Bí ngô là một loại bí cùng loài với bí xanh và các loại bí mùa hè khác, Cucurbita pepo, nhưng với vỏ khó cắt và thịt khô hơn, nó được coi là bí mùa đông. Người dân bản địa đánh giá cao bí ngô vì họ có thể lưu trữ nó trong thời gian dài và nấu chín toàn bộ trong than. Trong các nhà bếp hiện đại...

Bí chuối là một trong những loại thực phẩm mà bạn có thể không nhận ra nếu bạn nhìn thấy nó mọc trên cánh đồng vì nó hầu như không bao giờ được bán ở dạng nguyên bản. Vậy chuối bí chính xác là gì? Banana Squash là gì? Bí chuối là một loại bí của mùa đông, điều đầu tiên cần biết là chuối bí...

Bí mật là một loại bí tương đối mới được lai tạo đặc biệt để có hương vị thơm ngon hơn. Nó trông giống như một phiên bản thu nhỏ sẫm màu hơn của quả bí bơ và có thịt màu cam đậm. Hương vị của nó ngọt và đậm đà hơn so với bơ hạt, và mặc dù là bí mùa đông, nhưng da vẫn đủ mỏng để không cần gọt vỏ...

Món đồ chơi mới lạ một thời đã trở thành xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe khi các chuyên gia dinh dưỡng nhận ra lợi ích của hạt Chia (ngoài việc nảy mầm thành những con vật nuôi giống như cỏ chia). Chứa nhiều axit béo omega-3, chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác, hạt Chia xuất hiện...

Hầu hết khi bạn nghe về hạt lanh, bạn có thể nghĩ đến hình ảnh những chú hà mã hay những người phụ nữ mặc quần tập yoga, nhưng những nền văn hóa này không phải là những người duy nhất tìm thấy sự tốt lành trong những hạt nâu nhỏ bé. Còn được gọi là hạt lanh, loại thực phẩm nhỏ nhưng mạnh mẽ chứa...

Bất chấp mọi lời bàn tán xung quanh các loại ngũ cốc cổ và gia truyền, lúa mì einkorn không được chú ý nhiều. Được coi là loại ngũ cốc lâu đời nhất được biết đến trong lịch sử nông nghiệp, siêu thực phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và hương vị thơm ngon hấp dẫn trong tất cả các...

Kamut là tên đã đăng ký nhãn hiệu cho lúa mì Khorasan, được Bob và Mack Quinn, một cặp vợ chồng nông dân ở Big Sandy, Montana, đưa vào tiêu thụ phổ biến vào năm 1990. Ngoài tên gọi lúa mì Khorasan, xuất phát từ tỉnh Khorasan của Iran, nơi thực phẩm đầu tiên được biết đến để trồng, Kamut còn được...

Mẹo để Nướng bánh mì không chứa Gluten tốt hơn Làm một chiếc bánh mì không chứa gluten ngon có thể là một thách thức vì gluten đóng một vai trò quan trọng trong quá trình làm bánh mì. Gluten là chất cho phép bột bánh mì kéo dài mà không bị vỡ, và hoạt động với men để tạo ra một cấu trúc cứng...

Expandex là một loại tinh bột không chứa gluten được làm từ tinh bột sắn biến tính. Đó là một loại bột màu trắng, không mùi, không hương liệu được sử dụng để cải thiện kết cấu, mùi vị, độ giòn, độ đàn hồi và thời hạn sử dụng của các loại bánh nướng không chứa gluten. Tinh bột biến tính giúp các...

Ô liu xanh Lye-Cured Nếu bạn có một cây ô liu, một cách tiếp cận để bảo quản thu hoạch của bạn là xử lý ô liu trong dung dịch kiềm. Không khó, chỉ tốn thời gian nhưng thành quả ngon lành hơn cả công sức bỏ ra. Không cần nấu nướng, chỉ cần kiên nhẫn vì dung dịch kiềm và nước muối làm nên điều...

Ô liu là một trong những loại trái cây đa dạng nhất với hơn 500 giống cây trồng khác nhau. Một giống là Niçoise, được trồng và chữa bệnh ở đông nam nước Pháp, xung quanh thành phố Nice trên bờ biển Địa Trung Hải. Ô liu về cơ bản là phiên bản đã được chữa khỏi của ô liu Cailletier, đôi khi còn...

Nụ hoa là những nụ hoa xanh, chưa trưởng thành của cây bạch hoa bụi (Capparis spinosa hoặc Capparis trơmis). Cây được trồng ở Ý, Maroc và Tây Ban Nha, cũng như Châu Á và Úc. Nó thường được kết hợp với các món ăn Địa Trung Hải, nhưng được yêu thích trên toàn thế giới. Được nung hoặc sấy khô, cây...

Người Mỹ có thể coi kê là một thành phần chính trong hạt gia cầm. Nhưng ở một phần ba thế giới, từ châu Phi đến châu Á đến Đông Âu, mọi người ăn kê như một phần chính trong chế độ ăn uống của họ. Đây là một trong những loại ngũ cốc được trồng sớm nhất và có hơn 6.000 loại ngũ cốc phát triển trên...

Mặc dù có nhiều người tin rằng couscous là một loại ngũ cốc nguyên hạt (trông giống như gạo), nó thực sự là một loại mì ống làm từ bột báng và bột mì được làm ẩm và trộn với nhau cho đến khi tạo thành những quả bóng nhỏ. Món ăn chủ yếu của Bắc Phi này đã trở nên phổ biến trên toàn cầu vì tính...

Sự thật về dinh dưỡng hạt diêm mạch Giá trị dinh dưỡng của quinoa là gì? Hạt diêm mạch là một thực phẩm tuyệt vời, không chỉ dành cho người ăn chay và thuần chay, mà còn cho bất kỳ ai muốn giảm cholesterol hoặc thêm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh và thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của họ. Tuy...

Hạt quinoa nguyên hạt, loại lương thực chính của vùng Andes đã trở thành "siêu thực phẩm" của Mỹ, là một thành phần linh hoạt cho bữa trưa và bữa tối mặn; Hạt quinoa nấu nhanh sẽ tỏa sáng khi bạn muốn có một bữa sáng dễ dàng nhưng lành mạnh với hàm lượng protein cao nhưng ít chất béo và calo...

Quinoa có thể được biết đến rộng rãi nhất trong số những loại được gọi là "ngũ cốc cổ đại". Nó đã là một thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người dân trên dãy Andes trong hàng nghìn năm; người Inca gọi nó là "mẹ của tất cả các loại ngũ cốc." Rất lâu trước khi người châu Âu đô hộ Nam Mỹ...

Không chứa gluten là một bước tiến lớn, liên quan đến việc thay đổi rất nhiều cách bạn ăn uống và nấu nướng. Đối với một người mới làm quen với thế giới không có gluten, có thể khó hiểu khi phân loại những gì bạn có thể làm và không thể làm. Từ quan điểm ẩm thực, bạn có thể sẽ thử các công thức...

Kích thước nhỏ của một hạt teff mang lại trọng lượng dinh dưỡng đáng kể của nó. Nhiều vận động viên chạy cự ly nổi tiếng của Ethiopia cho rằng teff vì sức bền của họ, và nó từ lâu đã trở thành một yếu tố quan trọng trong chế độ ăn truyền thống ở vùng Sừng châu Phi, nơi nó phổ biến nhất được...

Hướng dẫn về Ngũ cốc nguyên hạt không chứa Gluten Cho dù bạn đang khám phá một chế độ ăn không có gluten hay không, bạn sẽ rất hào hứng khi biết rằng có rất nhiều loại ngũ cốc bổ dưỡng và lành mạnh để nấu ăn. Có rất nhiều loại và trong khi hương vị và kết cấu của chúng chạy theo âm vực, điểm...

Pseudocereal hoặc Non-Cereal Grain là gì? Pseudocereals là thực vật tạo ra trái cây hoặc hạt được sử dụng và tiêu thụ như ngũ cốc, mặc dù pseudocereals về mặt thực vật không phải là cỏ hay hạt ngũ cốc thực sự. Pseudocereals thường chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác, không chứa...

Bánh bao xíu mại nhân tôm và heo Xíu mại là một món bánh bao rất phổ biến của Trung Quốc được phục vụ "úp mở" như một phần của bữa nửa buổi dim sum. Đây là một số loại bánh bao Trung Quốc dễ làm nhất vì bạn không cần phải bọc chúng lại và chúng là một số loại bánh đẹp nhất vì bạn có thể nhìn...

Bí quyết hấp Trung Quốc Hấp là một trong ba kỹ thuật nấu ăn chính được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc, cùng với xào và rán. Hấp là một phương pháp nấu ăn lành mạnh cho phép các thành phần thực sự sáng bóng mà không cần thêm dầu hoặc calo rỗng, và bởi vì nó không cần trộn hoặc khuấy là phương...

Công thức nấu ăn hấp dẫn của Trung Quốc Khi hầu hết mọi người nghĩ về đồ hấp, họ thường nghĩ đến những món ăn nhàm chán và vô vị mà bạn ăn kiêng. Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng hấp là một trong ba kỹ thuật nấu ăn chính được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc. Thực phẩm và công thức hấp...

Phong cách nấu ăn khu vực Trung Quốc "Quản lý một quốc gia vĩ đại giống như nấu một con cá nhỏ - xử lý quá nhiều sẽ làm hỏng nó." (Lão Tử, triết gia Trung Quốc) Người ta thường nói rằng một đầu bếp lành nghề có thể tạo ra một bữa ăn Trung Quốc đích thực chỉ bằng các nguyên liệu phương Tây. Chỉ...

Tour du lịch ẩm thực Thái Lan Thái Lan có thể được chia thành năm vùng ẩm thực chính, phía bắc (bao gồm thành phố Chiangmai), phía đông bắc, phía nam (bao gồm Vịnh Thái Lan), vùng đồng bằng trung tâm và Bangkok. Mỗi vùng có một phong cách nấu ăn riêng theo nguyên liệu sẵn có và khẩu vị địa...

Hướng dẫn về Ẩm thực và Văn hóa Thái Lan Ở Thái Lan, ẩm thực là một phần trọng tâm của bất kỳ dịp xã hội nào, và bản thân nó thường trở thành dịp xã hội hoặc là lý do để ăn mừng. Điều này một phần là do bản chất thân thiện, hòa đồng của người Thái, nhưng cũng do cách gọi món, phục vụ và ăn...

Hiểu được ý nghĩa của việc ăn uống lành mạnh không phải là nhiệm vụ dễ dàng nhất. Hàng ngày, chúng ta nhận được vô số thông điệp trái chiều về những loại thực phẩm nên và không nên đưa vào cơ thể. Điều này có thể dẫn đến rất nhiều nhầm lẫn. Một cách để chúng ta có thể hiểu rõ hơn ý nghĩa của...

Biryani là gì? Một món ăn Ấn Độ nổi tiếng thế giới, biryani cần thời gian và công sức để thực hiện nhưng xứng đáng với từng chút công sức. Gạo hạt dài (như basmati) có hương vị với các loại gia vị thơm như nghệ tây và được xếp lớp với thịt cừu, gà, cá, hoặc rau và nước thịt đặc. Sau đó, món ăn...

Gạo Basmati là gì? Gạo Basmati là một loại gạo trắng thường được trồng ở dãy Himalaya, Ấn Độ và Pakistan - với Ấn Độ sản xuất khoảng 2/3 nguồn cung trên thế giới. Nó là một loại gạo hạt dài được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và hương thơm hoa, và nó phổ biến trong cơm thập cẩm và như một món...