ là một số cách chế biến cá trích, một loại cá nhỏ, nhiều dầu được tìm thấy trên toàn thế giới. Nó không phải là một loại cá có vị đậm đà như cá hồi, cũng không phải là một loại cá nhẹ như cá tuyết, và nó nhỏ hơn nhiều so với cả hai. Cá trích được kết...

Dorade là một loài cá nước mặn có nhiều tên gọi, nhưng bất kể nó được gọi là gì, loại hải sản này vẫn là một món phổ biến trong thực đơn trên khắp thế giới. Từ việc xay một miếng bouillabaisse cổ điển của Pháp đến nướng nguyên con, món cá trắng mềm, nhẹ này vẫn duy trì được tinh chất giàu umami...

Đôi khi thật khó để biết loại hải sản nào là an toàn để ăn, với những lo ngại về thủy ngân và các chất gây ô nhiễm khác cũng như tính bền vững của môi trường, chưa kể đến việc chọn một loại cá ngon và dễ nấu. May mắn thay, cá chẽm là loài cá kiểm tra tất cả các ô. Cá thịt trắng và có thể được...

Mỹ pawpaw là một loại trái cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Nó mọc trên cây ăn quả lớn nhất lục địa và chủ yếu được tìm thấy ở phía đông, từ Florida đến nam Canada. Nó không còn phổ biến hay phổ biến như trước nữa, mặc dù ngày càng có nhiều người quan tâm đến loại trái cây thường bị lãng quên này...

Quả hồng, đôi khi được gọi là "trái cây của các vị thần", được đánh giá cao vì màu sắc tươi sáng và hương vị ngọt ngào. Trái cây thời tiết lạnh phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản, với Trung Quốc trồng phần lớn các loại cây thương mại. Chúng thường được phơi khô và ăn quanh năm, đặc biệt là trong...

Chamoy là một loại gia vị được tìm thấy trên khắp Mexico, phủ lên trên trái cây, nhỏ giọt trên nachos, trộn vào cocktail và dùng làm nước chấm cho thịt. Nó cũng được làm thành một loại kẹo phổ biến và các sắc thái cay-ngọt rất hợp với một miếng chanh. Bất chấp vị trí của chamoy trong ẩm thực...

Đừng để bị đánh lừa bởi vẻ ngoài giống cà chua của những quả nhỏ, thuôn dài, màu đỏ cam này. Cây tamarillo là thứ của riêng nó, ngay cả khi loài cây này đôi khi được gọi là cây cà chua. Ban đầu được tìm thấy ở Latinh và Trung Mỹ, loại quả này đã trở thành một nguyên liệu phổ biến ở các vùng của...

Vào đầu những năm 2010, dầu dừa đạt đỉnh cao phổ biến như một loại dầu ẩm thực với những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Sau đó, nó bị đẩy ra khỏi ánh đèn sân khấu bởi một loại dầu khác - một loại dầu thực sự được làm từ nó. Dầu MCT tự hào về mọi thứ tuyệt vời về dầu dừa, nhưng ở dạng cô đặc...

Bạn có thể uống rượu gì trong chế độ ăn kiêng Keto? Không quan trọng chế độ ăn uống của bạn, thư giãn là một phần quan trọng của cuộc sống. Đối với hơn một nửa số người Mỹ, thư giãn liên quan đến rượu, trong khi cơ thể của một số người phản ứng có vấn đề với rượu. Đối với nhiều người trong...

Nấm cục trắng, được mệnh danh là viên kim cương của nhà bếp, là một loại nấm ăn hiếm được đánh giá cao về hương vị và mùi thơm độc đáo. Nhưng nấm cục tươi rất đắt và khó tìm nguồn, vì vậy các đầu bếp, đầu bếp gia đình và đầu bếp nhà hàng, thường chuyển sang sử dụng dầu nấm cục để truyền hương vị...

Nấm cục là một trong những nguyên liệu huyền thoại và xa xỉ nhất trong nghệ thuật ẩm thực, do hương vị tuyệt hảo và sự quý hiếm của chúng. Thực tế là chúng siêu đắt cũng làm tăng thêm sự nổi tiếng của chúng. Chúng có sẵn theo mùa và thường được sử dụng trong các bữa ăn hảo hạng trong các món ăn...

Nectarines là phiên bản mịn, không có lông tơ của người anh em họ phổ biến hơn của chúng, đào. Những quả đá theo mùa này mọc trên cây ở những vùng có khí hậu ấm hơn như các vùng của Trung Quốc, đông nam Hoa Kỳ và California. Chúng xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 9 và có phần thịt săn chắc hơn...