Tỏi hoang dã là một loại cây thân củ, sống lâu năm và là họ hàng của hẹ, mọc hoang ở những vùng rừng ẩm thấp, và thường được tìm thấy ở những vùng đầm lầy (fenlands) hoặc gần các rãnh thoát nước ở Anh và khắp Châu Âu. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách giống như bạn sử dụng tỏi tây, tỏi tây...

Hẹ là một loại thảo mộc có liên quan đến hành và tỏi, có thân dài màu xanh lá cây và hương vị nhẹ, không quá hăng. Thường được sử dụng tươi và thường xuyên nhất (mặc dù không phải lúc nào cũng vậy) để trang trí, chúng tạo thêm màu sắc tươi sáng và hương vị ô mai cho súp, nước xốt và nước chấm...

Húng quế là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà rất cần thiết trong nấu ăn của người Ý, mặc dù nó cũng được sử dụng trong nhiều loại ẩm thực khác như Thái Lan, Indonesia và Việt Nam. Nó được biết đến là thành phần chính trong món pesto truyền thống và cũng là một loại gia vị được yêu thích trong...

Nấm tai mây đã xuất hiện trong các món ăn châu Á từ thế kỷ thứ 6. Tên tiếng Trung của tai mây là mo-er, hoặc "tai nhỏ", phù hợp vì nó gần giống tai người khi còn tươi. Cây tai mây mọc ở miền núi Ấn Độ và Trung Quốc trên những cành chết, mục nát của những cây lá rộng như xoài. Thông tin nhanh...

Vanilla là quả của cây phong lan, mọc ở dạng vỏ đậu màu nâu sẫm, dài và gầy. Lan vani được trồng ở các vùng khí hậu nhiệt đới, bao gồm Mexico, Tahiti, Reunion, Mauritius, Comoro, Indonesia, Uganda và Tongo. Ba phần tư nguồn cung trên thế giới đến từ Madagascar. Vanilla được yêu thích trên khắp...

Cỏ ca ri là một loại cây có lá được sử dụng như một loại thảo mộc và hạt của nó như một loại gia vị. Nó phổ biến trong các món ăn Ấn Độ và Trung Đông, nơi lá và hạt của nó được sử dụng để tạo hương vị cho các món hầm và cà ri. Cỏ cà ri là gì? Cỏ ca ri là một loài thực vật giống cỏ ba lá từ...

Tarragon là một loại thảo mộc lá xanh có mùi thơm cao với hương cam thảo tinh tế. Nó làm tăng thêm hương vị tươi mát của mùa xuân và một chút sang trọng cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm nước xốt salad, nước sốt và các món cá và gà, và thường được sử dụng trong nấu ăn kiểu Pháp...

Hoa hồi là vỏ hạt từ quả của cây Illicium verum, một loại cây bụi thường xanh có nguồn gốc từ Tây Nam Trung Quốc. Quả hồi, có hình dạng giống như một ngôi sao (do đó có tên như vậy), trung bình có tám điểm, mỗi điểm chứa một hạt nhỏ bằng hạt đậu. Cả hạt và vỏ đều được sử dụng trong nấu ăn và...

Hẹ tỏi là loại rau thơm có hoa màu trắng xinh xắn. Sự kết hợp giữa vẻ ngoài giống lá hẹ và hương vị đậm đà của tỏi làm cho lá hẹ trở thành một loại gia vị phổ biến. Hẹ tỏi tươi băm nhỏ được tìm thấy trong các công thức chế biến các món ăn Trung Quốc bao gồm các món xào, và chúng cũng được sử...

Bạn đã quen thuộc với chiết xuất vani, nhưng còn bột vani thì sao? Được làm từ đậu vani, bột vani có hương vani đậm hơn so với chiết xuất vani và có thể được sử dụng không chỉ trong các công thức làm bánh mà còn được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên. Dạng bột vani tinh khiết nhất đến từ...

Bột ngũ vị hương mang đến sự pha trộn hương vị phức tạp của nó cho ẩm thực Trung Quốc và đặc biệt được sử dụng trong kỹ thuật nấu ăn đỏ. Bạn sẽ thấy nó được bán quanh năm dưới dạng hỗn hợp bột. Đây là hỗn hợp gia vị nổi tiếng nhất của Trung Quốc và nó kết hợp các loại gia vị theo triết lý cân...

Mù tạt, gia vị, được làm từ những hạt tròn nhỏ của cây cải, một thành viên của họ Cải. Để tạo ra hương vị của chúng, hạt phải được phá vỡ - nứt thô, nghiền nát hoặc nghiền mịn - sau đó trộn với đủ chất lỏng để tạo thành một hỗn hợp có thể lây lan, sau đó có thể được sử dụng như một loại gia vị...

Tỏi tây là một thành viên của họ hành tây, có nguồn gốc từ đông Địa Trung Hải và Trung Đông - các nhà sản xuất lớn nhất là Indonesia, Thổ Nhĩ Kỳ, Pháp, Hàn Quốc và Bỉ. Tỏi tây trông giống như hành lá (hoặc hành lá), nhưng chúng lớn hơn rất nhiều. Và hương vị nhẹ nhàng và dễ chế biến của chúng...

Hành lá là một loại hành non còn được gọi là hành lá và hành lá. Hành lá có phần gốc màu trắng chưa phát triển hết thành củ và cuống dài màu xanh giống với lá hẹ. Cả phần trắng và xanh đều được sử dụng trong các công thức nấu ăn và ăn cả sống và chín. Lưu ý rằng ở một số nơi trên thế giới...

Được tạo ra ở Mexico, cotija là một loại pho mát sữa bò được sử dụng để phủ lên trên tất cả các loại thực phẩm, từ súp đến bánh tét cho đến món salad. Hương vị nhẹ và thơm rất linh hoạt, đảm bảo pho mát cotija như một mặt hàng chủ yếu ở nhiều bang của Mexico, đặc biệt là ở Michoacán, nơi nó xuất...

6 Lợi ích Sức khỏe Dựa trên Khoa học của Oregano Oregano được coi là một loại thảo mộc chủ yếu trong nhiều món ăn trên thế giới. Nó có một hương vị mạnh mẽ và mang lại sự ấm áp cho các món ăn, cùng với một chút vị ngọt tinh tế. Nó có thể được tìm thấy ở dạng tươi, khô hoặc dưới dạng dầu, và...

Thảo quả được sử dụng để làm gia vị cho cả món ngọt và món mặn. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ, Trung Đông, Ả Rập và Thụy Điển. Nó có hai loại và được sử dụng dưới dạng cả vỏ, hạt hoặc xay. Bạch đậu khấu được tìm thấy trong hỗn hợp gia vị garam masala dùng để nêm các món thịt và...

Caraway là gì? Một loại hạt thường xuyên được bổ sung vào tủ gia vị, hạt mắc ca thực sự là quả khô của cây caraway. Tuy nhiên, chúng thường được gọi là hạt trong thế giới ẩm thực. Nếu bạn đã từng ăn bánh mì lúa mạch đen, bạn chắc chắn đã nếm thử hạt caraway. Hương vị của hạt này khá khó diễn...

Riềng là họ hàng có múi hơn của gừng, một loại thân rễ được sử dụng thường xuyên trong các món ăn châu Á, Đông Nam Á và Ấn Độ. Nó có vị ngọt và cay với một vết cắn nhẹ nhàng và một chút hương thông. Mặc dù riềng không dễ kiếm như gừng, nhưng đây là một nguyên liệu đáng để tìm hiểu và có thể tìm...

Hạt Nigella là một loại hạt màu đen, hình giọt nước, theo truyền thống được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn Ấn Độ, Trung Đông và Bắc Phi, nơi hương vị thơm và giòn của nó làm cho nó đặc biệt hữu ích trong bánh mì và bánh ngọt. Nó cũng được sử dụng trong món cà ri, súp và món hầm...

Có hơn 40 loại cây mù tạt khác nhau, nhưng ba loại phổ biến nhất để sử dụng trong ẩm thực; Hạt mù tạt đen, nâu và trắng thường được đưa vào các công thức nấu ăn và làm mù tạt. Cả ba giống đều được tìm thấy ở Hoa Kỳ cũng như các nơi khác trên thế giới. Mù tạt là loại gia vị được sử dụng nhiều...

Nước tương là gì? Nước tương là một loại gia vị lỏng màu nâu, mặn được làm bằng cách lên men đậu nành hoặc phá vỡ chúng bằng axit (thủy phân). Điều này giải phóng đường cũng như các yếu tố umami và phát triển màu nâu mà nước tương được biết đến. Đôi khi, trong sản xuất hiện đại, màu nâu bổ...