Đường dừa là một chất làm ngọt hoàn toàn tự nhiên có nguồn gốc từ nhựa của hoa cọ dừa. Hầu hết đường dừa được sản xuất và tiêu thụ ở Đông Nam Á, đặc biệt là ở Indonesia và Sri Lanka. Nó thường được sử dụng để thay thế cho các chất làm ngọt đã qua chế biến, tinh chế và nhân tạo. Lợi ích chính của...

Freekeh ngũ cốc nguyên hạt đến từ Trung Đông và Bắc Phi, nơi nó đã được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ, đặc biệt là ở miền nam Lebanon và Ai Cập. Nhưng sự nổi lên gần đây của nó ở Hoa Kỳ có thể một phần bắt nguồn từ sự xuất hiện trên một phân đoạn "Oprah Winfrey Show" vào năm 2010. Những người ăn...

Men có thuần chay không? Theo một chế độ ăn thuần chay có nghĩa là tránh bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc từ động vật, như thịt, sữa, cá và thậm chí cả mật ong (vì nó được tạo ra bởi ong). Nhưng còn men? Nấm men thường được gọi là "sinh vật", vậy điều đó có nghĩa là nó là động vật? Men là...

Vanilla là quả của cây phong lan, mọc ở dạng vỏ đậu màu nâu sẫm, dài và gầy. Lan vani được trồng ở các vùng khí hậu nhiệt đới, bao gồm Mexico, Tahiti, Reunion, Mauritius, Comoro, Indonesia, Uganda và Tongo. Ba phần tư nguồn cung trên thế giới đến từ Madagascar. Vanilla được yêu thích trên khắp...

Squab, hay chim bồ câu non, thường được coi là một món ăn ngon và được phục vụ trong các nhà hàng ăn uống cao cấp. Trong khi có hơn 300 loài chim bồ câu, chỉ có khoảng năm hoặc sáu loài từ một loại được gọi là chim bồ câu tiện ích được nuôi để lấy thịt. Squab có thể được chế biến tương tự như...

Manchego là một loại pho mát sữa cừu của Tây Ban Nha có trạng thái PDO, có nghĩa là nó chỉ có thể được sản xuất ở một số tỉnh nhất định trong khu vực La Mancha, phía nam Madrid, ở cao nguyên trung tâm của đất nước. Phô mai phổ biến nhất của Tây Ban Nha, kết cấu của Manchego có thể thay đổi tùy...

Bạn có phải là một fan hâm mộ của Nutella? Ngay cả những tín đồ khó tính của Nutella cũng có thể không biết rằng món bánh quy sô cô la ngọt ngào, hấp dẫn, yêu thích của họ có nguồn gốc từ một loại bánh kẹo cổ hơn của Ý có tên là gianduia. Loại phết ngọt, đậm đà được sử dụng tương tự như Nutella...

Mận là một loại quả đá mọc trên cây thuộc chi Prunus. Tùy thuộc vào giống mận, mận có thể có màu xanh lá cây, đỏ, tím hoặc vàng, và tất cả đều có da mịn, ăn được và thịt ngọt xung quanh hố. Trái cây được trồng trên khắp thế giới, mặc dù Trung Quốc, Romania, Serbia và Hoa Kỳ dẫn đầu việc trồng...

Scotch ale, hay còn gọi là rượu bia nặng, là một loại bia có nguồn gốc từ Scotland được lên men bằng men bia. Nói chung có độ đắng thấp với vị ngọt mạch nha phong phú, bia màu caramel thường sử dụng nền mạch nha nhạt được hỗ trợ bởi mạch nha sẫm màu hơn. Mặc dù nó có thể khác nhau, nhưng nhiều...

Trà neem là một loại trà thảo mộc đắng được sử dụng trong y học Ayurvedic để điều trị nhiều loại bệnh. Mặc dù nó thường được thưởng thức ở Ấn Độ, nhưng nó đi kèm với một số biện pháp phòng ngừa và không nên uống bởi tất cả mọi người. Thông tin nhanh Xuất xứ: Ấn Độ Tên thay thế: Tử đinh...

Phô mai mozzarella tươi là một loại phô mai sữa đông cắt lát có nguồn gốc từ Ý. Theo truyền thống được làm từ sữa của trâu nước (không phải trâu Bắc Mỹ hay bò rừng như nhiều người lầm tưởng), hương vị tinh tế, màu sữa của nó được đánh giá cao. Phô mai tươi được coi là một trong những loại phô...

Bạn đã quen thuộc với chiết xuất vani, nhưng còn bột vani thì sao? Được làm từ đậu vani, bột vani có hương vani đậm hơn so với chiết xuất vani và có thể được sử dụng không chỉ trong các công thức làm bánh mà còn được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên. Dạng bột vani tinh khiết nhất đến từ...

Hầu hết khi bạn nghe về hạt lanh, bạn có thể nghĩ đến hình ảnh những chú hà mã hay những người phụ nữ mặc quần tập yoga, nhưng những nền văn hóa này không phải là những người duy nhất tìm thấy sự tốt lành trong những hạt nâu nhỏ bé. Còn được gọi là hạt lanh, loại thực phẩm nhỏ nhưng mạnh mẽ chứa...

Đừng để bị đánh lừa bởi vẻ ngoài giống cà chua của những quả nhỏ, thuôn dài, màu đỏ cam này. Cây tamarillo là thứ của riêng nó, ngay cả khi loài cây này đôi khi được gọi là cây cà chua. Ban đầu được tìm thấy ở Latinh và Trung Mỹ, loại quả này đã trở thành một nguyên liệu phổ biến ở các vùng của...

Rượu whisky Ailen là một trong những loại rượu whisky tuyệt vời trên thế giới. Nó thường được chưng cất ba lần từ lúa mạch không pha tạp thường được pha trộn với rượu whisky ngũ cốc, mặc dù cũng có các mạch nha đơn lẻ. Được sản xuất hoàn toàn tại Ireland, nó được yêu thích trên toàn thế giới...

Nectarines là phiên bản mịn, không có lông tơ của người anh em họ phổ biến hơn của chúng, đào. Những quả đá theo mùa này mọc trên cây ở những vùng có khí hậu ấm hơn như các vùng của Trung Quốc, đông nam Hoa Kỳ và California. Chúng xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 9 và có phần thịt săn chắc hơn...

Angel's Envy là một loại rượu bourbon thẳng ngon của Kentucky được sản xuất bởi Louisville Distilling Company. Được ra mắt vào năm 2011, loại rượu whisky này nhanh chóng chiếm được cảm tình của những người yêu thích rượu whisky và vươn lên vị trí hàng đầu của những quán rượu nổi tiếng ở...

Bột mì là một loại bột được làm từ việc xay lúa mì, tạo ra có thể sử dụng được cho con người. Có nhiều loại bột mì khác nhau, được phân biệt bởi lượng gluten chúng chứa, màu sắc của chúng, các bộ phận của hạt được sử dụng và loại lúa mì. Bột mì là một thành phần thiết yếu trong bánh mì, bánh...

Tỏi hoang dã là một loại cây thân củ, sống lâu năm và là họ hàng của hẹ, mọc hoang ở những vùng rừng ẩm thấp, và thường được tìm thấy ở những vùng đầm lầy (fenlands) hoặc gần các rãnh thoát nước ở Anh và khắp Châu Âu. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách giống như bạn sử dụng tỏi tây, tỏi tây...

Một tên khác của atisô Jerusalem là sunchoke, một biệt danh được chứng minh là phổ biến hơn ở Hoa Kỳ. Bất kể nó được gọi là gì, loại rau củ giòn ngọt này có thể tạo thêm một sự thú vị cho bữa ăn và thay thế cho các loại củ khác, chẳng hạn như khoai tây hoặc khoai lang. Nó có một chút giống như...

Không chứa gluten, béo ngậy, ngon và dễ trồng: Đây là tất cả những lý do khiến lúa miến trở nên nổi bật hơn trên đĩa. Các đầu bếp và đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới đang yêu thích loại ngũ cốc cổ xưa này, sử dụng nó trong các món ăn từ bát ngũ cốc đến bánh kếp đến risotto. Nó có mối liên hệ...

Trà dứa là gì? Món chè dứa ngọt ngào này tạo ra sự thơm ngon từ vỏ, ngọn và những phần vụn mà lẽ ra phải bỏ đi. Nó kết hợp các loại gia vị làm ấm với vỏ và có thể được làm nguyên chất hoặc với các chất làm ngọt bổ sung - đường mía trắng, đường nhạt và đường nâu nhạt hoạt động tốt để mang lại vị...

Nấm cục trắng, được mệnh danh là viên kim cương của nhà bếp, là một loại nấm ăn hiếm được đánh giá cao về hương vị và mùi thơm độc đáo. Nhưng nấm cục tươi rất đắt và khó tìm nguồn, vì vậy các đầu bếp, đầu bếp gia đình và đầu bếp nhà hàng, thường chuyển sang sử dụng dầu nấm cục để truyền hương vị...

Đôi khi thật khó để biết loại hải sản nào là an toàn để ăn, với những lo ngại về thủy ngân và các chất gây ô nhiễm khác cũng như tính bền vững của môi trường, chưa kể đến việc chọn một loại cá ngon và dễ nấu. May mắn thay, cá chẽm là loài cá kiểm tra tất cả các ô. Cá thịt trắng và có thể được...

Có hơn 40 loại cây mù tạt khác nhau, nhưng ba loại phổ biến nhất để sử dụng trong ẩm thực; Hạt mù tạt đen, nâu và trắng thường được đưa vào các công thức nấu ăn và làm mù tạt. Cả ba giống đều được tìm thấy ở Hoa Kỳ cũng như các nơi khác trên thế giới. Mù tạt là loại gia vị được sử dụng nhiều...

Rau xanh Collard là một loại rau lá xanh lớn, phổ biến trong các món ăn miền nam Hoa Kỳ nhưng được tìm thấy trong các công thức nấu ăn trên khắp thế giới. Chúng thường được nấu chín bằng cách sử dụng nhiệt ẩm vì nó giúp làm mềm độ dai và giảm vị đắng của chúng, nhưng collard có thể được sử dụng...

Cây dứa dại là một loại cây nhiệt đới thân thảo, mọc nhiều ở Đông Nam Á. Trong tiếng Trung Quốc, nó được gọi là "cây thơm" vì mùi thơm ngọt ngào độc đáo của nó. Loại cây được trồng, tương tự như cọ, có những chiếc lá thẳng đứng màu xanh sáng, dài, mảnh và nhọn. Lá được sử dụng để làm hương vị...

Các chương trình truyền hình như The Flintstones miêu tả con người và khủng long chung sống hòa thuận với nhau. Nhưng đó chỉ là hư cấu, phải không? Trên thực tế, không hoàn toàn. Những con khủng long mà con người sinh sống sớm nhất không phải là những con thằn lằn khổng lồ mà chúng ta thường...

Expandex là một loại tinh bột không chứa gluten được làm từ tinh bột sắn biến tính. Đó là một loại bột màu trắng, không mùi, không hương liệu được sử dụng để cải thiện kết cấu, mùi vị, độ giòn, độ đàn hồi và thời hạn sử dụng của các loại bánh nướng không chứa gluten. Tinh bột biến tính giúp các...

Rượu whisky Nhật Bản đang bắt đầu xuất hiện ở nhiều quán bar và nhà hàng hơn trên khắp nước Mỹ. Mặc dù vẫn còn trong giai đoạn đầu du nhập vào hầu hết những người uống rượu whisky Mỹ, rượu whisky Nhật Bản thường được những người sành rượu whisky có kinh nghiệm đánh giá cao. Sản phẩm 12 năm tuổi...